水面糊茄子的家常做法是什么？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享烧茄面糊做法的宠物知识，其中也会对水面糊茄子的家常做法是什么？(茄子过水面条的做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

水面糊茄子的家常做法是什么？

用料：茄子1个，面粉适量，鸡精，食盐，油，面条。 做法：（1）茄子切成小条，用盐腌制。再在表面均匀裹一层干的面粉。 （2）在平底锅中放入油，油温7,8成热的时后下入茄子条，煎至金黄盛出备用。 （3）汤锅中放入半锅水，水沸后下入面条。 （4）面5,6成熟时倒入茄条，加入盐，鸡精调味。面条煮熟即可出。

烧）怎么做好吃，烧茄子（硬烧）的家常做法

茄子面糊汤家常怎么做

茄子糊汤面的做法
1.茄子切成条，用盐稍微腌一下。再在表面均匀裹一层干面粉。
2.平底锅中入油，油温7,8成热时下入茄子条，煎至金黄盛出备用。
3.汤锅中放入半锅水，水沸后下入面条，平时下面的稠度就可以了。
4.面5,6成熟时倒入茄条，加入盐，鸡精调味。
5.面条煮熟即可出锅

饮食健康小常识

那个烧茄子应该怎么做呀？我看家有妙招上面说在茄子外面裹一层面粉，我怎么裹不上呀？是什么原因啊？

红烧茄子"的做法8种

一、 "红烧茄子"的做法

用料：
茄子两个，猪肉末100克
配料：
葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉

方法：
1、把茄子洗净切成滚刀状。
2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。
3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。
4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。

二、 "红烧茄子"的做法

材料：
茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根
调料：
A料：豆瓣酱1大匙
B料：盐、糖各半小匙，酱油1小匙
C料：香油小半匙


作法：
1.材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。
2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。
3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。


秘诀：
茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。


三、 "红烧茄子"的做法

原料：
茄子750克、肉片50克、葱姜蒜50克、酱油、盐、糖、鸡粉适量，水淀粉适量。
做法：
1、将茄子切成滚刀块，葱姜蒜切末待用。
2、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入哈哈茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。
3、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱姜蒜，哈哈下肉片炒散，烹入酱油，加入少量水和鸡粉，放入茄子、盐、糖，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，最后用淀粉勾芡即成。


四、 "红烧茄子"的做法

材料：
长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量
调料：
酱油2勺、糖1勺、酒两勺

做法：
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入**炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。


五、 "红烧茄子"的做法

原料：
茄子、香菜、蒜瓣
调料：
酱油、糖、盐、水、油


做法：
1、先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在LD的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到如刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。


点评：
此菜并不难作。关键是调料的比例要掌握好。要不然不是太咸了就是太甜了。建议调料下锅前先尝尝。因为调料里面没有生肉一类的东西。所以没问题。之所以用盐腌，然后狠命攥，不是因为我上辈子和茄子有仇。是因为茄子的水分都是被紧紧的锁在细胞里面的，而且还很多。不搞出来费油的说。就这样也要比其他的菜多用一些油才行。


六、 "红烧茄子"的做法

材料：
茄子一斤,细葱、红辣椒、花椒少许。生抽，盐，糖。

做法：
（1）将洗净的茄子剖成两份，然后斜切四刀，每刀只切一半，至第四刀切成块，成佛手状
（2）将切好的茄子放入油锅至熟，压去油分，出锅待用。
（3）用麻油**花椒，去花椒留花椒油，加入葱及红辣椒炒匀，加入调料煮匀。
（4）将茄子倒入上材料中浸半小时多即可食用。


七、 "红烧茄子"的做法


原料：
嫩茄子500克
调料：
食油70克，酱油5克，白糖5克，精盐3克，蒜头3克，味精2克，香麻油5克，葱、姜各少许。

做法：
1、将茄子洗净，切去蒂，用手撕拉成块状，再浸泡在盐水中；蒜头拍开切成粒状；葱、姜均切成末状待用。
2、将炒锅置于中火加热，倒入食油烧至六成熟时，放入蒜头粒、葱姜末爆锅，溢出香味，随即倒入茄子翻炒至软熟时，再加入酱油、白糖、精盐，再翻炒至茄子软瘪熟透，放入味精和香麻油，改用旺火翻炒至汁浓稠，即可起锅装盘上餐桌。

