茄子馅包子怎么做？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享茄子素馅包子的做法的宠物知识，其中也会对茄子馅包子怎么做？(茄子馅包子怎么做才不会发黑)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

茄子馅包子怎么做？

包子馅中的茄子软糯香滑，夹杂着辣椒的香味，口感丰富。配一上碗小米粥，健康营养，吃得还舒坦。 一、 1.温水中加入酵母、半汤匙糖，2克盐搅拌溶化，和面将面揉至面光盆光手光，等待面开。 2.将茄子洗净切丁，不要太小，撒盐，十分钟后挤压茄子中的水分。 3.肉切丁加入料酒，老抽，一品鲜搅拌。 4.肉丁，茄子丁加点玉米油，五香粉，姜粉搅拌均匀。 5.面发开后继续揉，排气，掐挤子，擀皮，捏褶子。 6.包好后要醒至包子发轻再上锅蒸，开锅后15分钟即可。 7.开锅看看，一点也没回缩。白白胖胖的。 二、 第一步：普通面粉500克、酵母粉5克。将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）。 第二步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。 第三步：揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。 第四步：趁面团发酵的时候，开始准备包子馅。圆茄子1个、尖椒2个、葱适量、姜适量。 第五步：茄子去皮切成小丁、辣椒切碎、姜切末、葱切末备用。 第六步：往茄子丁中放入一勺盐拌匀，然后腌制20分钟。（用盐腌是要将茄子里多余的水腌出来，以免包子馅水太大）。 第七步：如图，腌出来很多水。 第八步：用手将茄丁里的水攥干。 第九步：将辣椒末放入茄丁中拌匀，然后放入1勺盐、半勺鸡精、1勺生抽、1勺老抽、2勺糖搅拌匀均。然后将葱末、姜末放在茄丁上。 第十步：锅中倒入适量的油，油热后放入十几粒花椒，待花椒爆出香味后关火。然后将花椒捞出，剩下的油浇在葱末上。然后将盆里的馅料拌匀。 第十一步：往馅料中放入两勺淀粉拌匀。 第十二步：淋少许香油拌匀，包子馅就做好了。 第十三步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。 第十四步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。 第十五步：把面团分成大小匀均的小剂子。 第十六步：擀成边缘薄，中间稍厚的包子皮。 第十七步：取适量的馅放在包子皮中间，然后捏成包子形状。 第十八步：包好的包子放在蒸笼上（蒸笼提前抹些油或垫上油纸），进行第二次醒发（大概需要15分钟左右）。醒发结束后开始蒸包子。大火烧至蒸锅冒气后，转中火再蒸十五分钟。蒸好后放置几分钟再揭锅盖取出（以免包子突然遇冷后表皮回缩）。

茄子做素馅包子的做法

茄子做素馅包子的做法是：先将茄子去皮，切成小丁，放一点盐淹一淹，挤出多余的水分，放入盆中，葱姜切碎放入盆中，然后再放点十三香，味达美，油，盐，搅拌均匀即可，如果愿意吃粉条，将粉条浸泡好切碎放入馅中，这就是茄子素馅包子的做法。

茄子素馅包子的做法

茄子馅素包子的做法如下： 1、将面粉倒入和面盆中，加水和成光滑劲道的面团。 2、将茄子刮去紫色的外皮，也可以不刮，先切成细丝，再截细碎。 3、将大葱切碎，倒上茄子碎一起剁细。 4、收到大碗里，倒入花生油、酱油、再撒上营养盐、味精，调匀就可以了。 5、将面团分成几块，揉成长条，切成小剂子（素馅包子小了好吃），擀成包子面皮。 6、填上茄子馅儿，包成小包子，上锅蒸熟即可。 扩展资料 茄子包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样，供人们品尝。 茄子包子是一道美食，主料是茄子、面粉，配料是五花肉，调料为胡椒粉、调和油、豆瓣酱等，本菜品主要通过将食材放入锅中蒸煮而成。 营养丰富，具有抗衰老、软化血管、防癌的功效，适合在家制作食用，美味可口。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分。 参考资料：百度百科—茄子包子

茄子怎样做包子馅好吃

1.准备好所以食材，洗净，茄子去皮。 2.茄子切丁，把水攥出去。 3.葱切碎，胡萝卜擦丝再切碎，番茄切丁。 4.肉剁碎，姜切末，把所有馅料收入盆中。 5.加上油盐等各种调料，先不要搅拌。 6.提前发好的面，少加一点碱面揉匀切成等大的面剂子。 7.面剂子切口沾面，切口朝下摁扁，擀成面皮。 8.把包子馅搅匀开始包包子。 9.包好包子放入烧开水的锅里蒸十五到二十分钟，焖两三分钟即可。

