绿豆糕做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享君之绿豆糕的做法的宠物知识，其中也会对绿豆糕做法(木薯粉做绿豆糕做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

绿豆糕做法

绿豆糕做法

　　绿豆糕是著名的传统特色糕点之一。相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。下面，我为大家分享绿豆糕的做法，一起来看看吧!


　　绿豆糕的做法一
　　用料：

　　绿豆80克蜂蜜20克淡奶油30克细砂糖10克

　　1.将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜

　　2.第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破

　　3.抓起一把绿豆，用双手轻搓

　　4.在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净

　　5.将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉

　　6.将脱好皮的`绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟

　　7.蒸熟后晾凉

　　8.取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛

　　9.过筛好的绿豆蓉非常细腻

　　10.向绿豆蓉中加入蜂蜜

　　11.加入淡奶油

　　12.加入糖

　　13.搅匀后捏成团

　　14.称取60克绿豆蓉揉成圆球状

　　15.装入模具

　　16.倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可
　　绿豆糕的做法二
　　用料：

　　绿豆250g 麦芽糖45g 冰糖粉90g 玉米油60g 薄荷适量 清水适量

　　新鲜采摘薄荷叶若干。去皮干绿豆用清水浸泡一上午。

　　绿豆稍微沥下水，开水上锅蒸熟，放点薄荷叶在豆子上。大概15分钟的样子，可以焖会儿。

　　绿豆稍微捣捣烂，加点薄荷叶泡的茶，用料理机打成泥。不要弄太湿，打得动就好，不然炒的时间要加倍。

　　绿豆泥与玉米油混匀后隔水翻炒，因为很容易糊掉，用不粘锅也行。下面锅子的水接近开就好。炒热后加入冰糖粉、麦芽糖混匀，继续。

　　炒到干松状态就好，用手捏球不会粘手，这样容易脱模。

　　50g的月饼模，每份绿豆泥35g，搓成圆球。

　　用模具压紧实就好，最好在铲子上操作，轻敲几下就脱模了，用铲子转移到碟中，不易变形。冰一下更好，因为加了薄荷特别清爽。
　　绿豆糕的烹饪技巧
　　1、绿豆不要浸泡过久，否则会发出豆芽;

　　2、浸泡的程度判断，用手捏出一粒绿豆，稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可;

　　3、去除豆皮的过程比较繁琐，需要一定的耐心，最后不完全去除也可，后续过筛过程也能把豆皮清理干净;

　　4、没有模具也没关系，只是为了造型而已，加入其它材料后搅匀即可食用，或者也可以作为馅料包入面团内制作成其它点心一起食用;

　　5、这次做的分量比较少，用这个63克的月饼模子只能压出来四个，其实最好的是用20克的小模子，这样压出来小小的，看上去效果也会好很多。 ;

绿豆糕的做法

老少皆宜的绿豆糕在家怎么做才能细腻软绵又香甜 原料：脱皮绿豆、黄油、白糖。 做法步骤：第1步、准备脱皮绿豆。 第2步、用清水洗干净浸泡一晚上。 第3步、泡好的绿豆粒粒饱满。 第4步、控干水分铺在篦子上蒸50分钟。 第5步、蒸好的绿豆趁热里面加上白糖。 第6步、用勺子捣成泥。第7步、准备黄油。 第8步、将黄油放进锅里。 第9步、小火将黄油化开。 第10步、将绿豆泥放进锅里小火翻炒。 第11步、炒至绿豆泥不粘锅关火。 第12步、晾凉团成圆。 第13步、将团好的土豆泥放进模具，压成自己喜欢的形状。 第14步、我的模具是小白兔，形状是不是很可爱。 视频展示原料来自：萌壳脱皮绿豆 小贴士：绿豆提前一晚上泡上，蒸的时候省时间。

