吃鹅肉有什么好处与禁忌

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吃鹅肉有什么好处与禁忌

经常吃鹅肉，这3种好处很不错！但这类人一口也不能碰

鹅蛋的功效与作用？

鹅的营养价值及功效禁忌

　　鹅肉的营养价值丰富，里面富含人体生长发育所需的各种氨基酸，而且在鹅肉中的蛋白质属于优质蛋白质，其脂肪含量较低，因此鹅肉热量并不会很高，那么，下面我们一起了解下鹅肉的功效与作用吧。 　　鹅肉的功效与作用 　　1、鹅肉能解五脏之热，可治疗和预防咳嗽病症。尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘咳痰有很好的疗效。 　　2、鹅肉能补虚益气，主治中气不足，消瘦乏力等症。 　　3、鹅肉对于老年糖尿病患者还有控制病情发展和补充营养的作用。 　　4、鹅肉的脂肪含量低，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量远远超过其他肉类。而且鹅肉的脂肪熔点也很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。 　　5、鹅肉含有丰富无机盐和维生素，特别是维生素E。 　　6、鹅肉属完全蛋白质，其中含有十多种氨基酸，是人体生长发育所必需的。 　　鹅肉的禁忌 　　1、身体温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者不能吃鹅肉。 　　2、高血压病、血脂血症患者不能吃鹅肉。 　　3、患有痄腮的小孩子不能吃鹅肉。因为痄腮根源为热毒，所以配上鹅肉或鹅蛋这类发物，会造成**的后果发生。 　　4、肠胃虚弱、动脉硬化的人不能吃鹅肉。 　　搭配禁忌： 　　1、鹅肉不能跟鸭梨一起吃，容易使人生热病发烧。 　　2、鹅肉不能与鸡蛋一起吃，会伤人元气。 　　3、鹅肉不能与茄子一起吃，会伤及肾脏。 　　4、鹅肉不能与柿子一起吃，同食严重时会导致死亡。 　　5、鹅肉不能与香榧一起吃，香榧性热， 与鹅肉一起吃会生断节风。 　　鹅肉的吃法 　　红烧鹅肉 　　原料：鹅1000g、油适量、生抽适量、老抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量、料酒适量。 　　做法 　　1.将熟鹅肉切成1厘米的正方形，用花生油炸一下捞出来，待用。 　　2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。 　　3.锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用。 　　鹅肉炖萝卜 　　材料：鹅肉、萝卜、盐、味精、麻油、姜片各适量。 　　做法： 　　1、将鹅肉、萝卜分别洗净切块，姜切片; 　　2、将所有材料放入砂锅中，加入足够的清水，用大火烧开; 　　3、再加入姜片和精盐，改文火炖至酥烂，下味精，淋麻油即可食用。 　　竹荪鹅肉汤 　　材料：水发竹荪200克，鹅肉300克，水发香菇50克、料酒、盐、味精、酱油、高汤、植物油、葱花、姜片、桂皮。 　　做法： 　　1、水发竹荪切去两头，洗净，切段;水发香菇洗净，切块;鹅肉洗净，切块; 　　2、锅置火上，放植物油烧热，加入葱花、姜片煸香，加鹅肉块煸炒至变色，加入竹荪段、香菇快煸炒片刻，烹入料酒、酱油、桂皮、盐、高汤烧沸，转小火焖炖至鹅肉熟而入味。

鹅肉有哪些功效？

鹅肉含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁，还含有多种维生素。 鹅**有益气补虚，和胃止渴的功能、《名医别录》载鹅肉“利五脏”，可补虚益气，暖胃生津，治虚赢、消渴。 民间传说“吃鹅肉，喝鹅汤，一年四季不咳嗽”，是因为鹅肉能补益五脏，利肺气，对感冒、慢性支气管炎患者止咳平喘化痰有效。 喝鹅汤对糖尿病患者较有助益。 患皮肤疮毒、瘙痒症及湿热内蕴者忌食。

鹅肉的营养价值与功效有哪些

鹅肉营养比较丰富，在每100克鹅肉中，含蛋白质10.8克、脂肪11.2克、钙13毫克、磷23毫克、铁3.7毫克等营养物质。鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，可做汤、炖食，其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜，都是秋冬养*的佳肴。鹅肉能入脾、肺、肝经，常喝鹅汤，食鹅肉，可以补益五脏，止咳化痰。