牛腰子和羊腰子对人体有什么好处

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牛腰子和羊腰子对人体有什么好处

　　牛腰子、羊腰子具有生精益血、壮阳补肾功效。

　　【牛腰子】
　　牛腰子的营养价值：牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素；有补肾气，益精之功效。
　　牛腰子的食疗作用：味咸，性温，入肾经；有补肾气，益精之功效；治肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎**、遗精滑精、舌淡脉弱等症。
　　牛腰子的适用人群：一般人群均可食用，每次约30克。
　　1. 适于肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎**、遗精滑精、舌淡脉弱等症；
　　2. 高血脂患者忌食。

　　【羊腰子】
　　牛腰子的营养价值：羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。
　　羊腰子的食疗功效：羊腰子味甘，性温，入肾经；有补肾气，益精髓的作用，用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚**、**遗精、遗尿等症。
　　适用人群：一般人都可食用，每次约50克。尤适用于肾虚**者食用。

牛腰子怎么吃营养价值

牛腰子又名牛肾。 牛科动物黄牛或水牛肾脏。 营养价值 牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素；有补肾气，益精之功效。 适用人群 一般人群均可食用 1、适于肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎**、遗精滑精、舌淡脉弱等症； 2、高血脂患者忌食。 用法用量 治五劳七伤，*萎气乏：牛肾一枚(去筋膜，细切)，阳起石四两(布裹)，粳米二合。山水五大盏，煮阳起石，取二盏，去石，下米及肾，着五味葱白等，煮作粥，空腹食之。(《圣惠方》牛肾粥) 肾脏的腥味很强很特殊，许多人都认为非常美味，而小牛肾的肉质通常最嫩。法国人的烹调法是加入马德拉酒做成嫩煎腰子；比利时人则加入琴酒以及杜松子烹调；在英国，肾脏则是牛排、肾派和血肠的基本原料。牛肾的风味较强、肉质较粗，可以用在需要长时烹调的派饼或菜肴中。 食用功效 味咸，性温，入肾经； 有补肾气，益精之功效； 治肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎**、遗精滑精、舌淡脉弱等症。

牛腰子和羊腰子对人体有什么好处

　　牛腰子、羊腰子具有生精益血、壮阳补肾功效。

　　【牛腰子】
　　牛腰子的营养价值：牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素；有补肾气，益精之功效。
　　牛腰子的食疗作用：味咸，性温，入肾经；有补肾气，益精之功效；治肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎**、遗精滑精、舌淡脉弱等症。
　　牛腰子的适用人群：一般人群均可食用，每次约30克。
　　1. 适于肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎**、遗精滑精、舌淡脉弱等症；
　　2. 高血脂患者忌食。

　　【羊腰子】
　　牛腰子的营养价值：羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。
　　羊腰子的食疗功效：羊腰子味甘，性温，入肾经；有补肾气，益精髓的作用，用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚**、**遗精、遗尿等症。
　　适用人群：一般人都可食用，每次约50克。尤适用于肾虚**者食用。

小腰和大腰的区别?

大腰子是羊腰，包含肾脏外面的那层脂肪。 小腰子是牛腰，没有肾脏外面的那层脂肪。 大腰子是新疆菜的一种。羊腰肥厚，外裹一层薄薄的羊尾肥肉，薄薄一层肥肉已经略焦，羊腰多半熟，入口即觉一股原始粗砺的浓郁膻香。牛腰子是静乐县传统的风味小吃。取材于黄牛，水牛。 资料拓展 牛腰子是牛身上的一个**部位，也可以说是牛的肾。俗称牛腰子，还可以做成美味佳肴，牛腰子是静乐县传统的风味小吃。据传，明朝末年，大学士刘子政被罢官回乡。途中在静乐的一个老同僚家逗留了几天，同僚筹备上等宴席款待，被刘阻止。 刘说，他已吃腻了山珍海味，希望吃点家常便饭。老同僚便照实吩咐了厨师。厨师便用白面，掺以米栖、红糖，给他炸制一种面食。其形状如牛腰子，一端有个结，用麻油炸成焦红色，入口酥软，味醇香绵，甜而不腻，富有弹性。刘非常满意，取名为牛腰子。

