吃生菜的功效与作用禁忌有什么？

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吃生菜的功效与作用禁忌有什么？

泡菜的腌制方法

生菜的禁忌

不得不承认的是生菜的确是一种百搭的食物，尤其是在吃韩式烤肉的时候，生菜已经成为了必不可少的蔬菜，因为将生菜包裹住五花肉，可以有效缓解五花肉的油腻感。并且在生菜中也含有丰富的营养元素，所以多吃生菜对人身体的营养价值非常高。可是在吃生菜的时候也需要来认识到关于生菜的禁忌事项。 和生菜相克食物生菜+积雪草：影响药效生菜+峰蜜：一起吃易导致腹泻和生菜宜搭食物生菜+鸡蛋：滋*润燥清热解毒生菜+海带：促进铁的吸收 生菜+猪肝：补充全面营养生菜+豆腐：减肥健美 生菜的饮食禁忌吃生菜的注意事项1、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。 2、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。 3、生菜性凉，尿频、胃寒之人不宜多吃，否则容易加重病情，甚至导致患者腹胀和腹泻，引起食欲不振等。4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。 5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成**酸盐，**酸盐是导致胃癌的有害物质。 6、生菜很可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。可先将生菜放在清水里浸泡20—30分钟，再用清水反复冲洗。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用，所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。 7、对生菜过敏的人不宜食用。生菜也有可能成为过敏原的，如果是对生菜过敏的话，食用生菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化**、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用生菜。如何挑选生菜按叶子的生长状态：按叶子的生长状态区分，有散叶生菜和结球生菜两种，一般来说，结球生菜呈浅绿色，水分多，比较适合生吃，而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。

吃生菜注意事项有哪些？

1、生菜性凉，胃寒者应当尽量少吃，以免加重病情。 2、生菜也可能成为某些过敏体质者的过敏原，所以对生菜过敏的人不能吃生菜，以免出现皮肤红肿、头痛和哮喘等过敏症状。 3、生菜对乙烯较敏感，容易诱发褐色斑点，所以储藏生菜时应避开苹果或香蕉等散发乙烯的食物。 4、生菜上容易有农药或化肥的残留物，如果是生吃，务必要清洗干净。淘米水中的生物碱能有效溶解生菜上的农药化肥残留物，所以可以先用淘米水浸泡生菜十分钟，然后换流动清水冲洗干净生菜即可。 5、清洗生菜后尽量不用刀切，用手撕成片，这样吃起来会更清脆。 6、为了不破坏生菜的营养和维持生菜清脆的口感，烹饪生菜的时间不能过长。 7、生菜中含有较多的硝酸盐，煮熟的生菜储存小段时间后容易在霉和细菌的作用下转变成**酸盐而危害健康，所以生菜最好现炒现吃不要剩下。 扩展资料： 生菜的养生功效 1、抗**：生菜中含有干扰素诱生剂，可以**人体产生一种“抗**蛋白”，能有效抗**和提高机体抵抗力。 2、利尿：生菜中含有甘露醇，有利尿的功效。 3、舒缓情绪：生菜中含有莴苣素，能**、镇痛和辅助治疗神经衰弱等症，能很好的舒缓情绪，有利于心态平和。 4、减肥美容：生菜富含纤维素和维生素c，有助于人体消除多余脂肪和美容肌肤，有减肥美容的功效。 参考资料来源：人民网——生菜有什么营养功效？ 吃生菜时要注意什么？