清蒸鱼好吃，应该怎样做？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享清蒸鱼的做法和步骤图的宠物知识，其中也会对清蒸鱼好吃，应该怎样做？(清蒸鱼怎么做比较好吃)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

清蒸鱼好吃，应该怎样做？

正宗清蒸鱼怎么做美味，清蒸鱼的3种做法 　　一、开屏清蒸鱼的家常做法 　　朝天椒，胡萝卜少许，绍酒，盐，蒸鱼豉油，水，植物油少许，鳊鱼1条，葱姜适量 　　1、将鱼洗净去鳞，去掉头尾，然后安1厘米做与偶切片，肚子部分需要连着不切； 2、鱼切好后放入姜丝，绍酒，盐和蒸鱼豉油并加入生抽腌10分钟； 　　3、将胡萝卜，姜和黄瓜切菱形片，青红椒切段，将腌好的鱼像孔雀开屏一样摆放盘中； 4、然后放入切好的菱形片和青红椒圈，待蒸锅水烧开后放入锅中，蒸5分钟后焖1分钟； 5、出锅后去掉葱段放葱丝，浇上蒸鱼豉油，再浇点热油在葱丝上即可。 　　二、清蒸鱼的营养价值 　　清蒸鱼根据鱼的种类不同，所含的营养价值也会不同，例如鲫鱼能健脾消肿，清热解毒，鲤鱼开胃解毒，清热，草鱼暖胃补虚，总的来看各种鱼营养功效有所不同，不过通过清蒸的手法能够尽可能的保留住鱼的营养成分。 　　三、清蒸鱼的家常做法 　　食材准备 　　大黄鱼1条，葱姜适量，橄榄油，花椒少许，泡椒，蒸鱼豉油，料酒，盐适量。 　　方法步骤 　　1、大黄鱼刮鳞片，去肠肚洗净，身上花生斜刀口； 　　2、然后撒入盐，加料酒腌10分钟，然后摆盘，盘中放一些葱段姜片； 　　3、鱼放上面之后再放葱姜，蒸锅中水大火烧开后放入蒸盘，大火蒸10分钟左右； 　　4、出锅后倒掉汤汁，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油，放入新的葱丝和红椒丝； 　　5、炒锅中烧热橄榄油，放入花椒爆香，然后去掉花椒，将热油淋在鱼身上即可。 　　四、正宗清蒸鱼的家常做法 　　鲈鱼1条，油适量，鲜味汁少许，红椒，葱姜少许，酒适量。 　　1、将鲈鱼去鳞挖掉鱼鳃和内脏，生姜切丝，葱切花，红椒切片； 　　2、鲈鱼身上打上花刀后两面抹上少许酒，然后放入开水蒸锅中； 　　3、大火蒸6分钟后虚蒸5分钟，取出后倒去汤汁，去掉葱姜，重新铺上葱丝和红椒； 　　4、小锅烧热，放入油和鲜味汁煮开，然后趁热淋上煮开的酱油和油即可。

清蒸鱼怎么做好吃

　　清蒸鱼主料为各类鱼，属家常菜。做法以清蒸为主，口味咸鲜。下面是我收藏的几种清蒸鱼的做法。 　　清蒸鱼怎么做好吃 　　清蒸鱼做法一 　　材料：大鱼头半个，姜，油，麻油，香草豉油，葱。 　　做法 　　1.葱刨丝、姜切碎。 　　2.大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。 　　3.倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面。 　　4.适量的油和麻油加热，倒在鱼上、浇适量的豉油即可。 　　清蒸鱼做法二 　　材料：新鲜海鱼(河鱼)6-7两，小葱6根，李锦记蒸鱼豉油2勺，油2勺。 　　做法 　　1.将鱼清理洗干净放盘中，鱼身下垫2根小葱(便于蒸汽流通)，过厚的`鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。 　　2.鱼身上放适量葱段，蒸锅水烧开后，将鱼连盘放在蒸架(蒸屉)上，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟(视鱼的大小决定时间)。 　　3.取出蒸好的鱼，弃掉蒸鱼的葱及倒掉蒸鱼出的汁，在鱼身上重新放上大量的葱丝，烧热2勺油淋在鱼身葱丝上(要能听到嗤嗤地响声)，再淋上李锦记蒸鱼豉油，就可以夹一筷子带葱丝的鱼肉沾着豉油开吃了。 　　小诀窍 　　1.判断蒸鱼熟否，可看鱼眼是否变白、突出，鱼皮脊背处出现一道裂纹，用尖刀插入鱼肉很容易碰到鱼骨。 　　2.炉具不同，蒸鱼时间会有所不同。好吃的蒸鱼，鱼肉滑嫩鲜美，蒸鱼时间拿捏得很准确。时间超时，鱼肉会变得粗柴失去风味;时间短缺，鱼肉则带血色不易和鱼骨分离(可重新加热2分钟，或用微波炉加热2分钟)。 　　清蒸鱼做法三 　　材料鱼：一条,青葱切丝，适量油，一匙,酱油，一小匙酒，适量塩，适量姜丝适量。 　　做法 　　1、清洗好的鱼先将鱼身涂薄塩，放盘子上，鱼身上放些姜丝及酒，先蒸约十分钟(视鱼的大小，眼睛有凸出来大多是已熟了) 　　2、蒸好的鱼取出后，鱼身铺好葱丝，另取锅加入一匙油及，一小匙的酱油，将油及酱热至有香味起泡后，趁热把油淋在葱丝上，即可移至铁盘加热。 　　清蒸鱼做法四 　　材料：鱼，姜，葱，油，蒸鱼豉油。 　　做法 　　1.鱼买回来，要彻底洗净，取空内脏;什么鱼肠啊，鱼籽儿啊，鱼膘儿啊，统统都不要(我不会剖鱼，一般都是在买的时候就让小贩给直接收拾了)。 　　2.在蒸鱼的盘底要铺上一层薄薄的姜片儿，然后在鱼腹内也塞进一些切细的姜丝，最后，在鱼身上也需要码上适量姜丝儿。 　　3.一定要等蒸锅中的水烧开以后，再把盘中鱼端上锅蒸，大约三分钟左右，取出，小心撤掉鱼身上、下和鱼腹内的所有姜丝，姜片儿，此时再上锅蒸五至八分钟(时间长短，视鱼的大小而定)。 　　4.的葱丝儿(把葱段拍扁后，再用刀横了细细的切);炒锅中烧好少许热油。待鱼蒸好出锅时，在鱼身撒上葱丝，淋上专用的蒸鱼豉油(或者生抽)，然后把烧好的热油直接淋浇在鱼身上，即可。

