饭店的汤都有哪些大全（饭店里的汤有哪些）

**汤简单做法大全

1、牛肉**汤 食材准备：**适量，牛肉适量，姜片适量，料酒少许，盐少许。方法步骤：刷子刷洗干净**壳，去掉内脏洗净；牛肉洗净后切成小块，放入水中烧开后撇去浮沫；将**倒入水中，放入姜片，加入适量的料酒；中小火熬煮2小时，撒入适量盐，出锅即可。

2、将**放入沙锅慢火炖四小时以上。 加入熟肚片、玉米片及适量黄酒继续炖煮一小时。 最后加入盐和葱花调味即可。青橄榄**石斛汤 材料：猪展肉、**、青橄榄、铁皮石斛等。做法： 将猪展肉加姜片焯水后洗净。 **处理干净，并用牙刷清洁**壳。

3、- 将鸡肉、**壳、生姜、虫草孢子头、红枣放入煲内，加适量清水。- 大火水开后转中小火炖煮1小时，加入**和枸杞继续炖煮10分钟。- 出锅前加入适量盐即可。 **排骨汤：- 购买活大**，处理干净，切姜片备用，排骨焯水后洗去浮沫。- 将排骨、**和姜片放入炖锅，使用快炖模式炖3小时。

饭店丸子汤都分为几种

做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子。 丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右。 丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟。 看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些。1关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了。

勺中加清汤，将肉馅用勺下成2厘米的小丸子，也可用手掌心团成丸子 热锅内水烧到六七十度，放入丸子。

我觉得可以有这几种选择：冬瓜肉丸子汤、小油菜肉丸子汤、萝卜肉丸子汤等等。首先我们来说说冬瓜肉丸汤。自己调制出来的肉丸子，可以选择前尖肉或者梅花肉搅拌成馅，这样的肉馅做出来嫩而不腻，口感上不会发柴。冬瓜肉丸汤是一道清淡又非常有营养的粤菜，一般外面大小饭店也都能制作。

猪肉馅做好了。加入蚝油、盐、酱油、水和黑胡椒。朝一个方向搅拌均匀后，加入淀粉和少量水。充分搅拌均匀，使肉馅结实。将甜瓜去皮，切成小块。锅里放凉水，大火烧开。用小勺往锅里舀适量的肉。肉丸浮出水面后，根据口味加盐，关火。加点香葱增香。肉丸好鲜嫩。

饭店汤有哪些

1、豆腐汤 豆腐汤是以豆腐为主料熬制出的汤，口感细腻，营养丰富。解释：豆腐汤在饭店中常见，因其制作简单且营养丰富而备受喜爱。豆腐汤中的豆腐含有丰富的蛋白质和微量元素，有利于补充人体所需的营养物质。同时，饭店中的豆腐汤还会加入其他食材如蔬菜、肉类等，使其口感更加丰富多样。

2、接下来是西湖牛肉羹，很多人都喜欢这个汤，可是自己老是做不好，来一起学学吧，首先我们需要准备的食材有：牛肉，豆腐，胡萝卜，葱姜，香菜，香菇。我们所使用的调料有：盐，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，香油，鸡蛋清。

3、冬瓜汆丸子汤 主料 冬瓜500克、猪绞肉馅300克 鸡蛋1个 辅料 葱20克左右、姜20克左右 香菜两棵、淀粉1大匙 鸡粉1小勺、香油2小匙 酱油1小匙、料酒1大匙 胡椒粉适量、盐适量 做法 把姜和葱切成细碎的姜米和葱米。

4、三鲜汤在家这样做最好吃，这样做简单又好吃，这是我们的家常版本做法，在家就可以自己做，并且吃起来非常的健康，作为一名四川人川菜美食爱好者，我制做了一期人人都会做的沿海地区以海产品、肉类、蔬菜（豆类）等为三鲜，内陆地区以肉类加以蔬菜、豆类等为“三鲜”。

5、香菇切丁切条均可，泡香菇时加少量糖可以让香菇更鲜 2葛根粉是对女性身体非常好的食物，营养价值很高，有“千年人参”之名。热水冲开后成透明状，可与葡萄干，核桃仁同煮作为营养早餐，**皆可食用。平时可以适量充当淀粉使用，在做开口汤，醪糟汤时均可使用，充分提高了普通一道菜的营养价值。

6、请点击输入图片描述 其次是在加了紫菜的碗里加入盐，鸡精，味精，适量。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 最后就是加入锅里的开水，再放入适量的虾皮，香油和葱花，紫菜汤就做好了。

清炖鸡汤的做法大全

1、主料：母鸡一只。辅料：葱6根、姜150克、蒜3-4瓣、料酒20克、食盐5克、枸杞子适量。将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。