牛身上各个部位的功效全面的

动物的内脏和瘦肉主要是提供蛋白质 肝脏可以提供该动物所需要的全部维生素 至于不同部位我还不知道有什么营养学上的不同 因为从生物学最基本的结构讲内脏都是由不同的组织联合形成的 不同组织是由不同的蛋白质为主体形成的 举例来说：动物的心脏 是由大量的心肌构成 心肌是一种肌肉组织 具有很强的运动能力 因此蛋白质含量很高 动物的肠 皮肤 **外表皮都是由上皮组织构成 上皮组织具有分泌 缓冲撞击 感觉等功能 因此含有大量的胶原蛋白和胶原纤维。 总而言之，主要都是蛋白质 不同**还有维生素 脂肪等 不同蛋白质的营养作用差距不是很大 因为人体有胃蛋白酶 肠蛋白酶 无论什么蛋白质都会被消化成氨基酸 动物所需的氨基酸一共只有20种 而这20种氨基酸几乎在任何动物的任何**中都含有的 也就是说无论吃什么内脏得到的主要营养都是这20种氨基酸 牛肝 性味：甘、平、无毒。 归经：入肝经。 功效：补肝、养血、明目。 主治：肝血虚所致的头晕眼花，夜盲，面色萎黄、肌肉消瘦，病后或产后血虚。 说明：牛肝是黄牛或水牛的肝脏，是一种优质完全蛋白质食品，富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等，是治疗营养**性贫血的主要食物，还具有良好的补肝明目的作用。 牛舌蛋白质含量高,脂肪较低,有补气健身的作用。 牛肚佐膳服食,可以补中益气，健脾消食 牛肺味咸，性平，入肺经；有补肺止咳的作用，治肺虚咳嗽。 牛肚 即牛胃，亦为补益之品。性味甘、平，入胃、脾经。牛胃含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、尼克酸等，能补中益气，养脾胃，解毒。用于病后虚羸，气血不足，消渴、风眩。 牛肝 牛肝为牛科动物黄牛或水牛的肝脏。性味甘、平，入肝经。 牛肝为优质完全蛋白质食品，每百克含蛋白质21.8克；含铁9毫克，维生素A高达18300国际单位，维生素B22.3毫克，烟酸16.2毫克，维生素C18毫克。此外尚含钙、磷、铜、维生素B1、D及多种酶。牛肝因富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等，所以是治疗营养**性贫血的要物，又具有卓越的补肝明目功能。 我国以牛肝治疗夜盲症由来已久，公元493年，梁代陶弘景《名医名录》中，就载有“雀目眼暮无所见”，当用“牛肝补肝明目”。 牛肾 牛肾为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。牛肾性味甘、温，归肾经。其含蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素（B1、B2、C、A）、尼克酸等。能益精，补益肾气、去湿痹。 牛筋 牛筋为牛科动物黄牛或水牛的蹄筋。其功用为补肝强筋、补血。 牛黄 为牛胆中结石。成分有胆红素、胆酸、胆固醇、麦角固醇、脂肪酸、卵磷脂等。具有清热解毒、镇惊安神、开窍豁痰、清心止痉等作用，并能促进红细胞新生。以牛典为主药制成的“六神丸”、“珠黄散”等，是治疗咽喉肿痛溃烂、痈肿瘟毒的特效药。牛黄清心丸，更是息风定惊、清肝热的急救药物。安宫牛黄丸，则能开窍豁痰，救人于中风瘫痪。 药膳方选： 1、生姜炖牛肚：牛肚一个，加醋、生姜共炖熟服食。用于补五脏，养元气，壮身体。 2、肝枣汤：牛肝250克，切片，大枣30克，共煮同食。治血虚头晕，眼花，面色萎黄，心悸，乏力等症。 3、牛肾粥：牛肾一枚（去筋膜、细切）、阳起石150克（布裹）粳米二两。以水五大杯，煮阳起石，取二杯、去石，下米及肾，加盐、生姜、葱白等，煮作粥，空腹食之。治五劳七伤，**气乏。 4、红枣牛筋汤：干牛筋50、大枣10枚，炖食。治血虚症。

牛身上各个部位的食用功效，要详细介绍

牛肝

性味：甘、平、无毒。

归经：入肝经。

功效：补肝、养血、明目。

主治：肝血虚所致的头晕眼花，夜盲，面色萎黄、肌肉消瘦，病后或产后血虚。

说明：牛肝是黄牛或水牛的肝脏，是一种优质完全蛋白质食品，富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等，是治疗营养**性贫血的主要食物，还具有良好的补肝明目的作用。


牛舌蛋白质含量高,脂肪较低,有补气健身的作用。

牛肚佐膳服食,可以补中益气，健脾消食

牛肺味咸，性平，入肺经；有补肺止咳的作用，治肺虚咳嗽。

牛肚

即牛胃，亦为补益之品。性味甘、平，入胃、脾经。牛胃含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、尼克酸等，能补中益气，养脾胃，解毒。用于病后虚羸，气血不足，消渴、风眩。

