炒肉的做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享炒肉片做法大全的宠物知识，其中也会对炒肉的做法(青椒炒肉的做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

炒肉的做法

炒肉的家常做法

一、香菇炒肉
材料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
做法：
1、肉和香菇分别切片。
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。
4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待**散开。
5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
二、青椒炒**
材料：青椒，瘦肉，葱花，姜丝，盐，生抽，料酒，鸡精，生粉。
做法：
1、将青椒去蒂切条；瘦肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀。
2、炒锅里面放油，油热后放葱花和姜丝爆香，下瘦肉翻炒。
3、肉熟时放青椒丝翻炒。
4、放盐、鸡精调味即可。

炒肉的做法有哪些

酱爆肉 材料：猪腿肉、青蒜苗段、甜面酱、白糖、酱油、熟猪油。 1. 将肥瘦相连的猪腿肉洗干净，放入汤锅内煮到皮变软、断生（即将瘦肉切开不见血水）时，捞出稍晾切成约长6厘米、宽2.5厘米、厚0.2厘米的片。 2. 炒锅加热，放入熟猪油，油烧至六成热时，放入猪腿肉片爆炒至出油，等肉片变形后，即加入甜面酱炒出香味，再加入白糖、酱油炒匀后，放入青蒜苗段炒出香味即可。 青椒豆豉盐煎肉 1.五花肉去皮切薄片。青椒切滚刀块。 2.起锅烧油，下入五花肉爆香出油至微起卷，下入豆豉、豆瓣酱炒香炒出红油，下入青椒块炒至断生入味，调入味精等基本味，即可出锅装盘，肥而不腻，非常下饭。 豆豉回锅肉 1.猪肉去皮切薄片；洋葱切片、蒜苗切段、青红椒切片备用；豆豉可剁碎。 2.起锅烧少许油，下入肉片爆香出油，起卷，下入豆豉多一些，甜面酱少许，不加豆瓣酱也可以少加一点，主要体现豆豉的味道和香味，在调入少许白糖、酱油、下入洋葱、青椒片炒香，下入蒜苗炒至入味断生，即可盛出装盘

炒肉片的正宗做法步骤 炒肉片的家常做法

1、瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓匀腌片刻待用；

2、木耳用温水泡发，清洗干净，切小块；

3、下油锅，爆香蒜蓉；倒入瘦肉翻炒；

4、炒至8成熟时捞起待用；另起油锅，爆香蒜蓉；

5、倒入木耳，加盐翻炒；倒入瘦肉一块翻炒；

6、炒至菜菜全部熟透，炝入淀粉水；

7、起锅码在碟上即可食用。

生肉怎么炒熟啊

生肉切开后下锅热油炒就可以炒熟了，下面是具体做法： 准备材料：豆角200克，猪里脊肉250克，葱段1段，姜片2片，蒜头2瓣，干辣椒2根，盐适量，油适量，玉米淀粉适量 1、将准备好的豆角，猪里脊，葱姜蒜，干辣椒洗净备用。 2、豆角斜切成菱形备用。 3、切好后，将豆角下锅焯水备用。 4、锅里水烧开，加点盐和油倒入豆角焯一下水后捞出。 5、葱、蒜、干辣椒切碎，姜片切碎即可。 6、里脊肉切成片，加入少许盐，玉米淀粉拌匀备用。 7、拌好的肉片放入油锅中。 8、肉两面变色后推到锅中一旁，放入葱姜蒜爆香再一同翻炒。 9、加入一点老抽，翻炒均匀。 10、把豆角倒进锅里一起翻炒。 11、加入盐和少许糖调味。 12、出锅装盘，豆角炒肉片即可食用。

怎么炒肉片

一、准备材料（一中盘炒肉片的量）
切好并用淀粉抓过（将淀粉和水的混合液体浇在肉片上，用手翻抓1分钟）的肉片3两，切成葱花的葱半棵，切成片的黄瓜一根，姜末少许，盐，糖，醋，酱油，料酒，鸡精。
二、烹调步骤
1，点火，在锅中倒入食用油一两，将将没过锅底即可。
2, 待大火将油烧至8成热后（锅里的油冒出比较多的烟），把姜末，葱花倒入锅中爆香，待炒出香味后迅速将肉片放入锅中翻炒，边翻炒边按照盐、酱油、糖料酒的顺序加入盐两小勺，酱油一小勺，糖料酒半小勺。
3，大火继续翻炒一分钟，加入黄瓜片，鸡精一小勺，翻炒15秒，即可出锅。
三、注意事项
1，炒肉片切记注意大火快炒，否则时间久了肉质会变老。
2，黄瓜和葱一定选用新鲜的，这样才能保证炒出来肉的清香。

怎样炒肉片嫩又好吃