香酥烧豆腐的做法，香酥烧豆腐怎么做好吃，香酥

百科常识
秦听寒
2024-02-27 00:15:07
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香酥烧豆腐的做法，香酥烧豆腐怎么做好吃，香酥

香酥烧豆腐的做法
食材
主料
豆腐
4块

辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
青椒
适量
生抽
适量
生姜
适量
大蒜
适量

步骤

1.将做好的豆花压成豆腐块

2.压好的豆腐块，切成小方块。

3.锅中放入适量的油。

4.油热后将豆腐放入锅中炸

5.炸至稍微变色控油出锅。

6.锅中留少了的油，放入豆瓣酱，生姜大蒜炒香后，下入炸好的豆腐，放入适量的水，焖煮3-5分钟，放入适量的盐和青椒，最后放些鸡精出锅即可。

一口酥豆腐的详细做法

麻仁香酥豆腐怎么做

主料：鸭 2000克辅料：芝麻 50克肥膘肉 50克火腿 10克鸡蛋 60克淀粉(蚕豆) 20克鸡蛋清 75克小麦面粉 30克调料：味精 2克花椒 10克花椒粉 1克小葱 15克香菜 50克姜 15克黄酒 25克香油 10克盐 8克花生油 100克白砂糖 5克各适量麻仁香酥鸭的做法： 1. 将净肥鸭用黄酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌约2小时；2. 再上笼蒸至八成烂，取出晾凉；3. 晾凉后先切下头、翅、掌，再将鸭身剔净骨，从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝；4. 火腿切成末；5. 肥膘肉洗净，煮熟，切成细丝；6. 鸡蛋磕在碗内，放入面粉、干淀粉10克、清水50毫升，调制成糊；7. 香菜摘洗干净；8. 将鸭皮表面抹一层蛋糊，摊放在抹过油的平盘中；9. 把肥膘**和鸭**放在余下的蛋糊内，加入味精拌匀，平铺在鸭皮内面；10. 摆放好后下入油锅炸呈金**捞出，盛入平盘里；11. 将蛋清打起发泡，加入干淀粉，调匀成雪花糊；12. 铺在鸭肉面上，撒上芝麻和火腿末；13. 炒锅内放入花生油，烧至六成热，放入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋炸，至底层呈金**滗去油；14. 再撒上花椒粉，淋入芝麻油，捞出切成5 厘米长、2 厘米宽的条；15. 切好后整齐地摆放盘内，周围拼上香菜即成。

揭秘香酥豆腐的做法好吃的不要不要的

材料
主料：中华豆腐一盒　豆酥半粒50公克　芹菜末20公克　酱油膏1汤匙，
调料：油2汤匙　香油1汤匙　糖1/2小匙
做法
1.将豆腐切0.8公分薄片，约10片，放蒸盘上蒸笼蒸约3分钟，蒸热，取出淋上酱油膏及芹菜末。
2.豆酥磨成细末。
3.锅热入油及香油，倒入豆酥及调味料炒至酥松，香味出来，颜色金**即可起锅，淋在豆腐上，放酒精锅上桌，乘热食用，酥、香、滑、嫩、媲美荤食之鳕鱼。
注：
1.豆腐宜选用嫩豆腐，如用中华豆腐又太嫩，则需用汤匙取食。
2.蒸后加点酱油膏，因豆腐本身无味，若不加本菜太淡。
3.豆酥是四川黄豆豉球，带点辣味、咸味、有特殊香味。

香酥豆角怎么做如何做好吃

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香酥黑豆腐怎么做如何做好吃

方法/步骤 1 1. 备好材料，香菜洗净备用。 2 2. 香菜切成小段，花生切碎、自制黑豆腐切成小方块。 3 3. 锅中加水烧开加1小勺盐。 4 4. 加入豆腐焯水，去除豆腥。 5 5. 豆腐捞出沥干水分放凉备用。 6 6. 豆腐放入盘中，撒上香菜。 7 7. 小碗中加入1小勺糖，再倒入酱油。 8 8. 再加入玫瑰醋，加入1小勺香油，放入豆瓣酱用勺子拌匀。 9 9.将调好的酱汁浇在豆腐上，撒上酒鬼花生碎和白芝麻即可。