东北菜美食

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东北菜美食

东北一锅出，花卷暄软鲜香，粉条排骨超级的入味儿

有哪些东北菜？

中国有什么特色美食

中国有很多特色美食，如哈尔滨红肠、冰糖葫芦、天津狗不理包子、陕西肉夹馍、云南过桥米线等。 一、哈尔滨红肠 原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国**量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。 二、冰糖葫芦 又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。 三、狗不理包子 是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶 四、肉夹馍 陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。 五、过桥米线 是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。 辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

扒三样怎么做

主料：海参，鸡腿(腿) 辅料：酱肉 调料：酱油，味精，葱，水淀粉，黄酒，白糖，清汤 1.酱肉切成8厘米长、1厘米宽的厚片，熟鸡肉切成长条块，海参切长条块，用沸水汆过沥干 2.炒锅置火上烧热、下猪油25克，用葱段沧锅，烹入绍酒5克，加酱油15克、白糖10克、把鸡腿肉、鲜酱肉下锅，加清汤100克，用微火炆5分钟 3.出锅后将鸡腿和鲜酱肉分开装在一只碗里倒入原汁，上笼蒸酥待用 4.中火热锅，下猪油25克，放入葱段略煸，烹绍酒10克，加酱池25克、白糖5克、清汤100克，放入海参煮沸放入蒸鸡腿和酱油25克，移置小火上炆半分钟，加味精，勾浓芡，并转动锅于，沿锅边淋猪。油25克，出锅整齐地扒入盘中即成

两种不同的油能一起炸么

没问题，不会产生**反应的，可能对口味有点影响。

东北菜靠三样就是用做腰子连帝加五花肉用大锅靠。用什么调料及做法？r

准备材料：猪肝1小块、猪腰1个、里脊肉或者五花肉1小块、黑木耳1小把、青椒2个、姜蒜2片、红辣椒2个、白糖1勺、生抽2勺、蚝油1勺、醋2勺、料酒2勺、淀粉1小勺、油盐适量 制作步骤： 1、准备好所有的原材料； 2、猪腰去除中间白色的筋膜，再在表面打上花刀， 切成小块； 3、将猪肝和猪腰放入清水中清洗， 反复两、三次； 4、清洗过的猪腰和猪肝控干水，加入盐、料酒和水淀粉抓匀后腌制五分钟； 5、准备好碗汁： 生抽、料酒、醋、盐、糖、水淀粉和姜蒜片、红辣椒， 搅拌均匀备用； 6、锅中倒入比平时多点的油， 下入三样原料滑炒； 7、颜色一变就捞出控出油； 8、锅中留少许底油， 放入黑木耳和青椒翻炒； 9、青椒稍软后下入刚滑过的三样原料翻炒； 10、倒入预先调制好的碗汁翻炒； 11、大火快炒，当碗汁均匀的裹在食材上形成薄薄的芡汁即可。

溜三样是指哪三样？

自制溜三样又叫熘三样的做法视频

东北炸三样猪腰子连蹄鸡冠油的做法

东北炸三样是东北的特色美食，深受东北人民的喜爱，做法分为6个步骤，20分钟就能完成。 材料：猪腰子、鸡冠油、猪连体、辅料、油、盐。 具体步骤如下： 1、将猪肝和猪心等切成小快，用盐腌好 2、将油倒锅里，烧热 3、将准备好的材料放锅里炸第一遍 4、炸到水少些 5、炸到外表有点绷皮为好 6、装盘子里即可

东北炸三样的做法大全

东北菜炸三样 跟溜三样 配料都分别是什么？ 分别都怎么做？

溜三样 主料;猪肥肠,猪肚,猪肝 配料;青红椒 元葱
把猪肠,肚放高压锅里 加水 开锅放气 十分钟 捞出 切菱形块 肝切三角片 放碗里 加蛋清,水淀粉抓匀 锅烧油四成热 下肝尖 滑一下 再放切好的肠肚 炸三十秒左右 把配料下油锅 马上 全部捞出备用 勺里放适量油 加点一品鲜酱油 加适量水 加点老抽 盐 味精 鸡粉 加水淀粉 搅几下 下料 下点蒜沫 淋材料油 出锅
炸三样;应该就是富贵下酒菜吧,猪腰 猪连剔,下五花肉 切片 过水 过油 炸透 捞出 撒椒盐和香辣酥,也有放锅巴的 简单吧