桂鱼的功效与作用有哪些？

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桂鱼的功效与作用有哪些？

1、桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难； 2、吃桂鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复； 3、桂鱼肉的热量不高，而且富含抗**成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。 扩展资料： 桂鱼历来被认为是“鱼中佳品”，其肉质丰满，肥厚细嫩，味道鲜美，骨刺很少。作为宴席上之佳肴，深受人们的喜爱，而且每到春天最为肥美，因而也被称为“春令时鲜”。 鳜鱼在我国不仅分布广，而且种类多。洞庭湖区和沅江、澧水等地均有出产。据地方志记载，湖南省常德市境内所产的鳜鱼就有翘嘴鳜、斑鳜、暗鳜、长鳜、波纹鳜等数种，尤以翘嘴鳜、大眼鳜、斑鳜为多，产量最高。 据《本草纲目》记载：“鳜鱼肉，味甘平，无毒，可补虚劳，健脾胃，益气力”。因鳜鱼颇有食疗功效，千百年来，人们创造了多种烹饪妙招，脍炙人口的“红烧鳜鱼”“叉烧鳜鱼”“网油鳜鱼”等素为常德地方名菜。 参考资料来源：人民网-桂鱼营养价值高 选购桂鱼有哪些窍门

桂鱼的功效是什么？

桂鱼又称鳜鱼、石桂鱼、锦鳞鱼、鲜鱼、鳜豚等、桂鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等，其营养价值胜过鲈鱼、鲤鱼等。 桂鱼为补气血、疗虚劳之食疗要品，肺结核病人宜多食之，可补虚劳赢瘦、肠风下血、特别提醒《本草品汇精要》：“患寒湿病人不可食、”但加入姜、葱即可消除此弊。

挪威深海鲑鱼的营养价值有哪些？

1、补气益胃
桂鱼含有丰富的蛋自质，肉质丰厚坚实，味道鲜美，肉刺少。祖国医学认为，桂鱼味甘性平，具有护脾胃之功效，适宜气血虚弱者食用。
2、有利于肺结核康复
吃桂鱼有利于肺结核患者的康复。
3、减肥
桂鱼肉的热量不高，而且富含抗**成分，是贪恋美味而又伯肥胖的女性的极佳选择。所以，桂鱼又具有减肥功效。

吃桂鱼的好处和坏处有哪些？

吃桂鱼没有坏处。 桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼，历来被认为是“鱼中佳品”，其肉质丰满，肥厚细嫩，味道鲜美，骨刺很少。作为宴席上之佳肴，深受人们的喜爱，而且每到春天最为肥美，因而也被称为“春令时鲜”。 桂鱼的食用方法很多，既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸，也可以做成各种造型和花色的菜看，如“乌龙桂鱼”，“叉烧桂鱼”，“醋溜桂鱼”等，都是宴席上的名菜。 松子桂鱼的做法 主料；桂鱼500克、松子30克。 辅料；糖120克、白醋200克、番茄沙司100克。 1、所有食材。 2、桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形开花。 3、鱼肉上抹少量盐，然后放在淀粉中上粉。 4、锅中放足量油，烧热后（180度，开始起油烟），加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出。 5、重新起锅，锅中放白醋，糖，加热待糖化开后放入番茄沙司。 6、淀粉中加水做成芡汁，然后倒入锅中充分搅拌均匀后做成浓稠的汁水，将汁水淋在鱼身上。 7、将松子撒在鱼身上即可，松子桂鱼的成品图。 以上内容参考 人民网——桂鱼最肥美带鱼营养高 春季吃8种鱼最好

桂鱼有什么营养价值？

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