清炒荠菜的做法大全

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清炒荠菜的做法大全

辣炒芥菜丝 1.芥菜疙瘩洗净去皮，切细丝（刀工不好，切丝好辛苦！），然后用清水多洗几次。 2.用油起锅，爆香辣椒和花椒。 3.放入五花肉煸炒至熟。 4.芥菜丝倒入锅内继续翻炒至芥菜丝变软，即可出锅盛盘。 芥菜炒蛋 芥菜洗净，分开叶子和杆，分另切成小块。虾皮提前先洗净备用 2.鸡蛋加二勺水打匀成蛋液，下油锅炒好盛出备用 3.锅中再放少许油，下盖菜杆子翻炒几下，接着下虾皮翻炒，若觉得太干了可以加些水 4.待芥菜杆子快熟时加入芥菜叶子翻炒 5.接着下鸡蛋翻炒几下，根据口味加入一些油辣椒，码入盐和鸡精即可 炝炒芥菜头 菜系及功效：私家菜 消化**食谱 健脾开胃食谱 工艺：生炒炝炒芥菜头的制作材料：主料：腌芥菜头500克 辅料：辣椒(红、尖)50克 调料：大蒜（白皮）3克,酱油5克,白砂糖5克,植物油15克 炝炒芥菜头的特色：红黄相间，看着就有食欲，滋味**，吃起来才叫过瘾，吃多了油腻后来上这么一盘爽口小菜，一定会唤会您的好胃口！炝炒芥菜头的做法： 1.将腌芥菜头切去老皮，洗净，先切成1厘米厚的片，再切成1厘米粗的长条。用清水浸泡10分钟，去除多余的盐分。 2.小红朝天椒斜切成小段，大蒜去皮，切成薄片。 3.大火烧热炒锅，倒入油烧热，先放大蒜片和小红朝天椒，煸炒出香辣味，再放入芥菜条，大火爆炒。 4.当芥菜条炒至里外熟透，调入生抽和白砂糖，炒匀即可。 炝炒芥菜头的制作要诀：1.因为芥菜头和酱油都有盐分，所以此菜不用放盐。2.酱油选择生抽可以增加菜的口味，所以用量要酌情处理。3.这个菜非常适合搭配清粥一起吃，简直是无上的美味。

炒荠菜怎么做最好吃

我国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年就有荠菜的记载。荠菜美名远扬，得力于历代好美食的文人。魏晋南北朝时，便有若干《荠赋》问世。宋代的苏东坡和陆放翁，现代的周作人、汪曾祺，前后接力，众口一词为荠菜唱赞歌。周作人先生在《故乡的野菜》中就写到了挖野荠菜的乐趣。 “日前我的妻往西单市场买菜回来，说起有荠菜在那里卖着，我便想起浙东的事来。荠菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是城里只要有后园的人家都可以随时采食，妇女小儿各拿一把剪刀一只“苗篮”，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作。”如今野菜的数量逐年减少，挖野菜的乐趣也就成了一种难得的乡情体验了。 人们爱用荠菜来包饺子吃，以猪肉荠菜为馅包成的饺子香味浓，味道鲜美，特别是种蚕豆地里更多。荠菜多长在水库边杂草丛生里，路边草丛中，特别是种蚕豆地里更多。不过很多人或许不知道，荠菜有人工栽培和野生之分。我国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。19世纪末至20世纪初，上海郊区开始至今已有九十多年的栽培历史。 人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。板叶荠粗叶头，叶肥大而厚，散叶荠菜碎叶头，叶片小而薄，香气较浓，味极鲜美。荠菜的吃法多样，包饺子做馅饼下火锅做烫菜，或者凉拌，每一种做法都可清香脱俗，因其自带清香而风味独特。 拌荠菜食材：荠菜 蒜末 辣椒 盐 糖 鸡精 食用油 步骤：将荠菜洗净 蒜切末备用 将洗净的荠菜入滚水锅中焯水，时间不要过长，入水焯一下就捞起来； 焯完水的荠菜挤干水分切碎备用； 准备调味汁，以热油浇到放入蒜末、干辣椒面，盐，鸡精、白糖的碗中； 搅拌均匀之后就成了一个脆爽清香，风味独特的凉拌荠菜了。

