今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享做面包哪个牌子黄油好的宠物知识,其中也会对做面包要用的黄油是什么?(做面包用的黄油是什么做的)进行专业的解释,如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题,别忘了关注本站哦,现在我们开始吧!
自己做面包,没有黄油怎么办呢?可以用玉米油或橄榄油代替
自己做面包,没有黄油怎么办呢?可以用玉米油或橄榄油代替
你是商业用还是家用的啊??这个要分的喔。。 黄油分为动物黄油和植物黄油两大类。前者是用牛奶做成的,营养丰富,口感好,价位要贵些。后者是用植物油氢化后而成,营养和口感都要明显差于动物黄油。而且现代科学发现,植物黄油对于身体健康是不利的,所以国外很多地方都对植物黄油的使用有明确的限制。 在网上,一般容易看到的黄油品牌有安佳、牧童、总统、多美鲜一类的。超市里还可以看到光明一类的国产品牌。 如果是家用的话,我们一般是新西兰的安佳黄油,因为这个品牌销量大,味道好,质量也相当棒,最重要的是价格也实在。目前大约500g是30元不到的样子。这个要分有盐和无盐两种,我们一般是用无盐的,有盐的一般用来干拌面包的。国产不建议买,价格实在不亲民,质量还不知道是怎么回事的呢。 有时候,用动物黄油不太好操作,因为动物黄油在温度稍高时,就很软稀。当你做蛋挞一类需要起酥(就是多层)的西点时,用植物黄油更好操作,因为植物黄油在相同温度下比较硬的喔。 如果你要使用植物黄油,一般可以买到的品牌有烘乐道、雕王、福临门、澳洲车轮、南桥一类的牌子,便宜。500G大约就是10元钱的哈。后面两个牌子略好些,也要略贵一些,要10元出头。 我上面所说的,都是家用的选择,因为这些东西相对较好。当然,如果你是商用,建议你在当地的西点原料市场看一看,会有更多伤天害理,但也便宜得多的牌子喔。。 全部手打,真诚回答,有分赏点的吗???
首先应该是天然动物黄油,但是并非所有的动物黄油都不含反式脂肪酸,尤其要注意!!!很多大家会买的动物黄油品牌也是含有反式脂肪酸的,一些进口品牌,常用的铁塔,爱乐微,百吉福,威士宝等,撕开营养价值表之后就会看到原包装上的反式脂肪酸,而一些市售分装黄油安全和质量都会存在问题。包括烘焙中很多分装产品建议尽量不买。
品质好的黄油比如总统,安佳,金凯利都不含反式脂肪酸,但是安佳市售没有无盐小包装,基本都是分装,这时品质就很难保障,以次充好的现象难免会存在,花大价格买到植物黄油就更得不偿失。
总统黄油打开后有克数计量单位,方便使用与家庭分装,买来可以切开用锡纸包好保存,下次方便取用。同时发酵黄油保存期更长,*酸菌让口感更丰富细腻,用它做的蛋糕简直好闻的不要不要的。
金凯利也是发酵黄油,相比价位更低一些,口感上稍显逊色。推荐选用发酵黄油,比较好的牌子有总统、银宝、伊斯尼。
做饼干、蛋糕等黄油占大部分的时候,用发酵黄油可以香很多。
如果只用到一点,用稍微次一点的也无大碍。
如果想要性价比高的可以用安佳的黄油,但某宝分装很多假的,要留意。
目前国内做面包最好的奶油是新西兰的安佳大黄油
属于纯天然黄油,国内很多大店都用,面包新语--85度C等等
其次是国内天津南侨油脂,也是不错的
安佳,银宝,威士高,总统的都不错!
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