吃蕨菜有什么好处 蕨菜怎么做好吃

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吃蕨菜有什么好处 蕨菜怎么做好吃

主料 干蕨菜一盘 带肥猪肉一块 韭菜一把 蒜瓣几个 蕨菜煸**的做法步骤 1. 蕨菜干，泡一天，煮20分钟，再泡几个小时，洗净码好。猪肉要带肥的，切成细丝 2. 蕨菜切成40厘米左右的段 3. 韭菜切段，蒜瓣切末，一只干辣椒剪细 4. 热锅冷油开始煸炒**，不停翻炒，直到**出油 5. 放一勺老抽，继续煸炒 6. 放蒜末辣椒 7. 炒到蒜末飘香 8. 倒入蕨菜，翻炒 9. 如果你泡好的蕨菜还有些略硬，放一勺高汤，盖盖，闷一下 10. 一直炒到锅底无汤水，盐，味精调味 11. 关火，放一把韭菜提香，翻炒均匀 12. 夏天，佐饭，佐粥，都很合适

怎么做蕨菜，最正宗蕨菜的做法大全，蕨菜的家常做法

凉拌蕨菜的做法
1.蕨菜去掉老根，清洗干净

2.将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段
3.加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰



营养功效
蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血等症，并对麻疹、流感有预防作用。

蕨菜为什么是苦的，蕨菜有点苦能吃吗

能吃的情况 蕨菜有甜蕨菜和苦蕨菜之分，如果蕨菜色泽新鲜，茎部鲜嫩，但是有的发苦的话，那么这样的蕨菜属于苦蕨菜，是可以继续食用的。 不能吃的情况 新鲜蕨菜的保存时间较短，容易受潮，出现变酸、变苦等变质现象，如果是这样的情况，让蕨菜变苦的话，那么继续食用可能会腹痛腹泻，不宜食用。

蕨菜的做法大全 蕨菜怎么做最好吃

食材用料：

蕨菜[图]蕨菜相克食物
腊肉[图]腊肉
蒜[图]蒜
食用油[图]食用油
盐
生抽
菜谱做法：

蕨菜炒腊肉的做法图解11.新鲜蕨菜用清水洗干净。
蕨菜炒腊肉的做法图解22.洗净的蕨菜切段备用。
蕨菜炒腊肉的做法图解33.入开水焯一下，去掉蕨菜的毛毛。
蕨菜炒腊肉的做法图解44.腊肉切片备用。
蕨菜炒腊肉的做法图解55.蒜切末备用。
蕨菜炒腊肉的做法图解66.热锅倒入腊肉片。
蕨菜炒腊肉的做法图解77.炒至腊肉里面的油差不都出来。
蕨菜炒腊肉的做法图解88.倒入焯过的蕨菜。
蕨菜炒腊肉的做法图解99.迅速翻炒1分钟。
蕨菜炒腊肉的做法图解1010.放入蒜末、盐、生抽翻炒均匀，加一点清水少焖一下即可。
蕨菜炒腊肉的做法图解1111.出锅装盘，就ok啦。