什么季节吃蒜苔

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什么季节吃蒜苔

4-5月份夏季吃蒜苔最好，营养价值高。 蒜苔的营养价值： 1、蒜苔其实是属于一种副产品，其实就是大蒜中抽出的花葶。 2、大蒜可以抽苔的时候就代表着蒜瓣已经成熟了，也正是因为要保证开花结果，所以大蒜在花葶，也就是蒜苔积累了不少营养物质。 3、现代研究表明，蒜苔中含有多种成分，包括糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷等等，有一定的降血脂、预防便秘作用。在我国中医的理论中，蒜苔具有温中下气，补虚，调和脏腑的作用。 扩展资料： 蒜苔的营养价值也是比较高的，吃蒜苔还有下面几种好处： 1、预防便秘 蒜苔中含有丰富的纤维素，有利于**肠道的蠕动，有利于调治便秘。现在很多人因为饮食问题，就常会出现便秘，建议平时可以吃一些蒜苔。 2、杀菌 蒜苔其实就是大蒜抽出的花葶，里面含有的一些大蒜素、大蒜新素，具有一定的杀菌作用，可以抑制金**葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等各种细菌的繁殖生长。 3、保护肝脏 蒜苔除了是一种美味的食物之外，它还具有一定的保护肝脏的作用，还能够在一定程度上阻断**胺致癌物质的合成，大家平时可以吃一些的，但是吃太多反而可能会损害到肝脏，所以适量即可。 4、预防高血脂 蒜苔中含有丰富的维生素C，具有预防高血脂、冠心病和动脉硬化的作用，也有利于防止血栓的形成。 参考资料：百度百科-蒜薹

蒜苔的营养价值及功效与作用

蒜苔的营养价值及功效？ 蒜苔的营养价值 蒜苔所含的营养元素十分丰富，特别是其中的蛋白质、脂肪、膳食纤维等等元素，这些元素可以满足人体日常的需求，从而保证身体的健康。除此以外，还有其它的营养元素比如：维生素、碳水化合物、胡萝卜素、尼克酸等等的营养成分。其中的膳食纤维十分丰富，可以加速肠胃的蠕动，从而加快食物的消化，有效预防了便秘。其中的胡萝卜素对于视力也有一定的帮助。 蒜苔的功效与作用 1、消食：蒜苔中的物质可以加速胃液的分泌，从而食物消化速度就会变快，对于消化不好的人来说，适当吃一些，不但能加快食物的消化，还能增加我们的食欲。 2、预防流感：流感这种疾病，很容易就会感染上，若是免疫力不够强大，就会很容易患上。但是蒜苔中的维生素可以增加人体的免疫力，加速人体的新陈代谢，恢复体力。 3、解气消胀：吃一些蒜苔，可以很快将体内的气排出，排出胀气。 4、提高免疫力：蒜苔中的蛋白质十分丰富，从而可以促进免疫力的增加。 5、祛脂降压：适当的吃一些蒜苔，可以促使血压趋于稳定，使得人体的毛血管扩张开，那么血黏度就会降低，改善血液的循环，软化我们的血管，促进人体血管的健康。从而人体的血管中胆固醇可以很好的保持住，有效预防了很多心血管疾病。 6、预防血栓：血栓的形成就是因为毛细血管的不健康，那么将体内的血脂降下来，就可以预防血栓。 7、保护肝脏：蒜苔可以导致肝细胞脱毒酶的活性，那么致癌物质就无法形成，从而有效的预防了癌症。

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