2、把鸡块放入锅中，加入足量的清水，大火煮开，这个过程叫“焯水”，目的是去除鸡肉中的血水和杂质，减少腥味。焯水后，会看到水面上有很多浮沫，用勺子撇去浮沫，然后将鸡块捞出，用热水冲洗干净，沥干水分备用。注意一定要用热水冲洗，避免鸡肉遇冷收缩，影响口感。

3、根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块。我取一半，冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。另起锅，放入鸡。放入葱姜蒜。其他调料包（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）放入。中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等。

4、先把竹荪放在淡水水里泡开，再去除脚部的圆孔状东西，洗净，控水待用。乌鸡剁成块冷水下锅煮出血沫，捞出鸡块用清水冲洗干净。做法：将乌鸡块和生姜片放在汤锅里，加冷水煮开后再下入竹荪，同煮30分钟左右即可放盐调味，关火，起锅。

中国都有什么汤?

山东单县羊汤——具有鲜洁清香、不膻不腻口感特点的中国国家地理标志产品，而这道汤品不仅爽口，还是带有温中散寒、健脾和胃功效的药膳汤品。

起源与特点：胡辣汤是中国五大名汤之一，在中国北方早餐中是常见的汉族传统汤类名吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇。制作工艺：用骨头汤做底汤，加入由多种天然中草药按比例配制的汤料及胡椒、辣椒等调味料制成的。简阳羊肉汤 起源与特点：简阳羊肉汤是四川简阳的特色美食，汤鲜，唯美，香气宜人。

中国十大名汤排行榜佛跳墙佛跳墙也叫福寿全，是源自福建省福州市的一道名菜，也是中国十大名汤之一，有着“天下第一汤”的美誉，主要采用**、海参、鱼唇等珍贵的食材以慢火煨制而成，十分鲜香可口。

中国十大名贵汤分别为：佛跳墙、广东老火靓汤、人参鸡汤、胡辣汤、四川酸辣汤、大连徽兰庭牛肉汤、花生排骨汤、三鲜汤、紫菜蛤蜊汤、花菇鸡肉汤。首先，佛跳墙作为福建的首席名菜，以其奢华的食材和精湛的工艺脱颖而出。

中国汤文化有三千年之久。红楼梦里写到的就有桂圆滋补汤、酸笋鸡皮汤、酸梅消渴汤等十几种； 汤一般指餐桌上的汤，但中文里的“汤”，也有中药汤剂的意思。 冬季是汤补的最佳季节，羊肉汤、老母鸡汤在冬季倍受青睐。 下面是收集的几款名汤。

第九道是福建的佛跳墙汤，这道汤以其丰富的配料和独特的口感而受到人们的喜爱。最后一道是云南的酸菜鱼汤，这道汤以其酸辣口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。这些名汤不仅代表了各地的饮食文化，也展示了中国丰富的饮食资源和烹饪技艺。

洛阳喝汤的地方有哪些呢?

1、推荐地点：洛阳老城区的“方中山胡辣汤”、“老李家胡辣汤”等。特点：胡辣汤是河南特色早餐，味道辛辣，配料丰富，搭配油条或包子非常美味。 丸子汤 推荐地点：洛阳老城区的“老城丸子汤”、“东关丸子汤”等。特点：丸子汤汤底鲜美，丸子Q弹，是洛阳人喜欢的汤品之一。

2、正宗铁谢李松羊肉汤在洛阳市孟津县白鹤乡铁榭村，早10几年前我就喝过这铁谢羊肉汤，特点是汁浓味美，味道纯正。在汉光武帝陵附近，一共有2家比较出名的羊肉汤——“铁谢李松羊肉汤馆”和“铁谢王应奇羊肉汤馆”，很多人说李松羊肉汤更正宗。

3、驴肉汤：陈记驴肉汤、小碗驴肉汤，驴肉汤馆现在比以前少了些，到了洛阳再搜搜看。豆腐汤、丸子汤：汤底一般是鲫鱼熬出来的，再加嫩豆腐、豆腐干等配料，吃起来超幸福。普遍都很好喝，就不一一举例了。有机会可以去学校食堂尝尝，高中时代的早餐幸福之源，放假在家时也会偶尔早起跑去学校喝豆腐汤。

4、龙门三旦羊肉汤 位于洛阳龙门的三旦羊肉汤，是一家经营了20多年的老店，是龙门地区最知名的羊肉汤馆。今年4月，我和朋友前往龙门，一路边走边问，终于找到了这家汤馆。现场上百人喝汤的场面令人震撼，人气之旺在洛阳的汤馆中实属罕见。

5、马杰山牛肉汤馆。提起这家汤店，应该没有人会质疑它在整个洛阳牛肉汤店中的地位。位于洛阳市瀍河回族区启明东路上235号的马杰三牛肉汤店，是洛阳著名的汤店之一，做牛肉汤已有百年历史，曾被CCTV在内的多家新闻媒体所报道。