广东姜葱炒鸡怎么做

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广东姜葱炒鸡怎么做

粤菜姜葱炒鸡的做法，一出锅太香，操作简单很实用

姜葱鸡如何做，姜葱鸡最正宗的做法

姜葱鸡做法

姜葱鸡最正宗的做法

前言
姜葱加上调料的香味，这个菜会让胃口大开。
材料
主料：鸡1000g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜蒜适量
姜葱鸡
1
准备一把葱，三五片姜，两三粒蒜
2
鸡半只
3
热锅后，下花生油，依次放入姜、葱、蒜呛出香味
4
半个鸡，盐，味精，料酒，酱油，白砂糖，白开水，再来一点蚝油，从大火至中小火，加盖烹上二十五分钟
5
至汤汁收浓，鸡肉也熟了，翻一个身，搅动搅动
6
把鸡起锅稍放凉，在秀刀功前，先把刀磨得锋利
7
装盘，把汤汁淋入就成
小贴士
姜葱一定要爆炒一下，让香味出来

姜葱鸡如何做，姜葱鸡最正宗的做法

姜葱鸡做法

问姜葱鸡的做法

1、姜葱鸡的做法
准备材料：鸡、姜、香菜和葱
注明：鸡不需要太大个，如果上了三斤以上的，最好切开来，这样比较容易入味。我这个只是两斤左右，所以整个来，不分开，三个人吃完一个！
2、准备配料，姜块最好用来磨碎，这样鸡的姜味很到位；香菜头和葱头用来配料，切碎，是越碎越好；就这三样东西切好后拌在一起，再加盐、花生油、酱油、蚝油，一起拌好，配料的份量看鸡大小而定，酱油不适宜放太多，会掩盖了姜味，只要记住，姜、香菜和葱才是主要配料，其他调料只是调够味就行。
3、全部配料搞好了，鸡也稍为掠干水了，就往鸡上面涂配料，一定要涂均匀，每个地方都不放过，最后剩下的全部倒进鸡肚子里，就把整个鸡放在锅里淹，你用哪个锅煮就放哪个锅，最好瓦锅，我家的瓦锅被我不小心打破了，只能用这个不锈干的，但一样好吃，就没瓦锅煮的那么香。
4、淹的大概二十分钟，就往锅的旁边加水，那水千万不要倒在鸡了，这样就会把姜沫冲走了。我是用刚才那个装配料的碟加水，这样可以把粘在碟上的配料也用上，不浪费。加的水不用多，大概一碗多一点就可以，太多水味道就不浓哦！如果放得不准，你做多几次就有把握了，呵呵！
开始煮了，中火煮开了，然后调中小火慢慢煮，你会很快闻到一股难以阻挡的香味，会让你更加期待！煮开大概五六分钟，你就要慢慢的把鸡翻一翻，就一直这样慢慢煮，一般两斤重的鸡十几分钟就可以吃了！
5、怎么知道熟了呢？你用筷子从鸡的翅膀**去，如果可以插的，就证明熟了。那么就可以把鸡拿出来放上碟了，锅里面还有一些鸡汁呢，这个时候可以把刚才还没用到的香菜叶和葱花放下去煮一分钟，然后全部倒出来放在鸡上面，这样一来可以美观，二来，这些香菜和葱经过这样一加工，超好味哦，我们是抢着吃哦！

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