香炒醋鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

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香炒醋鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

食材
主料
鸡脯肉
300g
海米
100g
辅料
鸡蛋
2个
姜
5g
淀粉
10g
盐
5g
番茄酱
20g
白醋
5g
白糖
15g
色拉油
500g
蒜末
3g

步骤

1.准备好鸡脯肉，海米，鸡蛋和生姜。（葱可省去）

2.将鸡脯肉横切成薄片，改小。

3.再将鸡肉剁成蓉，备用。

4.海米也剁成蓉。

5.在鸡肉茸中加胡椒粉。

6.继续往鸡肉中加入淀粉。

7.再加入姜末。

8.在碗中磕入两个鸡蛋，倒入剁好的海米蓉。

9.用手将碗中所有的材料快速抓捏起劲。

10.抓起鸡蓉用虎口挤出丸子。

11.将挤出的丸子放入油锅中炸熟。

12.炸好的丸子控去多余的油，捞起放到盘子里。

13.油锅留油，炒香蒜末。

14.往锅中加入白醋和白糖。

15.白糖溶化后，倒入番茄酱用锅铲翻动。

16.锅中的番茄酱炒出红色以后，倒入水淀粉炒成糖醋汁。

17.将鸡丸倒入锅中，翻炒，使丸子裹上糖醋汁，收汁后就可以装盘了。
小贴士
鸡肉茸搅拌时，要朝一个方向快速的搅拌，这样很容易就上劲了。
做这道菜时，鸡蛋的比重也比较大，尝过之后，真是美味又营养呢。

古法醋烹鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视

主料 鸡腿肉一个 辅料 葱草根 姜半块 香菜 古法醋烹鸡的做法步骤 1. 老姜切丝泡姜水，鸡腿切筛子块，条改块，放入容器，加入马蹄葱，姜水倒一点，放入盐2克一小勺，老抽2勺，生抽2勺，加入米醋一大勺，抓匀，腌制20分钟。 炒锅上火打底油，将烹前调味的鸡腿快，加入锅内煸炒，（油温5成热，150度到180度）下锅后迅速翻炒，把水汽煸干，烹料酒酱油上色，放入盐糖各一勺，加一点点开水，水位平锅底，放入醋顺锅边两大勺（自来欠）后出锅装盘。

寿司醋怎么做？

醋烹鸡蛋的做法

菜系及功效：药膳偏方
醋煎鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋 1个，米醋半勺，白糖适量
醋煎鸡蛋的做法：
取鸡蛋１个，打在碗里搅匀，米醋半勺放入炒锅，用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒，蛋熟后加适量白糖，凉后即吃。
提示：每天早晚各吃１个。一般吃两次就可止咳，重者３天可愈。

中国的美食有多少种？

蛤蜊鸡怎么做好吃，蛤蜊鸡的吃法

用料： 鸡腿香菜盐油鸡精花蛤葱味精姜蒜干辣椒酱油料酒青（红）辣椒 步骤： 1 葱、姜、蒜、辣椒、香菜、青红椒，切好备用。鸡腿切块后，加盐、料酒、鸡精适量，腌制去腥 2 锅内油热后，将腌制好的鸡块下锅滑熟，捞出备用 3 锅内留底油，依次放入干辣椒、葱、姜、蒜炒出香味 4 放入花蛤，倒入料酒翻炒至花蛤开口 5 放入鸡块，加酱油、盐和青、红辣椒，翻炒均匀 6 加锅盖焖一会，收汁，加香菜、味精，出锅即可

中国美食烹饪方法？

溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。

焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。

烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。

汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸子”。

蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁**，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。

炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。

酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。

烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。

扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化。常见的有“扒三鲜”等。

炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。

爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。

炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。

砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。

简单的家常菜有哪些?

虾仁滑蛋！虾仁滑蛋！虾仁滑蛋！！！！好吃又简单，基本是零失误！！！

土豆炖鸡的家常做法

土豆炖鸡怎么做？把鸡倒入锅中翻炒，加入，小米辣，生抽盐，炖汁翻炒，倒入土豆炖至即可。