自制巧克力冰淇淋蛋糕怎么做好吃又简单

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享自制巧克力冰淇淋的做法的宠物知识，其中也会对自制巧克力冰淇淋蛋糕怎么做好吃又简单(自制巧克力冰淇淋蛋糕怎么做好吃又简单的做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

自制巧克力冰淇淋蛋糕怎么做好吃又简单

巧克力冰淇淋的浓郁爽滑，冰凉可口，加入可可戚风的绵软细腻，绝妙的搭配，口感和视觉都是享受。17厘米或八寸戚风圆模，活底的好操作。冰淇淋机，500l左右的保鲜盒。难度不大，但需要时间。 用料 冰淇淋部分 淡奶油 120+120 可可粉 20 黑巧克力币 70 蛋黄 2 细砂糖 30+30 牛奶 120 戚风部分 鸡蛋 4 细砂糖 20+50 玉米油 60 牛奶 70 低粉 60 可可粉 20 柠檬汁 一点点 巧克力冰淇淋蛋糕的做法 先准备巧克力冰淇淋，详细做法可参考我单独的菜谱。这里简单说一下。淡奶油120加可可粉煮融，加入黑巧克力币或碎，搅拌融化，加入120淡奶油继续搅拌均匀备用。蛋黄加30糖打发，牛奶加糖煮到沸腾后缓缓加入蛋黄中打匀，再倒入锅中一边搅拌一边小火煮到75度到80度，蛋黄液粘稠即可，过筛加入淡奶油巧克力液中搅拌均匀。冰箱冷藏四小时以上。冰淇淋机提前冷冻24小时以上，倒入冰淇淋液，搅拌半小时，放入保鲜盒，冷藏备用。没错，冷藏备用，因为我们要加入蛋糕，所以先不冷冻。 冷藏冰淇淋液的时候开始准备可可戚风，戚风做法大同小异，这里也是简单说一下。分蛋，蛋白分三次加50糖和适量柠檬汁打发到大弯钩状态。烤箱预热150度。蛋黄依次加入糖，油，牛奶，每次都要充分搅拌混合*化，筛入低粉和可可粉，z字拌匀，分三次加入蛋白霜，切拌均匀，倒入圆模。150度上下火50分钟。因为我们需要平整的结实的蛋糕胚，所以要控制好。低温慢烤，蛋白不要打太硬。烤好后，倒扣晾凉，脱模。 戚风脱模后冷冻一段时间操作比较好。戚风分成上下两片，圆模洗擦干净，先放一片戚风，倒入一半粘稠状态的冰淇淋，用软刮刀整理平整，中间层要求不高，但尽量铺满整片蛋糕且有一定厚度。冰箱冷冻半小时左右。继续放入另一片戚风，把剩余冰淇淋倒入，冰淇淋状态控制在粘稠状态，太稀就冷冻一下，太稠就回温一下，用软刮刀整理平整，放入冰箱冷冻四小时以上。 用热毛巾捂一下边上，轻轻把冰淇淋蛋糕推出来，用铲子转移到蛋糕垫板上，筛上防潮糖粉装饰。 切片享用。如果需要外出食用，将蛋糕继续冷冻。回温后两小时内都问题不大。稍回温半小时食用最为可口。 小贴士 冰淇淋和戚风都是基础做法，不加可可粉做**的也可以哒，换水果味的也别有风味。操作难度不大，但需要时间，合理安排步骤，每一步的状态控制好。虽然花了时间，但味道好得不要不要的，而且很特别，值得。

巧克力冰激凌的做法？

巧克力冰淇淋的做法 将牛奶加热，快要沸腾时关火。 请点击输入图片描述 将蛋黄和白砂糖混合。 请点击输入图片描述 打发至微白色。 请点击输入图片描述 倒入刚刚加热好的牛奶，一边倒一边搅拌，防止蛋黄结块。 请点击输入图片描述 将搅拌均匀得牛奶蛋黄液再倒回锅中，放入巧克力，小火加热，待巧克力融化（温度不可过高，否则会出现分离状态） 请点击输入图片描述 将可可粉和白砂糖混合。 请点击输入图片描述 然后将步骤5倒入混合均匀。 请点击输入图片描述 将步骤4过筛，出去杂质， 放入冰箱内冷藏1-2小时，让液体充分**。 请点击输入图片描述 最后在**好的液体里加入鲜奶油，和少许巧克力碎，放入冰淇淋机搅拌25分钟成为冰淇淋， 放入冰箱冷冻即可。 请点击输入图片描述 不用冰淇淋机的话，可以直接倒入容器中，每个一个小时拿出来搅拌一下，搅拌2-3次，也可以变成可口的冰淇淋。 小贴士 冰淇淋机要提前放入冰箱，充分冷冻后才能发挥最佳效果。

巧克力冰激凌的做法

巧克力冰淇淋的具体做法？

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如何在家做巧克力冰激凌

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巧克力冰淇淋怎么做

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自制巧克力冰淇淋怎么做好吃又简单，做法

主料 3人份 鸡蛋黄2个、淡奶油150克 辅料 黑巧克力50克、细砂糖30克、牛奶150毫升 自制巧克力冰淇淋 步骤1 提前将冰淇淋桶放入冰箱冷冻室，冷冻至少12个小时 步骤2 细砂糖放入蛋黄中 步骤3 搅匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大 步骤4 将牛奶倒入奶锅中，加入切碎的黑巧克力 步骤5 小火加热并搅拌，至微沸的状态关火 步骤6 将巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黄糊中，注意边倒边用电动打蛋器搅拌 步骤7 直至最后全部倒完，再搅拌一会儿以使温度降至不烫手的程度，放到一边晾凉 步骤8 取淡奶油 步骤9 隔冰袋打发至出现纹路的状态 步骤10 将晾凉的巧克力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中，边倒边搅拌 步骤11 最后搅打均匀，冰淇淋液就做好了 步骤12 取出冷冻室内的冰淇淋桶，装好变速器 步骤13 固定在面包机中 步骤14 倒入冰淇淋液并盖好盖子，选择14 iMix程序，设定时间25分钟，启动程序 步骤15 待程序结束时的成品是软质冰淇淋 步骤16 如果喜欢稍微硬一些的口感，可以将做好的冰淇淋放到冰箱里冷冻一段时间，冻硬即可

巧克力冰淇淋怎么做好吃

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