怎么清蒸鱼怎么做

清蒸鱼怎么做？

怎么清蒸鱼怎么做

清蒸鱼怎么做？

怎样做清蒸鱼？

怎么做清蒸鱼？这个问题我的回答是第一选好鱼，第二掌握好蒸的方法。鱼的做法有很多种，煎炒烹炸，清蒸，红烧都能做出非常好吃的鱼，这么多烹饪方法需要选择的鱼都不一样，也可以说什么鱼在用正确的烹饪方法才能好吃！比如煎的鱼最好选择这种肉多刺少的大鱼，三文鱼，鳕鱼等。清蒸主要选择有鲈鱼，多宝鱼，石斑鱼等，红烧主要就是鲤鱼，草鱼这种。 清蒸鱼怎么做又嫩又好吃？今天我们就以鲈鱼为例和大家分享一下蒸鱼的小技巧，又嫩又好吃。【准备食材】：鲈鱼，葱段，姜片，料酒，盐，味精，蒸鱼豉油或者鱼露，葱丝。 【制作方法】 （1）鲈鱼去鳞洗净切上花刀，放入葱段，姜片，料酒，盐充分拌匀，拌匀后腌制20分钟。（小贴士，鱼头，鱼的肚子里都要放入葱段姜片，这样能更好的去除腥味，腌制的时候最好放点盐，增加底味。） （2）腌好的鱼放在盘子里葱姜和鱼一起放不要扔掉，鱼身下边垫上一双筷子或者长竹签，把鱼身垫起来，锅中热水，水开了放入鲈鱼蒸3-4分钟即可。（这一步好多人都没有说，最重要的一点鱼身下边垫上东西，这样可以让鱼身受热更加均匀，） （3）把蒸熟的鱼拿出来，去掉筷子或者竹签还有葱姜，把汤汁倒掉摆上葱丝，倒入蒸鱼豉油或者鱼露，锅中热油倒在葱丝上，美味的清蒸鱼就做好了。（小贴士，倒入蒸鱼豉油或者鱼露时不能倒在鱼身上，要沿着盘子边缘倒入） 【蒸鱼总结】：①首先选对鱼的品种。 ②蒸的时候盘子底下放入筷子或者竹签把鱼身垫起来。 ③最好不要用生抽或者酱油之类的，并且不能淋到鱼身上。 ④最好蒸的时候让鱼趴着这样成熟的更快。

怎样做清蒸鱼

清蒸鱼的家常做法一 材料：黑鱼中段350g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、辣椒适量、辣味豆豉适量。 做法： 1、黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净。 2、把鱼头鱼尾切下。 3、取中段，切薄片。 4、把黑鱼片摆入大盘，撒些姜丝。 5、撒上辣味豆豉，撒些盐。 6、淋上料酒。 7、水开后，放入蒸锅。 8、隔水蒸7--8分钟左右。 9、倒去一些蒸汁，撒上葱花。 10、淋上蒸鱼豉油。 11、浇上热油，再用些辣椒做装饰即可。 清蒸鱼的家常做法二 材料：白鲢鱼200g、花生油适量、盐适量、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、大葱适量、甜椒适量。 做法： 1、鱼切片,用少许盐料酒，胡椒粉腌10分钟。 2、姜切丝 葱切丝，大蒜切片。 3、干豆豉准备适量。 4、摆盘(下面放一些蒜片,蒸好了以后有股蒜香)，上面放葱丝，姜丝,放一勺蒸鱼豉油。 5、上笼蒸7分钟。 6、锅里加入2汤匙的油烧热。 7、从新在鱼片面上摆上葱姜丝，在把热油浇在鱼片上即可。