用蒸肉粉怎样做粉蒸肉

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享蒸肉粉做法的宠物知识，其中也会对用蒸肉粉怎样做粉蒸肉(粉蒸肉是怎么做的?粉蒸肉怎么做的?)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

用蒸肉粉怎样做粉蒸肉

1 五花肉留皮切薄片。 2 将五花肉片放入碗中，依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒 鸡精和葱姜蒜，搅拌拌匀，腌制半个小时（我腌制了3个小时，呵呵，贪婪！）。 3 腌好后，用筷子清除掉葱姜蒜，倒入蒸肉粉，如果太干，可以加入适量清水，确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈。 4 南瓜切厚片平铺在盘子里，把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好。大火蒸30分钟即可。 5 蒸肉粉在市场都可以买的到，如果自己做的话，介绍一个办法，也很简单：将大米洗干净，中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，一直炒到米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉即可。

自制粉蒸肉米粉怎么做如何做好

主料：猪肉300g 辅料：大米适量、八角适量、小茴香适量、桂皮适量、腐*适量、葱适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、食盐适量、白糖适量、姜适量 步骤： 1、米粉原料：大米、桂皮、八角、小茴香 2、大米、八角、小茴香、桂皮一起放入锅中。 3、小火炒至大米变至微**，并炒出调料的香味。 4、炒好的大米挑出桂皮和八角，放入食物料理机中。 5、打成稍粗的米粉备用。 6、猪后臀尖肉切成片 7、加入葱姜、食盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许。 8、最后加入两勺腐*汁。 9、加入所有调料后拌匀，腌渍至少2小时。 10、腌好的猪肉中加入适量的米粉拌匀。 11、酌情添加一点点清水。蒸肉粉的量以每块肉均匀沾满，略有多余为好 12、大碗中放入粽叶，放入拌好的米粉肉。 13、放入蒸锅。 14、盖上盖子，上汽后蒸60分钟即好。（我用的是高压锅，上汽后改小火，蒸20分钟） 15、出锅后撒上一些葱末或香菜末。

最简单粉蒸肉的做法

粉蒸肉的做法，是用什么粉？

粉蒸肉，是汉族的传统名菜，是以带皮五花肉，佐上米粉和其它调味料蒸制而成，蒸熟后有肥有瘦的糯而清香还不油腻，并且还可以根据自家的口味，可以做出五香味，麻辣味等等，配料还可以加入老南瓜，土豆，莲藕，红薯，芋头等根茎类的蔬菜。这一笼粉蒸肉，在湖北那绝对算是大菜了，无论是大宴席，还是平常的小家宴，它都占有很重要的位子；最最开始做粉蒸肉时，妈妈都会在家自已炒大米，然后磨成粉，再跟五花肉一起拌匀蒸制，比较费时间；现在市面上有半成品的蒸肉粉，口味也很多，找出自已喜欢的味道，想吃随时随地都可以实现了。精灵今天做的粉蒸肉，垫了今年新出的土豆，粉粉糯糯的，软绵有滋有味，家人们尝了，个个都赞不绝口。说起粉蒸肉，真的只需要注意两点，学会了你也可以照着做，肯定肯定不比酒店大厨的差；第一就是五花肉的腌制，咱们尽可能选肥瘦相当的五花肉，洗净切片后加入佐料，拌匀腌制入味后再拌入米粉；第二就是垫底的配菜，如果是像土豆，芋头，莲藕，这样子无味的菜，需提前用盐稍微腌制一下，以避免蒸出来，寡淡无味。怎么样，如此简单又美味的蒸菜，你还在犹豫吗？喜欢的亲亲们，赶快试试吧！ 土豆粉蒸肉的做法 步骤step 1 准备一条新鲜的五花肉。 步骤step 2 刮洗干净肉皮后切成1厘米左右的片。 步骤step 3 去皮的大蒜，小米椒剁成碎末。 步骤step 4 五花肉装入深碗中，加入配料中除食用油以外的佐料，拌匀后腌制1~2小时。如果是气温高的地方，记得放冰箱冷藏腌制哦。 步骤step 5 准备土豆和蒸肉料，精灵选用了五香味道的。 步骤step 6 土豆，去皮切滚刀块，用水冲洗淀粉后加少量精盐，腌制30分钟以上。 步骤step 7 腌制入味的五花肉中加入蒸肉粉和食用油。 步骤step 8 充分翻拌，尽可能让每一块肉上都均匀的裹上米粉。 步骤step 9 竹蒸笼的底部铺上蒸帘，再摆上土豆块。 步骤step 10 然后均匀的铺上裹粉的五花肉。铺的时候尽可能交差着叠放，留一定的空隙，蒸的时候空气流对，就会容易熟。 步骤step 11 把摆好五花肉的蒸笼放入电蒸锅上。 步骤step 12 盖上电蒸锅的盖子，选择40分钟，时间到，开盖就能闻到浓浓的香味了。 土豆粉蒸肉的成品图 土豆粉蒸肉的烹饪技巧 技巧tips 1：五花肉，也可以替换成排骨，牛肉等等。2：腌制的过程中，有加一些小米椒，如果不能吃辣，可不放的哦。3：不怕费时间的，可以自已磨米粉。做法也简单：大米用干净的厨用抹布擦拭后倒入无水无油的锅中，加入八角，花椒，香味，中小火炒至大米金**时关火，然后用料量杯磨成粗细相当的粉即成。