家庭自制绿豆糕的做法

食材： 绿豆：400克 冰糖粉：70克 黄油或猪油：80克 盐：少许 水：800克 做法 1、绿豆洗净泡水4小时，绿豆的吸水率有百分之七八十。泡12小时后绿豆会泡发100%，我用400克绿豆，泡发12小时后，绿豆泡发后达到930克。我用的泡发12小时。 2、主锅放入水，绿豆放入网锅，设置40分钟/V/速度1蒸熟，中间拿开量杯盖两次，用筷子搅拌一下，这样熟的均匀。 3、蒸后的绿豆饱满不破皮，轻轻用手可以捻碎。 4、蒸熟的绿豆一半放入主锅，加入一半的糖、油、盐，最好放入刮刀辅助搅拌。设置10秒/速度10打磨。如果要更细腻，可以再设置一次10秒打磨。 5、打出倒出，再打另一半，同样放入另一半的糖、油、盐步骤同样重复。 6、**后入模具压平。  美善品打绿豆泥  煮绿豆得一杯浓浓的绿豆汁，放点糖，非常美味   未退皮的绿豆糕 温馨小提示： 1、我用这个配方400克绿豆，泡发后豆子是930克左右，做出来的绿豆糕40克一个，做了27个，干湿度刚刚好。 2、做好的绿豆糕尽快吃完，必竟新鲜做的没有添加剂。不要放冷冻，放冷藏就可以。 3、本人只做了**原色的，可以做各种颜色的尝试，不过绿豆糕比较寒凉，如果自己吃不送人，可以少做点。绿豆解毒功能非常强，夏天解暑也是很好的一种食品。美善品的强大功能可以想做多少做多少，想吃绿豆糕，照着配方减量即可。如果加上红豆沙馅，或者感蛋黄搭配可能会更好些，脾胃寒凉的人尽量少吃纯绿豆糕。  学会做绿豆糕，我们总要知道为什么端午节吃绿豆糕？ 端午节为什么要吃绿豆糕 我国自古就有药食同源的说法，绿豆具有清热解暑的功能，采用绿豆粉为原料的绿豆糕，历来就是中国传统的初夏食品。 中医理论对二十四节气的分析，端午节是一年四季中阳气最盛的时节，炎热的夏季，人们的情绪波动比较大，容易烦躁和忧虑，这个时候就特别需要一些东西来缓解这一状况，当然现在有冰镇的饮料、冰淇淋，那时主要是绿豆。 而绿豆性味甘凉，具有清热解毒的疗效，做成的绿豆糕也是口感松软，这个时候食用，能大大缓解因为阳气过剩带来的负面影响，能够有效的化解及忧郁情绪。再加之“糕”和“高”同音，有积极向上飞黄腾达的寓意，与端午节的粽子连一起又有“高中”的寓意，对于准备赶考的学子来说又是一个的美好祝愿。因此在端午节吃绿豆糕就这样被一代一代流传了下来。 　　譬如武汉、南京和芜湖等地，这一天就必定会吃绿豆糕。西安人在这一天也吃粽子，但是要和绿豆糕一块吃，缺一不可。西安人端午节给亲朋好友赠送礼物，也是粽子和绿豆糕一块送，如影随形。这是一种历史悠久的风俗。  端午节吃绿豆糕有什么寓意 记得小时候，父母上班时，单位总会来一锅绿豆汤给工人降温，夏天的火热让煮开花了的绿豆汤给降了温。由此产生出一个诗意的说法——绿豆煮夏。端午节吃绿豆糕，一是借了绿豆清热解毒的作用，二来也是因了传说，以纪念伍子胥。 绿豆糕中的糕字和“高“”是同音的，高字一般都是好的、积极的、向上的一种象征，所以不管是送给谁都是一种美好的祝愿，特别是每年六月份中考和高考都要来了，也是一种祝福。还有流传说在夏至之前吃绿豆糕可以预防一些夏天来带的疾病，会对身体有好处，而且本身绿豆就有很高的营养价值，所以是端午节送礼的首选。