茄子馅包子怎么做

准备食材： 茄子，猪肉，面粉，酵母，葱，姜，盐，生抽，料酒，香油，食用油。 具体做法步骤如下： 1、猪肉洗净，切成小块。 2、切好的肉块放进盆内，加入切好的葱末和姜末，加入适量的盐，生抽，料酒，香油，顺一个方向，搅拌均匀，腌制20分钟。 3、茄子先切长条，再切小方块，装入盆中。 4、装盆后，加入适量的盐，抓均匀，腌制1分钟后，挤出水分。 5、茄子挤出水分后，加入肉块，适量的食用油，少量的盐，香油，顺一个方向搅拌均匀。 6、盆内加入400克面粉，加入3克酵母，适量的水调面，面揉至光滑后，发酵至2倍大，取出，案板上撒点底面，简单的揉一下面，给面排气。 7、面揉好后，搓成长条，均匀的切成小块，取一小块，按压一下，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。 8、取一个面皮，加入适量的菜馅，一只手拖住，一只手捏褶，沿着一边向中间捏紧，最后封口，这样一个包子就包好。 9、包子下面垫上屉布或者玉米皮，装入笼屉内，醒发10分钟。 10、锅内加水加热，上蒸汽后，再蒸20分钟，关火，再焖2分钟，一锅美味的茄子馅包子就好了。 扩展资料： 教你蒸包子的窍门： 1、用牛奶和面。用牛奶和面其实比用清水和面效果要好，面皮会更有弹性，而且营养更胜一筹。 2、面里加点油。尤其是包肉包子的时候，最好在和面的时候，加一点油进来，这样，就会避免蒸制的过程中，油水浸出，让面皮部分发死、甚至整个面皮皱皱巴巴、卖相不佳的情况。其实最好是加猪油，可是为了健康，我们改用了植物油。 3、软硬有说法。包子的面，软硬程度可以根据馅料的不同进行调整。如果馅料比较干，皮子可以和软一些，吃起来口感会很喧软。如果馅料是易出水的，那就和得略硬一些，包好后，让它多醒发一会就好了。 4、厚薄讲分寸。包子的皮，跟饺子皮不一样的是，不需要擀成特别薄，否则薄薄的一小层，面醒发的再好，也不会有喧软的口感，与其这样，还不如直接用冷水面或烫面算了。当然也别太厚了，要是吃一口是面，吃第二口还是面，那就真成馒头了。适当，就好了。 5、擀皮有讲究。包子的皮，跟饺子皮一样的是，要擀匀了，中间略厚，周边略薄。 参考资料:人民网-如何做好中华美食包子？蒸包子的窍门

茄子馅包子怎么做

准备食材： 茄子，猪肉，面粉，酵母，葱，姜，盐，生抽，料酒，香油，食用油。 具体做法步骤如下： 1、猪肉洗净，切成小块。 2、切好的肉块放进盆内，加入切好的葱末和姜末，加入适量的盐，生抽，料酒，香油，顺一个方向，搅拌均匀，腌制20分钟。 3、茄子先切长条，再切小方块，装入盆中。 4、装盆后，加入适量的盐，抓均匀，腌制1分钟后，挤出水分。 5、茄子挤出水分后，加入肉块，适量的食用油，少量的盐，香油，顺一个方向搅拌均匀。 6、盆内加入400克面粉，加入3克酵母，适量的水调面，面揉至光滑后，发酵至2倍大，取出，案板上撒点底面，简单的揉一下面，给面排气。 7、面揉好后，搓成长条，均匀的切成小块，取一小块，按压一下，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。 8、取一个面皮，加入适量的菜馅，一只手拖住，一只手捏褶，沿着一边向中间捏紧，最后封口，这样一个包子就包好。 9、包子下面垫上屉布或者玉米皮，装入笼屉内，醒发10分钟。 10、锅内加水加热，上蒸汽后，再蒸20分钟，关火，再焖2分钟，一锅美味的茄子馅包子就好了。 扩展资料： 教你蒸包子的窍门： 1、用牛奶和面。用牛奶和面其实比用清水和面效果要好，面皮会更有弹性，而且营养更胜一筹。 2、面里加点油。尤其是包肉包子的时候，最好在和面的时候，加一点油进来，这样，就会避免蒸制的过程中，油水浸出，让面皮部分发死、甚至整个面皮皱皱巴巴、卖相不佳的情况。其实最好是加猪油，可是为了健康，我们改用了植物油。 3、软硬有说法。包子的面，软硬程度可以根据馅料的不同进行调整。如果馅料比较干，皮子可以和软一些，吃起来口感会很喧软。如果馅料是易出水的，那就和得略硬一些，包好后，让它多醒发一会就好了。 4、厚薄讲分寸。包子的皮，跟饺子皮不一样的是，不需要擀成特别薄，否则薄薄的一小层，面醒发的再好，也不会有喧软的口感，与其这样，还不如直接用冷水面或烫面算了。当然也别太厚了，要是吃一口是面，吃第二口还是面，那就真成馒头了。适当，就好了。 5、擀皮有讲究。包子的皮，跟饺子皮一样的是，要擀匀了，中间略厚，周边略薄。 参考资料:人民网-如何做好中华美食包子？蒸包子的窍门

