1、碱,可以中和食物中的酸,使食物更加松嫩美味,一般用于面食。碱,超市小卖部等食品买卖处都有。碱用水化开成碱水,比如用糯米包粽子时,就需要加入碱水,不加碱水粽子就是白色的,味寡淡。
2、有卖的。碳酸氢钠,俗称“小苏打”、“苏打粉”“食用碱”。一般药店有售,另外超市或者副食品店内在调料区也可以找到。小苏打为弱碱,内服后能迅速中和胃酸,其抗酸作用弱而短暂。
3、是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二**碳之后的制成品,二者本质上没有区别。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。
量较多要去化学药店,少量的像一小袋的可以在旧式的照相店买到,因为大苏打是用于显影的。
定型的粉末叫大苏打,大苏打是硫代硫酸钠的俗名,又叫海波(Hypo的音译),带有五个结晶水(Na2S2O3·5H2O),故也叫做五水硫代硫酸钠。在一般的化工用品店就可以买到。
所以,食用碱在有些地方也被称作小苏打(粉末状)。食用碱呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。
我养过那种很小的龟,每次都把自来水放到太阳下面晒一上午,最好要用净水。大苏打在食品店,买面粉时就可以买到。
苏打水指碳酸钠溶液(Na2CO3)俗称大苏打(碳酸氢钠NaHCO3俗称小苏打)。苏打水的好处:苏打水属于弱碱性。人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类,都是酸性食物。因此,需要进行酸碱平衡。
而且不贵。20快钱以内就可以搞定了。但是最好不要自己配。我可以保证你在化工市场能买到,你就买试剂就可以了。酒精你就买乙醇试剂的。知道了吧。等你买到了把分给我啊记得。。药店是没有卖大苏打的。
大苏打是碳酸钠 ,是强碱弱酸盐即碱式盐 小苏打是碳酸氢钠,是酸式盐 小苏打可食用,一般用来做酵母.我对上面同志所说的“而大苏打是强碱并且不能放在玻璃瓶中”感到不满,因为那句话是错的,碳酸钠可以放在玻璃瓶中。
化学名称不同 小苏打的化学式是NaHCO3。学名碳酸氢钠,俗名小苏打。大苏打是硫代硫酸钠的俗名,又叫海波(Hypo的音译),带有五个结晶水(Na2S2O35H2O),故也叫做五水硫代硫酸钠。
不是一样东西,区别如下:大碱是碳酸钠,一种无机化合物,分子式为Na2CO3,分子量105。99。化学品的纯度多在99。5%以上(质量分数),又叫纯碱,但分类属于盐,不属于碱。
化学名称不同 小苏打的化学式是NaHCO3,学名碳酸氢钠,俗名小苏打。
化学式不同:大苏打的化学式为Na2S2O3,学名为“硫代硫酸钠”。小苏打的化学式为NaHCO,学名为“碳酸氢钠”。
大苏打:大苏打是硫代硫酸钠的俗名,大苏打是无色透明的晶体,易溶于水,水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定,在酸性溶液中会迅速分解。
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