油泼面正宗做法

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油泼面正宗做法

油泼面的用料 面条适量 绿豆芽适量 青菜适量 大蒜半头 小香葱1小把 辣椒面2汤匙 生抽2汤匙 醋2汤匙 盐少许 食用油少许 油泼面的做法 步骤1 把绿豆芽清洗干净，青菜洗干净。用小油菜也可以的，家里正好有空心菜就用这个了。小葱也洗干净。 步骤2 锅里做一锅水烧开后放豆芽焯水后在放青菜焯水。之后捞出过凉水。 步骤3 把焯过水的菜放入碗里。 步骤4 接着煮面。面煮上几分钟熟了就可以了。 步骤5 把煮好的面过凉水后捞入碗里，加入少许盐、生抽、醋、在放上葱末和蒜末，在放上辣椒面。 步骤6 起锅热油，把油烧到十成热，慢慢浇在面上。只听呲啦一声，香飘四溢。 步骤7 非常好吃的油泼面开吃吧！

油泼面的做法视频教程

油泼面的做法视频教程

油泼面是怎么做的？

油泼面怎么做？把面条倒入锅中煮熟后捞出，然后加入葱姜蒜末胡萝卜黄瓜条，辣椒粉，香油，搅拌均匀。

油泼面的做法视频教程

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油泼抻面的做法步骤图，油泼抻面怎么做好吃

用料 高筋面250g 鸡蛋1个 凉水适量 食用油适量 生抽、耗油、岐山醋适量 秦椒辣椒面适量 葱花、自制花椒面、青菜适量 将做法保存到手机 步骤 1 PS：没有高筋粉可用普通面粉代替，普通面为中筋粉，和面是一定要慢慢加水，不要加过，面活的稍微硬一些。 一定要用这种辣椒面！！！切记！！ 1、将面粉、鸡蛋、凉水混合揉匀，揉至光滑，涂一点油，盖上保鲜膜，我都是晚上临睡之前活好面，第二天一早用，现在的天气可以不用放冰箱冷藏。 步骤 2 2、揪一小块面揉匀搓成条状，在案板上用手指压薄，可用擀面杖辅助压平，然后就开始抻面吧，抻成3公分左右宽的面，长度自己控制，依次抻好。 步骤 3 3、清水开锅，下面，可以多煮一会，沥干水放到盛有生抽、岐山醋、耗油混合的碗里，再煮青菜，摆放在旁边。 步骤 4 4、另起油锅，烧热，根据自己口味在面上撒上秦椒辣椒面，葱花，一点点自制花椒面，将热油浇到碗里，一碗热腾腾的油泼面就成功了。

重庆小面的油泼面做法及凋味料

油泼面的正宗的配料有哪些？

怎么做油泼扯面的和面方法技巧

主料 3人份 面粉230克 辅料 油菜100克、黄豆芽100克 调料 水100克、食盐1茶匙、辣椒粉2汤匙、蒜3瓣、细香葱2根、蒸鱼豉油2汤匙、植物油3汤匙 油泼扯面步骤1 面粉放入和面机，再加入1茶匙盐和水，开启和面机，揉成光滑的面团 步骤2 揉好的面团用盆扣上饧30分钟 步骤3 饧好的面团切成面剂子，揉成长条 步骤4 面剂子刷上油摆放在盘里，刷好油的面剂子盖上保鲜膜放进冰箱冷藏，再饧2-4个小时 步骤5 香葱和蒜分别切末 步骤6 锅里加水烧开，放入小油菜和豆芽，大火煮至锅里的水再次烧开，将小油菜和豆芽盛出装碗 步骤7 饧好的面剂子用手捏住两头将其抻成厚度合适的宽面 步骤8 抻好的宽面下锅煮熟 步骤9 捞出放在装小油菜和豆芽的碗里，在撒上辣椒面，葱花、蒜末，盐和蒸鱼豉油 步骤10 另起一锅，倒油烧至油7成热，将热油泼在辣椒粉和葱蒜末上，拌匀就可以了