猪肉炸酱面的家常做法大全怎么做好吃

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猪肉炸酱面的家常做法大全怎么做好吃

主料 猪肉馅250g 调料 色拉油适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、葱适量、姜适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量 猪肉炸酱面步骤1 准备鸡蛋手擀面。（我是菜场买的现成的） 步骤2 锅置火上加水烧开后放入面条煮熟 步骤3 准备豆瓣酱和葱姜 步骤4 姜、葱洗净分别切碎末待用 步骤5 锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香 步骤6 然后放入肉馅翻炒均匀 步骤7 当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀 步骤8 再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀 步骤9 当肉馅已熟时，加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠 吃时，把肉酱浇到面条碗内即可

猪肉炸酱面的家常做法大全怎么做好

猪肉炸酱面是最家常的炸酱面之一。方便又美味，在我家的出镜率是挺高的。尤其是这一款纯肉炸酱面，特别受孩子和老公的欢迎，因为他们都是食肉动物啊。 食材 主料 猪肉馅 250克 鸡蛋手擀面 250克 辅料 色拉油 适量 豆瓣酱 适量 甜面酱 适量 葱 适量 姜 适量 生抽 适量 白糖 适量 淀粉 适量 步骤 1.准备鸡蛋手擀面。（我是菜场买的现成的） 2.锅置火上加水烧开后放入面条煮熟。 3.准备豆瓣酱和葱姜。 4.姜、葱洗净分别切碎末待用。 5.锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香。 6.然后放入肉馅翻炒均匀。 7.当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。 8.再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀。 9.当肉馅已熟时，加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。吃时，把肉酱浇到面条碗内即可。 小贴士 面条不要煮的太黏了。

炸酱面的步骤

炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一。 炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。不过摆放相当精致，中间盘放面条，最**是一撮紫色的炸酱，像一盘工艺品。炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，老北京人称作“锅挑儿”，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。炸酱面在中国的流行程度，从国内各地关于炸酱面的顺口溜可见一斑。 在北方，常见的是猪肉丁炸酱。是以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒，加黄稀酱，盖上锅盖小火咕嘟10分钟。当肉丁被黄酱浸透了，肉皮红亮，香味四溢。而讲究的则是用里脊丁炸酱三鲜（虾仁、里脊、玉兰片）炸酱等，还有木樨（鸡蛋）炸酱、炸豆腐丁酱、烧茄子丁酱等素品，油而不腻。老北京人吃炸酱面，冷天讲究吃热的，谓之“锅儿挑”（完全不过水），热天吃过水面，但汤要篦尽。根据季节佐以各种时鲜小菜，谓之“全面码儿”。初春，用掐头去尾的豆芽菜（称掐菜）、只有两片子叶的小水萝卜缨，并浇上过年剩下的腊八醋。春深，在酱里放上鲜花椒蕊儿，称花椒酱，面码儿则是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水萝卜缨和丝（条）。初夏则以新蒜、焯过的鲜豌豆、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等为面码儿。另外，上海、广东、韩国亦有炸酱面。 炸酱面是北京的一大特色可想而知它的流行程度， “青豆嘴、香椿芽， 焯韭菜，切成段；芹菜末、莴笋片， 狗牙蒜，掰两瓣；豆芽菜，去了根， 顶花带刺的黄瓜切细丝；心里美，， 焯豇豆，剁碎丁，小水萝卜，带绿缨； 辣椒麻油淋一点，芥末泼到辣鼻眼。 炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码。

猪肉炸酱面的家常做法大全怎么做好吃

主料 猪肉馅250g 调料 色拉油适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、葱适量、姜适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量 猪肉炸酱面步骤1 准备鸡蛋手擀面。（我是菜场买的现成的） 步骤2 锅置火上加水烧开后放入面条煮熟 步骤3 准备豆瓣酱和葱姜 步骤4 姜、葱洗净分别切碎末待用 步骤5 锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香 步骤6 然后放入肉馅翻炒均匀 步骤7 当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀 步骤8 再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀 步骤9 当肉馅已熟时，加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠 吃时，把肉酱浇到面条碗内即可

家常炸酱面的做法是怎样的？

这味道真的是太好了，整整吃了两大碗。