滨州美食简介

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滨州美食简介

滨州特色美食简介

芝麻酥糖
芝麻酥糖是滨州民间传统风味食品，亦为山东名产之一。芝麻酥糖主要分布于北京、天津、浙江、黄河三角洲。中秋、清明期间是制作芝麻糖的最佳时期，是走亲访友的最佳礼品。制作选用上等白芝麻和纯正白蔗糖为原料，经手工工艺精心加工，伸拉成每块为两千余条银丝麻花状，以其制做工艺精细、造型美观、营养丰富、香酥甜脆、食之不腻、芝麻浓香而闻名于世，独具地方古色风味，堪称美食界一绝，深受广大消费者和国际友人的喜爱。芝麻酥糖有一整套的生产工艺方式，需经过拣选、搓皮、炒熟、压碎、熬糖、拉条、拔丝、包装等多道工序。经手工工艺精心加工，抻拉成每块为2000 余条银丝麻花状，摆到盘内低温晾透，5 块装为一盒，用玻璃纸包装封面。

麻大湖莲藕
麻大湖白莲藕九孔，**多汁，甜脆无渣，营养丰富。生吃清脆爽口，余香绕舌，熟食面而不腻。白莲藕其幼嫩者，甜、脆、香俱备，拌以白糖成名吃。其成熟者，可做营养丰富的菜肴几十种。用藕为原料制成的淀粉，晶莹如冰，是冲饮滋补的佳品;用莲子做的汤、菜、更是为人喜爱，连荷叶也是饮食包垫的上品，白莲藕可谓全身是宝。
“糖拌花下白莲藕”，尤为时令珍品。荡舟麻大湖中，在荷花丛里，采出“一节全气”的藕，在水中洗净，用荷叶包起来，用拳稍击即碎，加白糖或冰糖适量拌匀，吃起来甜、脆、清冽，香味异常。若把荷叶中心的圆形隔膜，用小刀切通，则原浆汁濡以荷叶清冽之香，饮之沁人肺腑。

乔庄水煎包
乔庄水煎包有着悠久的历史渊源，又称崔家煎包，起源于博兴县乔庄镇驻地乔庄村。乔庄水煎包具有个圆、面细、馅香，两面煎制，赏口、飘香四溢，回味无穷等特征特点，令人垂涎欲滴。

杜桥豆腐皮
杜桥豆腐皮制作上选用上等的绿色优质大豆和独有的天然纯净黄河水为原料，经选豆、浸泡、磨浆、煮浆、点卤、泼汁、压榨、揭皮、入味(调制)和摊凉等十几道工序精制而成。制作该产品的传统工艺中有一道入味(调制)的工序，这是制作杜桥豆腐皮独有的一道工序，通过这道传统卤制工艺所做的豆腐皮，筋道好、口感微甜、豆香纯正，风味独特，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
马蹄烧饼
马蹄烧饼是惠民县的特色小吃，与一般烧饼不同，历史悠久，在清朝时就有出售了。马蹄烧饼色泽黄中透红，圆面儿稍鼓，活脱一只马蹄，因此得名。马蹄烧饼香酥可口，外焦里嫩，咸甜相间，百吃不厌。

无棣虾酱
原料以毛虾为主，有时也混有少量杂鱼，洗净后加盐 30%左右，即可出售，谓之“生皮”“鲜皮酱”;如再装入大缸发酵，称“老酱”，纯毛虾制成的虾酱呈稠糊状，暗红色。该产品营养丰富、风味鲜美异常，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素 A、硫胺素等多种对人身体健康有益的元素，香味浓郁，生熟皆可食。

欢喜团
无棣县车王镇东李之口村“欢喜团”生产始自清乾隆年间，当年是该村村民范廷彦老人的先人的独门手艺，与其他民间绝活一样，保持“传男不传女”的习俗，由于家族不断发展壮大，这一习俗渐渐被打破，后成为该村一大产业。
“欢喜团”是本地的一种小吃，口感甜、脆、香、酥，生产工艺精细，产品玲珑剔透，由彩丝线串连，因寓“团圆快乐，合家欢喜”之意，故深受群众喜爱。主要以碎粉条、千穗谷、大米、小米、糖稀、白糖为原料，用专用模具抟制成圆球，再配以麦杆、高梁秸穰、玉米秸穰、彩丝线，串连成五颜六色的“欢喜团”。

台子火烧
台子火烧位于邹平县境西北部的黄河岸边的台子镇。刚出炉的台子火烧，看着脆黄，闻着焦香。表皮薄如纸张，碰一下就能碎掉。里皮层层叠加，咬下去劲道柔滑。待味蕾感受过脆、酥、甘、软后未免口干，再来碗西红柿鸡蛋汤那可真叫绝配。台子火烧制作步骤并不复杂。烹饪时一般用槐木做燃料，并在锅底架设铁篦子。火烧出锅只能徒手拿取，即便手指上的皮肤被烫老了，后人也至今严格遵循着这一要求。

