三杯鸡怎么做？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享三杯鸡的做法家常做法的宠物知识，其中也会对三杯鸡怎么做？(三杯鸡怎么做最好吃)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

三杯鸡怎么做？

三杯鸡是江西地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关，还有很多个关于三杯鸡的小典故，我们是做菜的，关于这些小典故，网上都有流传。后来三杯鸡流传到**，做法也各有不同，同样是用三个杯子，却装着不同的调料，但是口味相差不到哪里去。几次买好了三黄鸡，却因买不到九层塔（罗勒）而放弃了，今天实在是想吃，我们就做了一道没有九层塔的三杯鸡。 话不多说，我们开始操作： 首先，我们准备一下食材，清洗干净的鸡腿2个，把鸡腿（也可以用鸡翅）斩成小块，放在盆中。 青椒几片切成三角片，红椒去籽后切成三角片 ，青红椒片用来配色好看。 生姜一小块，切成姜片，大葱白一小段切成葱段，大蒜几粒切开。 接下来，我们准备几个小杯子，倒入一杯米酒100克 ，一杯酱油100克 ，一杯芝麻油60克，推近镜头看一下。 食材要全部准备好，免得开火以后手忙脚乱。 现在我们把鸡肉焯一下水，锅内烧水，加入料酒 凉水下入鸡肉，料酒在加热的过程中挥发，可以减少鸡肉的腥味，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。 倒出鸡肉用凉水快速冲洗，能更好的去除鸡肉里面的杂质。 接下来开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油，倒入凉油，热锅凉油炒鸡块时不容易粘锅，放入葱姜蒜爆香，炒出香味倒入鸡块，快速翻炒几下，倒入酱油和米酒，紧接着倒入芝麻油 。 三杯鸡的精髓就在于烹饪时间及火候，一杯油， 一杯酱油， 一杯酒足矣， 不需要放盐 ， 20分钟左右的时间， 既不能糊底 ，又不能添水。 要不停的晃动锅，慢慢收干汤汁，倒入青红椒片，翻炒至青红椒片断生以后，这个时候，就要放入九层塔，我没有买到，这一步被我省去了。 翻几下，再淋入一点芝麻油提亮一下菜色，就可以出锅装盘了。 说明： 正宗的三杯鸡，在出锅的时候，要加入九层塔，九层塔是八角茴香味，我跑了几个地方都没买到。在这里说明一下。 九层塔又名罗勒是生长在南方的一种植物，和薄荷相差不大，罗勒的叶比着薄荷稍圆润一些，我在网上找个图片供大家参考一下。 好了，这道简单好吃的三杯鸡就做好了 。

怎么做三杯鸡呢？

三杯鸡的做法 步骤step 1 鸡洗净后切块 步骤step 2 将鸡块冷水下锅后煮十分钟 步骤step 3 青椒切块备用 步骤step 4 油锅放入姜片、葱段、干辣椒爆香后，倒入半熟的鸡块翻炒 步骤step 5 再加入冰糖、米酒、生抽、老抽、蒜瓣，小火焖煮20分钟 步骤step 6 最后放入干罗勒、青椒块，翻炒均匀后，即可出锅 三杯鸡的成品图

三杯鸡正宗做法

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宁都三杯鸡哪种做法最正中

三杯鸡的做法？

1
鸡翅洗净顶刀斩成小块，放入盘中备用。

2
葱姜蒜切块。

3
洋葱切成三角片，香葱切末。

4
取一只干净的碗，把斩好的鸡翅放入碗中，加盐、料酒抓匀，放入淀粉，腌制10分钟。

5
锅中烧热下油250克左右，烧至六七成，放入腌好的鸡翅，滑熟捞出备用。

6
锅中留油10克，烧热下葱姜蒜块爆香，然后加蚝油炒香，放料酒、盐、味精、酱油、鸡粉、白糖，以及少量清水。


7
放入鸡翅块大火烧开，烧3分钟，大火收汁，撒上香葱沫即可。

三杯鸡的做法 三杯鸡的家常做法

所需食材
鸡半只，水发干香菇3朵，红尖椒2只，葱2根，姜3片，蒜2瓣，米酒1汤匙，酱油适量，生粉1汤匙，油2汤匙，米酒1杯，麻油1杯，白糖1/2汤匙。
做法
做法一
步骤
1.香菇和红椒切块备用。
2.鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。
3.炒锅倒入植物油，烧至5成热，倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜，炸至断生捞出。
4.将炸好的鸡肉块放入砂锅中，倒入生抽、糖、老抽、香菇块，大火烧开，再转小火焖10分钟，之后开大火收汁，最后加入白糖、香油调味即可。
做法二
食材
鸡翅、酱油、葱、姜、蒜、大料、葡萄酒。
步骤
1.鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽。
2.将一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。
3.烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。[5]
做法三
食材
三黄鸡、米酒、香油、酱油、红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉。
步骤
1.鸡肉切块、葱姜蒜切片、辣椒切段。
2.锅里香油微热后，放入葱姜蒜片，炒香后放入鸡块炒，再放入酱油、料酒、米酒、辣椒，烧开了，小火炖，放入胡椒粉，翻炒均匀后，继续炖至汤干后关火即可。
做法四
食材
鸡半只，水发干香菇3朵，红尖椒2只，葱2根，姜3片，蒜2瓣，米酒1汤匙，酱油适量，生粉1汤匙，油2汤匙，米酒1杯，麻油1杯，白糖1/2汤匙。
步骤
1.光鸡洗净斩块，加入1汤匙米酒、1/2汤匙酱油和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。
2.红椒去蒂洗净，切成圈；水发干香菇去蒂，切成块；葱切段，姜切片，蒜拍扁去衣。
3.烧热2汤匙油，炒香姜片、蒜粒、葱段和香菇，放入鸡块炒至断生，倒入红椒圈炒匀。
4.加入1杯米酒、1杯麻油和1杯酱油，与锅内食材一同搅拌均匀。
5.加盖大火煮沸，改小火焖煮20分钟，煮至汤汁近干。
6.加入1/2汤匙白糖提味，即可出锅。

三杯鸡的做法？

用料 鸡腿 3只 生抽 1勺 料酒 1勺 姜蒜粒 适量 啤酒 1小杯 三杯鸡的做法 把鸡肉切块 把土豆蒜粒放入锅中爆香 加入洋葱爆香 把鸡肉放入锅中翻炒均匀 加入一勺料酒 2勺生抽 盖上盖子，围着锅圈倒入一小杯啤酒，焖15分钟 撒点葱花

三杯鸡的做法