牛肝
牛肝为牛科动物黄牛或水牛的肝脏。性味甘、平，入肝经。 牛肝为优质完全蛋白质食品，每百克含蛋白质21.8克；含铁9毫克，维生素A高达18300国际单位，维生素B22.3毫克，烟酸16.2毫克，维生素C18毫克。此外尚含钙、磷、铜、维生素B1、D及多种酶。牛肝因富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等，所以是治疗营养**性贫血的要物，又具有卓越的补肝明目功能。

我国以牛肝治疗夜盲症由来已久，公元493年，梁代陶弘景《名医名录》中，就载有“雀目眼暮无所见”，当用“牛肝补肝明目”。

牛肾
牛肾为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。牛肾性味甘、温，归肾经。其含蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素（B1、B2、C、A）、尼克酸等。能益精，补益肾气、去湿痹。

牛筋
牛筋为牛科动物黄牛或水牛的蹄筋。其功用为补肝强筋、补血。

牛黄
为牛胆中结石。成分有胆红素、胆酸、胆固醇、麦角固醇、脂肪酸、卵磷脂等。具有清热解毒、镇惊安神、开窍豁痰、清心止痉等作用，并能促进红细胞新生。以牛典为主药制成的“六神丸”、“珠黄散”等，是治疗咽喉肿痛溃烂、痈肿瘟毒的特效药。牛黄清心丸，更是息风定惊、清肝热的急救药物。安宫牛黄丸，则能开窍豁痰，救人于中风瘫痪。
药膳方选：
1、生姜炖牛肚：牛肚一个，加醋、生姜共炖熟服食。用于补五脏，养元气，壮身体。

2、肝枣汤：牛肝250克，切片，大枣30克，共煮同食。治血虚头晕，眼花，面色萎黄，心悸，乏力等症。

3、牛肾粥：牛肾一枚（去筋膜、细切）、阳起石150克（布裹）粳米二两。以水五大杯，煮阳起石，取二杯、去石，下米及肾，加盐、生姜、葱白等，煮作粥，空腹食之。治五劳七伤，**气乏。

4、红枣牛筋汤：干牛筋50、大枣10枚，炖食。治血虚症。

牛膝的药用功效是什么？

【释名】又叫山苋菜，也叫以节菜。秋季收种子，到三、四月便种植，嫩苗可作蔬菜。
茎、叶【性味】味苦、酸，性平，无毒。
【功效主治】主治由寒湿引起的四肢无力、麻木，老年人阵发性寒战、高热、小便涩痛及各种疮、四肢痉挛、膝痛不能屈伸。可逐血气，疗伤热火烂，堕胎。长期服用轻身耐老。疗伤中气虚、男子***痿缩、老年人小便**。能补中气不足，益精而利*气，实骨髓，止头发变白，除头痛和腰脊病，妇女月经不调。治**，补肾，助十二经脉，逐恶血；治腰膝无力，破腹部结块，排脓止痛。产后心腹痛及流血不止，落死胎。还可强筋，补肝脏气血不足。将牛膝的茎、叶同苁蓉泡酒服，益肾。如竹木刺入肉中可将它嚼烂敷盖在上面，刺即出。治久疟、恶寒发热、五淋、尿血、*茎痛，腹泻，咽喉肿痛及舌生疮、牙齿肿痛，恶疮折伤。非常虚弱的病人，加量使用。
【附方】治胞衣不出：用牛膝八两，葵子一合，水九升，煎至三升，分三次服用。
治消渴不止，下元虚损：牛膝五两研为末，用生地黄汁五升浸泡，日晒夜浸，以汁干为度，制成梧子大的蜜丸，每次空腹温酒送下三十丸。
治女人*部肿痛：牛膝五两，酒三升，煮取一升半，去掉滓后分三次服。
堕胎：用牛膝一把捣碎，以无灰酒一升煎至七分，空腹服。然后将独根土牛膝涂麝香，插入玉户。
治扁桃炎，新鲜牛膝根一把，艾叶七片，和人*一起捣后取汁，灌入鼻内，一会儿痰涎从口鼻中流出，病即愈。没有艾叶也可以。另一方法是将牛膝捣汁，和陈醋灌入喉内。
治折伤及闪挫伤：将杜牛膝捣碎，敷盖在患处。也可治无名恶疮。治小便带血用牛膝根煎浓汁，每天饮五次就能好。昔日叶朝议的亲人患了此症，流小便在盆内，竟凝结如冻胶，有的变成老鼠形状，只是无足而已，医了很久不见效果。一个乡**生告诉了这个药方一服了虽然没有马上就好，但小便中的血色已渐渐变淡，过了很久就还原了。十年之后，病又发作，仍按此方服下，就痊愈。
冶妇人腹中血块作疼：牛膝焙后捣成末，用酒煎后温服，效果极好。福州人治此病只用此方。