特色：
此菜为上海风味。色泽浓油赤酱，蒜香浓郁，栈糯入味，咸鲜可口。红烧茄子必须重油烹制，可确保其油润、入味；撕拉后的茄块浸泡在盐水中，可防茄肉**，溢出黑褐色的物质，而带有苦涩味，影响成品菜的质量；烧制茄子务必要放入大蒜瓣，因茄子性寒，放入温性的蒜头，不但口味喷香，而且还有益于养生。


八、 "红烧茄子"的做法

材料：
茄子2个、 猪肉几小块 、冬菇5只 、红烧汁 、老抽加多糖


做法：
1、 将茄子垂直切开4条长条，将每条长条再切成小份。
2、 将猪肉切丝以生抽、老抽、糖、生粉及麻油来腌。将冬菇浸软后切丝。
3 、将茄子炸至啡色(a)，然后拿起置于筲箕内隔油(b)。
4 、将冬菇丝及猪**用少油爆香。
5、 加入红烧汁、茄子及葱段一齐炒，直至汁开始稠。
6、 等茄子入味，试味。
7、 红烧汁稠得可黏住茄子，便可上碟。

烧茄子的做法.详细点的.

1，大圆茄子2个。将茄子去蒂，不要削皮，切成不规则的块，用盐6克腌上20分钟，然后挤干水分；
2，准备调料：普通酱油5克、味精2克、白糖10克、食盐2克（茄子杀汤时，已经有盐分在）、食醋2克、淀粉10克，兑成碗汁待用；植物油，葱姜蒜末；
3，将茄子下油锅，大火炸至塌秧。待全部炸好后，将锅内油倒出，再将炸好的茄子块回锅，中火煸炒。注意：这时吸入茄子的油会“吐”出来，再将吐出的油倒出，把茄子捞出锅待用；
4，锅内留底油，中火，下葱姜末煸炒香，再下茄子，顺锅边倒碗汁（别动！待冒泡时再翻匀，这样是亮芡），再将蒜末倒入，翻匀出锅。
焖一锅米饭，吃吧！即便是不香，也不会差到哪里。

问的是那种茄子外面裹上面粉炸一下的烧茄子的做法。面粉是怎么裹上去的呢，还加什么东西吗？

不用加其他东西，茄子先用清水浸泡5分钟后捞出，在撒上面粉，让茄子表面有一层薄薄的面粉，这样面粉就裹上去了。 烧茄子属于家常菜谱，浙江菜系，主要原料是茄子，口味是酱香，工艺是焖，烹饪难度属于中级。茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

炸茄子的面糊怎么调制？

“上品厨艺”一个专业的厨艺交流平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品，免费推送各种精品小吃技术，敬请你的关注。 说起茄子最喜欢的还是那一道鱼香茄子，很多茄子美食的做法都是先把茄子炸一下然后做菜，这样会更好的发挥茄子的口感，而且味道真实一级棒。更多的时候我们炸茄子都是直接蘸点面糊然后直接下油锅，出锅就是香喷喷啊。今天再教大家一个配方，这样炸茄子那真是好吃到爆啊茄子。 茄子的营养价值： 1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。 2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。 3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 食材准备： 长茄子300克猪肉馅250克盐适量白胡椒粉、白糖适量生抽20克鸡精3克植物油适量料酒20克面粉100克鸡蛋1个淀粉200克腐*汁适量准备肉馅和茄子。（肉馅建议选取优质五花肉，入馅要瘦多肥少。茄子建议选择新鲜的，形状匀称的紫茄子） 茄子切薄厚一致（大约1.5厘米）圆片后，中间再切一刀，不切断。 淀粉与面粉2：1的比例＋鸡蛋＋胡椒粉＋水 肉馅调味。加入生抽，料酒，盐，熟油，鸡精，糖，葱末，姜末，香油，腐*汁，水等辅料顺时针拌馅，上劲后静置十分钟。 将肉馅夹入茄子片，均匀蘸上面汁。入锅，中火炸制。 复炸一下，更加酥脆。大火，把炸好的茄盒放入油锅复炸一次，迅速捞出，沥油，可用厨房用吸油纸。 杂粮煎饼VIP**资料 东北酱骨头 豆浆油条开店资料