菠萝鱼家常做法，正宗菠萝鱼怎么做

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菠萝鱼家常做法，正宗菠萝鱼怎么做

食材明细
草鱼肉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜末
适量
青椒
适量
料酒
适量
精盐
适量
淀粉
适量
白糖
适量
果珍
适量
蒜粉
适量
果味
口味
其他
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
菠萝鱼的做法步骤
菠萝鱼的做法步骤：1 1所有调料
菠萝鱼的做法步骤：2 2草鱼一条
菠萝鱼的做法步骤：3 3从鱼的背部切开
菠萝鱼的做法步骤：4 4贴着鱼骨用刀轻轻取下鱼肉
菠萝鱼的做法步骤：5 5鱼肉剞十字交叉的直刀
菠萝鱼的做法步骤：6 6切好的鱼再改成3大块
菠萝鱼的做法步骤：7 7鱼肉加葱、姜、蒜粉
菠萝鱼的做法步骤：8 8再往鱼肉里添加料酒、
菠萝鱼的做法步骤：9 9再往鱼肉里添加精盐
菠萝鱼的做法步骤：10 10调料添加完，码味后拍干粉糊
菠萝鱼的做法步骤：11 11锅烧热后，加入色拉油，油烧至180℃时候
菠萝鱼的做法步骤：12 12放入鱼块，炸至金**时捞出控油
菠萝鱼的做法步骤：13 13锅上火，淋入少量油，放入葱姜煸香
菠萝鱼的做法步骤：14 14放入葱姜后，改用小火，慢慢煸炒，葱姜煸香后加水
菠萝鱼的做法步骤：15 15煮开后，用漏勺把葱姜末捞出
菠萝鱼的做法步骤：16 16往熬好的葱姜水里倒入果珍
菠萝鱼的做法步骤：17 17再往葱姜水里加入白糖、适量盐
菠萝鱼的做法步骤：18 18最后用水淀粉勾薄芡，浓稠时加明油离火
菠萝鱼的做法步骤：19 19最后将芡汁浇在鱼身上
菠萝鱼的做法步骤：20 20来张近距离的拍摄
小窍门
1、刀距要均匀整齐，扑粉要现拍现炸
2、油温不能过高，也不能过低
3、明油不可过多

酸甜菠萝鱼怎么做如何做好吃

主料 罗非鱼适量 菠萝 盐适量 糖 面粉 蕃茄酱 生粉浆 酸甜菠萝鱼的做法步骤 1. 罗非鱼把骨肉分离，再用少许盐腌制半小时后洗净。菠萝切块。 2. 把鱼逐块放进面粉里沾一下。 3. 大火烧热油中小火下鱼块，鱼块全部下完再开大火炸。 4. 鱼块炸好控油装盘待用。 5. 锅洗净下少许油先炒菠萝，下少许盐炒软后放蕃茄酱和糖还有水烧开，加入生粉酱调制成浓稠的酱汁，酸甜度自酌，也可加入少许白醋。 6. 把酱汁淋在鱼块上就可以了。真的是色香味俱全，两大盘都吃完了，真的是连骨头都不放过。 小贴士 炸鱼的时候可以先高火热油，再关中小火下鱼块，等鱼块全部下锅再开大火炸制，这样可预防有些炸过火了。

菠萝鱼的做法，菠萝鱼怎么做好吃，菠萝鱼的家常做法

酸甜菠萝罗非鱼怎么做如何做好吃

1. 把鱼洗净抹上鸡蛋，放入油锅中炸至金黄放入盘中待用 2. 青椒、红椒、蒜苗切段！ 3. 菠萝切长条 4. 把番茄酱和西红柿段放入油锅里熬五分钟，中间要不断搅拌。 5. 然后放入菠萝、青椒、红椒、蒜苗段，翻炒五分钟。 6. 最后把做好的汁均匀的淋在炸好的罗非鱼上！爽口开胃的酸甜菠萝罗非鱼就搞定了！