绿豆糕的做法最佳配方

主料：去皮绿豆300克、白砂糖100克 辅料：猪油60克、麦芽糖50克 1、食材：去皮绿豆300克、甘汁园双碳白砂糖100克、麦芽糖50克、猪油60克、麦芽糖50克 2、去皮绿豆清洗干净，放入一个深的大盘子里，倒入适量的水，浸泡6小时以上。其中绿豆要用去皮绿豆，做出来的绿豆糕才细腻香滑，如果是普通绿豆浸泡之后自己去皮。 3、浸泡好的绿豆再次清洗干净，捞出沥干水，分别装入三个盘子，放入蒸锅里，时间20分钟。这个蒸锅是折叠的电蒸锅，水蒸气模式。 4、蒸熟的绿豆，倒入料理机里打碎成绿豆泥，不同的料理机有不同功能，最好选择破壁料理机，能打的细腻，做出来的绿豆糕才好吃。 5、把打碎的绿豆泥倒入炒锅里，接着倒入白砂糖，炒至白砂糖软化溶解。接着放麦芽糖，炒均。 6、倒入猪油，翻炒均匀，炒至绿豆能合成团，淡淡的清香味飘出。炒绿豆泥一定要用小火翻炒，旺火容易炒糊且炒不干水，难成团。 7、炒好绿豆泥，用一个大盘子摊开，放通风处，放凉至不烫手状态，分50克一个，揉成小团。 8、绿豆团放入绿豆糕模具里，压出漂亮的绿豆糕模型，这个是做好的绿豆糕，是不是很漂亮，也很好吃。这个时候就可以吃了。 9、把做好的绿豆糕，放入保鲜盒盖上盖子，放入冰箱，冰甜很好吃。如果不喜欢吃冰的，就不要放冰箱。为了延长保鲜，建议还是放冰箱，能存放一个星期。

绿豆糕的家庭制作方法

　　绿豆糕的五种做法 　　一、自制绿豆糕 　　材料：去皮绿豆200克，白糖100克，油10克，麦芽糖20克，红豆沙适量。 　　做法： 　　1、绿豆浸泡**后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压，会比较粗)，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙。 　　2、用月饼模压实，做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4-5分钟(这一步是为了消毒，如果你认为足够卫生可以不蒸)。 　　3、凉后放入冰箱冷藏。 　　小诀窍： 　　馅料不要太多，否则很难包的。 　　二、绿豆糕做法 　　材料：绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼*1汤匙，琼脂5克，清水150克。 　　做法： 　　1、将绿豆冲洗干净。 　　2、加清水入锅煮熟，放凉。 　　3、然后就可以将煮好的绿豆和水一起慢慢的倒入榨汁机里，适量的加一些白糖，看个人口味。 　　4、并加入炼*(不喜欢奶香味的可以不用加)。 　　5、加入洗净的薄荷一起打碎。 　　6、用细的网筛过滤一下。 　　7、然后在琼脂里加入少许的水把它泡软，隔着热水把它慢慢融化，加了琼脂的绿豆糕味道会更好。 　　8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。 　　9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。 　　10、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。 　　三、绿豆糕做法 　　材料：绿豆1小碗，糖3勺，面粉5勺。 　　做法： 　　1、绿豆洗净后浸泡至爆开(一般需要24小时)。 　　2、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中，加入水(泡开的绿豆和水的比例是1：5)，煮开2分钟后切断电源，焖20分钟后再煮开，然后切断电源焖1小时。 　　3、将煮好的绿豆水尽可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。 　　4、在绿豆糊里加入糖和面粉，搅匀，倒入刷有油的盘子中，上气后蒸10分钟，焖5分钟。 　　5、取出盘子**至室温，盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上，切块装盘。 　　四、绿豆糕做法 　　材料：绿豆1小碗，糖3勺，面粉5勺。 　　做法： 　　1、绿豆洗净后浸泡至爆开(一般需要24小时)。 　　2、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中，加入水(泡开的绿豆和水的比例是1：5)，煮开2分钟后切断电源，焖20分钟后再煮开，然后切断电源焖1小时。 　　3、将煮好的绿豆水尽可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。 　　4、在绿豆糊里加入糖和面粉，搅匀，倒入刷有油的盘子中，上气后蒸10分钟，焖5分钟。 　　5、取出盘子**至室温，盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上，切块装盘。 　　五、清凉薄荷绿豆糕 　　材料：绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼*1汤匙，琼脂5克，清水150克。 　　做法： 　　1、将绿豆冲洗干净。 　　2、接着加入适量的清水煮熟，放凉备用。 　　3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖。 　　4、并加入炼*(不喜欢奶香味的可以不用加)。 　　5、加入洗净的薄荷一起打碎。 　　6、用细的网筛过滤一下即可。 　　7、琼脂加少许水泡软，隔热水融化。 　　8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。 　　9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。 　　10、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。 　　绿豆的功效与作用 　　1、清热解毒 　　夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。 　　2、抗菌抑菌作用 　　绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。 　　3、具有抗过敏作用 　　可以抑制***等疾病。 　　4、降血脂作用 　　绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是**三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。 　　5、保护肾脏

绿豆糕的做法是？

小姐姐教你做绿豆糕，只用3种原料，好吃不腻无负担