西董酸浆豆腐
西董酸浆豆腐制作技艺距今已有 600 余年历史，以优质黄豆和山泉水为原料，经选料、浸泡、磨浆、杀沫、去渣、煮浆、点浆、压制八道工序纯手工制作而成。区别于传统的卤水豆腐和石膏豆腐，酸浆豆腐是以酸浆点浆。所谓酸浆，是制作豆腐后沥出的汁水，在适宜的温度下，由自身的*酸菌作用自然发酵而成。该项制作工艺复杂，出产量只有石膏或盐卤点的豆腐的一半左右，但所产豆腐口感嫩滑，口豆味醇香，绿色健康，营养丰富。

元宵节要吃什么？

南方吃元宵，北方吃蝌蚪粉和糖塠。 现代人过元宵节，一般都要吃元宵。宋朝也有元宵，加工方法跟现在差不多，也是用糯米做皮儿，用豆沙做馅儿，团成小圆球，下锅煮熟，时称“汤团”、“沙团”、“浮圆”、“浮圆子”、“*糖圆子”、“澄沙团子”。但是当时元宵尚未普及，只有江南一带和北方大城市的居民才有正月十五吃元宵的习俗，在北方中小城市和广大农村，元宵节的主要食品不是元宵，而是蝌蚪粉和糖塠。 元宵节习俗： 1、踩高跷 是民间盛行的一种群众性技艺表演。表演者不但以长木缚于足行走，还能跳跃和舞剑，高跷分高跷、中跷和跑跷三种，最高者一丈多。据说踩高跷这种形式，原来是古代人为了采集树上的野果为食，给自己的腿上绑两根长棍而发展起来的一种跷技活动。 2、走百病 又称烤百病、散百病。 即信仰性的活动。参与者多为妇女，他们结伴而行或走墙边，或过桥过走郊外，目的是驱病除灾。

适合做掐椒的辣椒

要那种看上去长而细,那种辣椒有点辣,不像那种又短又粗的辣椒一点味道都没.还有就是一定要是新鲜的红辣椒,那样颜色好看又好吃,建议在做剁辣椒的时候加入适量的大蒜和姜,那样味道更棒!

最近博兴新开了不少羊汤馆，大家说说哪个好

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山东的春节习俗 （列表）

山东春节习俗： 1、腊八 腊八的一切活动都是围绕腊八粥进行的，熬粥要安排很多人，“户人”中的烧火户在这天专来烧火。支起大锅，熬出的粥分盛在很多缸里。 腊八粥分两种：一种是粗的，给当差的喝，粥里放大米、肉片、白菜、豆腐之类，喝粥时，一个还给一斤馍馍；另一种是细的，用薏米仁、桂元、莲子、百合、栗子、红枣、红豇豆、江米等熬成，粥面再放上用山楂雕刻的“粥果”。 2、三十 临近三十，孔府忙年活动中最热闹的场面“蒸壮”就出现了，“蒸壮”就是为过年蒸各种馒头、饺子、糕饼。这时“烧火户”又来烧火，蒸各式各样的馒头。 3、除夕 除夕夜晚衍圣公还要亲自到安怀堂摆供，祭拜白胡子老神仙，据说孔府中所有的精灵鬼怪都归这个白胡子老神仙管。 扩展资料： 山东春节禁忌： 1、初一忌讳很多，各地大同小异。莒南忌推磨(年前封磨，直到初五才准用磨)，忌挑水，忌扫地，忌打人骂人。 2、临沂则忌动针钱，忌包饺子，忌吃荤，忌捣蒜。沂源初一晚上忌点灯，据说点了灯，老鼠就会泛滥成灾。胶东各地最忌初一打破东西，万一打破东西，要手持碎片，不回头，不说话，直走到井边，将碎片抛掷井中，否则“主凶”。 3、也有的地方在打破器物之后，念吉语“岁岁(碎碎)平安”来**。初一煮饺子，破了不可说“破了”，要改说“挣(赚)了”。过年吃饺子同时吃蒜时，因“蒜”与“散”音同，改称蒜为“义和菜”。 参考资料：人民网-各地春节习俗――山东

山东省滨州市博兴县有什么好吃的？

风味大盘鸡\风味馕炒虾\虎皮辣椒烧茄子\竹杆鸡竹杆鱼\惠民西瓜、惠民武定府酱菜 京运呛蹄筋店的炖笨鸡 、 滨城锅子饼、阳信鸭梨、沾化冬枣 、 邹平山药、滨城芝麻酥糖、邹平地瓜干 。呵呵任你选请点采纳哦

重庆鸡公煲有培训的地方吗？

鸡公煲符合当地人的口味，所以在西南地区都很受欢迎，很多人都想学习鸡公煲技术，味全餐饮就能为你解决这个问题，不不管是理论还是实践方面，都能为你轻松解答。