超市买的蒸肉粉怎么做

用料：普通大米50g；糯米50g；十三香适量；花生适量；芝麻适量；盐适量 蒸肉粉的做法 1、大米：糯米=1：1 。大米和糯米一起浸泡3小时 2、将所有材料控干水分（可用厨房纸吸干多余的水分），锅里不放油，中大火干焙米，花生，芝麻 3、湿气蒸发后转小火慢慢烤黄大米和糯米 4、到金黄，并且像爆米花一样被炸开花就可以盛出，放凉 5、去花生皮，用擀面杖擀碎 6、擀碎后加入盐 十三香（五香粉也可以）拌匀，完成

四川正宗粉蒸肉的做法是什么？

粉蒸肉是川菜的传统老菜式，糯而清香，酥香适口，肥瘦相间，软嫩而不糜，米香味浓。 对于这道“粉蒸肉”我是记忆犹新，早些年承包厨房，老板要求上些川菜，前后试了几个师傅也不理想，朋友介绍一个成都的厨师，手法干净利落，菜做得不错。 成都师傅姓刘，当年26岁，个子小，长得跟未成年似的，大家都叫他“小四川”，别看刘师傅个子矮小，做事不含糊，老板爸爸过生日，老头牙口不好，安排给川菜2个菜的任务，刘师傅做了“粉蒸肉”，老头吃得舒舒服服的，至此，老头来店必吃粉蒸肉。 做法其实挺简单的，五花肉煮熟，切薄片，用花椒粉，醪糟，豆瓣酱等拌均，然后码在碗中，大米炒香碾碎，加花椒面，辣椒面以及其他调料拌均，喜欢吃地瓜，土豆，南瓜可以一起拌均，加到肉片碗中，上屉蒸透即可。 粉蒸肉的具体做法如下↓ 主料：五花肉1.5斤，地瓜一个。 调料：豆瓣酱，大米，葱姜，醪糟，盐，味精，胡椒粉，食用油，花椒粉，辣椒面，香油等。 制作方法： 1.将五花肉煮熟，凉透，切薄厚均匀的长条片备用，地瓜去皮切滚刀块，大米炒香呈金**，碾压成碎细粒状。 2.将五花肉片加葱姜末，炒熟的豆瓣酱，醪糟，花椒粉，辣椒面，盐，味精，白糖，调拌均匀，然后码在碗中。 3.将碾压成碎粒的大米，切好的地瓜，花椒粉，辣椒面，香油两滴，盐，味精等拌均，放在码好肉片上，然后放几片姜片和葱段。 4.将码好的粉蒸肉用保鲜膜密封，上屉蒸1小时蒸透为止，出锅扣在盘中，这道粉蒸肉完工。 特点：鲜辣润香，米香味浓，五花肉糯爽不糜。 小贴士： 五花肉薄厚要均匀，大米要炒香，加少许醪糟味道更醉人哦！口味可随自己口味调制，想吃甜味可以加少许甜面酱，总之可随意调制自己喜欢的味道。