茄子馅包子怎么做？

包子馅中的茄子软糯香滑，夹杂着辣椒的香味，口感丰富。配一上碗小米粥，健康营养，吃得还舒坦。 一、 1.温水中加入酵母、半汤匙糖，2克盐搅拌溶化，和面将面揉至面光盆光手光，等待面开。 2.将茄子洗净切丁，不要太小，撒盐，十分钟后挤压茄子中的水分。 3.肉切丁加入料酒，老抽，一品鲜搅拌。 4.肉丁，茄子丁加点玉米油，五香粉，姜粉搅拌均匀。 5.面发开后继续揉，排气，掐挤子，擀皮，捏褶子。 6.包好后要醒至包子发轻再上锅蒸，开锅后15分钟即可。 7.开锅看看，一点也没回缩。白白胖胖的。 二、 第一步：普通面粉500克、酵母粉5克。将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）。 第二步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。 第三步：揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。 第四步：趁面团发酵的时候，开始准备包子馅。圆茄子1个、尖椒2个、葱适量、姜适量。 第五步：茄子去皮切成小丁、辣椒切碎、姜切末、葱切末备用。 第六步：往茄子丁中放入一勺盐拌匀，然后腌制20分钟。（用盐腌是要将茄子里多余的水腌出来，以免包子馅水太大）。 第七步：如图，腌出来很多水。 第八步：用手将茄丁里的水攥干。 第九步：将辣椒末放入茄丁中拌匀，然后放入1勺盐、半勺鸡精、1勺生抽、1勺老抽、2勺糖搅拌匀均。然后将葱末、姜末放在茄丁上。 第十步：锅中倒入适量的油，油热后放入十几粒花椒，待花椒爆出香味后关火。然后将花椒捞出，剩下的油浇在葱末上。然后将盆里的馅料拌匀。 第十一步：往馅料中放入两勺淀粉拌匀。 第十二步：淋少许香油拌匀，包子馅就做好了。 第十三步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。 第十四步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。 第十五步：把面团分成大小匀均的小剂子。 第十六步：擀成边缘薄，中间稍厚的包子皮。 第十七步：取适量的馅放在包子皮中间，然后捏成包子形状。 第十八步：包好的包子放在蒸笼上（蒸笼提前抹些油或垫上油纸），进行第二次醒发（大概需要15分钟左右）。醒发结束后开始蒸包子。大火烧至蒸锅冒气后，转中火再蒸十五分钟。蒸好后放置几分钟再揭锅盖取出（以免包子突然遇冷后表皮回缩）。

茄子馅的包子，应该怎么做？

很多人在早餐或者平时饥饿的时候，都会喜欢选择吃包子，因为包子食用方便，而且可以快速的帮助我们充饥，对身体也是比较有利的，而且包子的馅料有不同的类型，所以可以根据自己的喜好去选择，那么下面要为大家介绍的是，如何用茄子馅做包子，现在就去了解一下做法。
原料是茄子（3斤，1块5），粉条（1把，5毛），大葱（1根，1毛），姜（一小块，1毛），包子皮（2斤，剩了7个，共3元）。原料共花费5块多钱洗净后，粉条下锅，小火煮至筷子一夹即断。茄子切片，再切丝，最后切丁，葱姜也是切丁。茄子丁放到盆里，加3勺盐，腌制片刻。趁这个功夫，把粉条捞出，沥干。也切丁。将茄子挤干水分。先把茄子团加调和油搅拌好，再把粉条丁，葱姜末，大料粉，
加肉的做法茄子馅一：茄子去皮切成小丁。锅里倒少许油，加热后，放入茄丁慢慢炒，要把茄子炒软、炒出水，这样茄子才入味，关火前加一点盐调味。有人是蒸茄子或者用盐腌茄子，但是我自己喜欢先炒。虽然似乎是用了一些油，但是茄子炒软后，还会吐油的，所以实际不会用太多油。
后腿肉洗净切块，剁成肉泥。做任何馅的东西最关键的就是打馅，既在肉馅中一点点倒入水，搅拌上泥，成紧紧包裹的肉泥状。我一般喜欢用煮过葱、姜、花椒、小茴香等香料的水来打馅。水不用很多，香料多些，味道会浓。煮开后保持小火沸腾状态5分钟后自然晾凉。
其实做包子的馅料，完全可以根据自己的口味去选择，所以大家要了解，做包子一定要是什么样的味道，因为如果能够按照自己喜欢的口味去做包子的话，那么这样做出来的包子，更加令自己满意，吃起来也更舒心。