菠萝鱼家常做法，正宗菠萝鱼怎么做

食材明细
草鱼肉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜末
适量
青椒
适量
料酒
适量
精盐
适量
淀粉
适量
白糖
适量
果珍
适量
蒜粉
适量
果味
口味
其他
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
菠萝鱼的做法步骤
菠萝鱼的做法步骤：1 1所有调料
菠萝鱼的做法步骤：2 2草鱼一条
菠萝鱼的做法步骤：3 3从鱼的背部切开
菠萝鱼的做法步骤：4 4贴着鱼骨用刀轻轻取下鱼肉
菠萝鱼的做法步骤：5 5鱼肉剞十字交叉的直刀
菠萝鱼的做法步骤：6 6切好的鱼再改成3大块
菠萝鱼的做法步骤：7 7鱼肉加葱、姜、蒜粉
菠萝鱼的做法步骤：8 8再往鱼肉里添加料酒、
菠萝鱼的做法步骤：9 9再往鱼肉里添加精盐
菠萝鱼的做法步骤：10 10调料添加完，码味后拍干粉糊
菠萝鱼的做法步骤：11 11锅烧热后，加入色拉油，油烧至180℃时候
菠萝鱼的做法步骤：12 12放入鱼块，炸至金**时捞出控油
菠萝鱼的做法步骤：13 13锅上火，淋入少量油，放入葱姜煸香
菠萝鱼的做法步骤：14 14放入葱姜后，改用小火，慢慢煸炒，葱姜煸香后加水
菠萝鱼的做法步骤：15 15煮开后，用漏勺把葱姜末捞出
菠萝鱼的做法步骤：16 16往熬好的葱姜水里倒入果珍
菠萝鱼的做法步骤：17 17再往葱姜水里加入白糖、适量盐
菠萝鱼的做法步骤：18 18最后用水淀粉勾薄芡，浓稠时加明油离火
菠萝鱼的做法步骤：19 19最后将芡汁浇在鱼身上
菠萝鱼的做法步骤：20 20来张近距离的拍摄
小窍门
1、刀距要均匀整齐，扑粉要现拍现炸
2、油温不能过高，也不能过低
3、明油不可过多

菠萝烤鱼的做法步骤图，菠萝烤鱼怎么做好吃

菠萝烤鱼的做法 草鱼 一条约两斤半腌制调料海盐 适量花椒粉 适量黑胡椒粉 适量葱 一根柠檬汁 一大勺料酒 3大勺生姜 五六片烤制调料菠萝 一个果肉约 400克洋葱 半个红椒 半个小米椒 2-3根泡野山椒 7-8根蒜 2-3瓣（根据自己的口味加，也可以不加，味道更清新）姜末 适量油 100克玉米淀粉 适量番茄酱 80克蚝油 30克糖 30克醋 40克水 40克 将洋葱切丁，野山椒和小米椒切碎，蒜和生姜切碎备用。菠萝和红椒切成片备用。 将鱼去掉内脏，鳞片处理好。从背部切开，分成两半，在正反两面均匀地撒上盐，按摩均匀后，加入其余的腌制调料，正反两面按摩均匀，腌制一个小时。 腌制完成后，将正反两面各刷上一层植物油，各筛上一层薄薄的玉米淀粉。 北鼎烤箱预热200度，立体烤，30分钟 预热完毕将刷油筛粉的鱼肉放在烤架上，烤箱中层烘烤30分钟。烤箱最底层一定要放上一个烤盘接油。 烤制过程中来炒料。将刷油剩下油倒入锅中，大火烧热，加入姜末蒜末，野山椒小米辣和洋葱，大火翻炒一分钟。 加入菠萝继续翻炒 加入番茄酱和蚝油，翻炒均匀 糖，醋，水调成糖醋汁，加入其中 最后加入红椒翻炒几十秒。关火备用。 找一个新烤盘，铺上锡纸，将烤好的鱼摆摆放上锡纸，淋上刚炒好的料，继续放入烤箱中200度烤15分钟。 出炉加上几片新鲜菠萝和香菜做装饰。

海南的糖醋鱼怎么做用菠萝的

糖醋鱼怎么做
材料
鲤鱼750克，食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，淀粉1汤匙，番茄酱50克，泡红椒3个，小葱50克，白糖2大匙，高汤半杯
做法
1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟；姜、蒜剁末；香葱一半切碎，一半切细丝；泡红辣椒去籽后切丝；将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁。
2、将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身。
3、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身滑入油中。
4、当两面炸呈金**时捞出盛盘待用。
5、锅中放约一两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味。
6、下番茄酱炒约半分钟。
7、改大火烹入滋汁勾芡。
8、起锅将芡汁淋在盘中的身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝即成。

菠萝鱼片的做法，菠萝鱼片怎么做好吃，菠萝鱼片

食材用料：

草鱼肉
葱
姜
蒜末
青椒
料酒
精盐
淀粉
白糖
果珍
蒜粉

菠萝鱼的做法

1.所有调料

2.草鱼一条

3.从鱼的背部切开

4.贴着鱼骨用刀轻轻取下鱼肉

5.鱼肉剞十字交叉的直刀

6.切好的鱼再改成3大块

7.鱼肉加葱、姜、蒜粉

8.再往鱼肉里添加料酒、

9.再往鱼肉里添加精盐

10.调料添加完，码味后拍干粉糊

11.锅烧热后，加入色拉油，油烧至180℃时候

12.放入鱼块，炸至金**时捞出控油

13.锅上火，淋入少量油，放入葱姜煸香

14.放入葱姜后，改用小火，慢慢煸炒，葱姜煸香后加水

15.煮开后，用漏勺把葱姜末捞出

16.往熬好的葱姜水里倒入果珍

17.再往葱姜水里加入白糖、适量盐

18.最后用水淀粉勾薄芡，浓稠时加明油离火

19.最后将芡汁浇在鱼身上

用菠萝怎么做糖醋鱼