芥菜怎么做好吃

说到芥菜相信大家都不陌生了，芥菜口味微苦，但是多吃对身体非常的好，芥菜口感脆爽，喜欢它口味的人会越吃越想吃，当然了它也营养丰富，吃法也能够多样化，可以直接煮，也可以做成腌制的酸菜！ NO.1 芥菜酸菜 准备食材如下：芥菜适量，朝天椒适量，食盐80克，姜1块，花椒适量，大蒜适量，水适量 具体做法如下：青菜买回来先晒一天，把菜稍微晒干一些，准备好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干净擦干水分备用，在泡菜坛子里装上清水，加入食盐50克~80克左右，把以上的调料放到坛子里备用，洗干净晒好的青菜，用毛巾擦去多余的水分，将青菜放到坛子里，使劲压青菜，使水能没过青菜，在最上面撒上适量的盐，最后压上鹅卵石。（因为青菜会浮上来，压石头的作用就是使菜能完全泡在水里，如果有大块的鹅卵石最好，泡上3天到1周便可以拿出来做菜了！ NO.2 清炒芥菜 准备食材如下：芥菜150克，食盐3克，花椒6粒，小米椒两个，大蒜3瓣，植物油10毫升 具体做法如下：芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开，锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入，小火，煸香，先将菜杆倒入煸炒，当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶，转大火，一定要大火快炒，调入一点点盐，翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火！ NO.3 姜蓉芥菜 准备食材如下：芥菜300克，姜30克，亚麻籽油20克，枸杞10克，盐2克，鸡粉0.5克，咖喱粉1克，酱油1匙，糖1克 具体做法如下：芥菜切成自己喜爱的大小，洗净，把姜去皮磨成茸后，用油爆香，混入其他调味料做成，取一锅水下姜片与一匙油，放入芥菜，待芥菜煮至刚熟，下枸杞子煮一分钟左右，把芥菜、枸杞盛起，淋入姜茸调味汁，美味简单的姜茸拌芥菜就可以吃了！

炒荠菜怎么做最好吃

我国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年就有荠菜的记载。荠菜美名远扬，得力于历代好美食的文人。魏晋南北朝时，便有若干《荠赋》问世。宋代的苏东坡和陆放翁，现代的周作人、汪曾祺，前后接力，众口一词为荠菜唱赞歌。周作人先生在《故乡的野菜》中就写到了挖野荠菜的乐趣。 “日前我的妻往西单市场买菜回来，说起有荠菜在那里卖着，我便想起浙东的事来。荠菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是城里只要有后园的人家都可以随时采食，妇女小儿各拿一把剪刀一只“苗篮”，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作。”如今野菜的数量逐年减少，挖野菜的乐趣也就成了一种难得的乡情体验了。 人们爱用荠菜来包饺子吃，以猪肉荠菜为馅包成的饺子香味浓，味道鲜美，特别是种蚕豆地里更多。荠菜多长在水库边杂草丛生里，路边草丛中，特别是种蚕豆地里更多。不过很多人或许不知道，荠菜有人工栽培和野生之分。我国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。19世纪末至20世纪初，上海郊区开始至今已有九十多年的栽培历史。 人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。板叶荠粗叶头，叶肥大而厚，散叶荠菜碎叶头，叶片小而薄，香气较浓，味极鲜美。荠菜的吃法多样，包饺子做馅饼下火锅做烫菜，或者凉拌，每一种做法都可清香脱俗，因其自带清香而风味独特。 拌荠菜食材：荠菜 蒜末 辣椒 盐 糖 鸡精 食用油 步骤：将荠菜洗净 蒜切末备用 将洗净的荠菜入滚水锅中焯水，时间不要过长，入水焯一下就捞起来； 焯完水的荠菜挤干水分切碎备用； 准备调味汁，以热油浇到放入蒜末、干辣椒面，盐，鸡精、白糖的碗中； 搅拌均匀之后就成了一个脆爽清香，风味独特的凉拌荠菜了。

荠菜需要焯水吗 荠菜焯水的好处

吃荠菜为什么要焯水

荠菜的做法大全，荠菜的家常做法怎么做好吃

荠菜的做法
材料
荠菜，鸡蛋，面粉，虾皮，泡打粉
做法
1、荠菜摘洗干净，去跟，切成碎末；
2、切好的荠菜和虾皮、鸡蛋、面粉和少量泡打粉和在一起，搅匀，静置10分钟；
3、热锅冷油，油热后，下入搅拌均匀的面稀，用勺子摊薄摊匀；
4、转小火慢煎，至香味飘出，翻面，至双面金黄，出锅；
5、吃时改刀装盘。

炒芥菜怎么做好吃，炒芥菜的吃法

荠菜怎么炒

春天的荠菜味道清香、鲜嫩可口，正是吃的好时候。荠菜水饺吃腻了，今天来个荠菜蛋饼。入口软糯，还有淡淡的野菜清香。做法又特别简单，是居家必备的快手早餐。荠菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清凉解热、利尿的作用，没有吃过的朋友别错过哦。