电饭煲蒸茄子的做法，电饭煲蒸茄子怎么做好吃

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电饭煲蒸茄子的做法，电饭煲蒸茄子怎么做好吃

蒸茄子的正宗做法

用料 细条茄子 3根 蒜 一颗 姜 适量 青椒 2个 红尖椒 一个 生抽、陈醋、白糖、鸡汁、盐 若干 油 少许 蒜末蒸茄子的做法 把茄子洗净，切薄片再切细条状。 马上装盘，入锅隔水蒸熟 。 蒸的同时，把蒜切末，姜切末。 再把青椒切粒，红椒切圈，也用一小碗装。 用一个小碗装小半碗生抽、适量盐、鸡汁、一点陈醋、一点白糖（这个依个人口味）调汁备用。 起油锅，把蒜末姜末倒入煸炒出香味以后，把青椒红椒倒入锅中翻炒一下，即刻把调好的汁料（步骤3）倒入锅中。 趁热浇在蒸熟的茄子上

蒸茄子的家常做法

蒸茄子的家常做法如下： 用料： 主料；茄子4个。 辅料；蒜4瓣、米醋适量、生抽适量、香油少许。 1、茄子洗净，切成十字刀，摆放在蒸盘上。 2、用蒸蔬菜的功能，蒸十分钟。 3、大蒜捣成泥，加入生抽、米醋、香油。 4、搅匀后静置15分钟左右，让蒜味散发出来。 5、蒸熟的茄子撕成长条，放入大碗中，倒入调匀的蒜泥汁即可。 扩展资料 地理分布 原产亚洲热带， 在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，占世界总产量74%左右；欧洲次之，占14%左右。中国各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一。

电饭煲蒸茄子怎么做好吃，电饭煲蒸茄子的家常做法

主料
茄子
3个

辅料
色拉油
2茶匙
盐
2小勺
味精
0.5勺
酱油
适量
蒜末
适量

步骤

1.准备好三个茄子，分别去头，洗干净。蒜子切成碎末状。精盐和酱油备用！

2.将茄子切成条状放入水中浸泡15-20分钟。应为茄子有些微毒（我妈妈说的……）泡好后放入碗中整形。

3.准备一个小碗，将香油、酱油、味精和盐全部加入（最好将他们化开）

4.再将上图准备好的材料充分均匀的淋在上面，再撒上准备好的蒜末。放入电饭煲内，蒸十分钟便可享用。

怎样蒸茄子好吃

1.选嫩茄子两三个洗净。个人偏爱于长条形的紫皮茄子，因为小时候吃的大都是这种。

2.沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中。今天没办法，这个碗太小了装不下，只好再拦腰切断。

3.加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。

4.出锅，看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透。

5.大蒜籽拍碎剥衣，洗净，放入蒜茸器中研碎成茸，挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸，这个菜本身没什么味道，调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味了。

6.根据个人口味加入适量的盐，用筷子把茄子搅匀即可。




烹饪技巧



1、蒸茄子主要靠蒜茸来提味，所以蒜蓉一定要等出锅之后再放，记住不能放得太多，建议用独瓣蒜，一个就够了，蒜茸研得越细越好；

2、茄子一定要尽可能地嫩；

3、酱油也一定要等茄子蒸熟了之后再加，否则容易破坏口感。

4、把佐料放进碗里之后一手提着茄子的蒂把一手用筷子搅拌茄子，香味扑面而来，口水直流，如果这时旁边还有一个人用崇拜的眼神望着你就更爽了！