今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享萝卜面筋做法的宠物知识,其中也会对萝卜怎么做好吃,面筋煮白萝卜的家常做法(萝卜怎么做好吃,面筋煮白萝卜的家常做法大全)进行专业的解释,如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题,别忘了关注本站哦,现在我们开始吧!
主料 面筋 4块 白萝卜 1个 西红柿 3个 猪肉 适量 辅料 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 料酒 少许 生抽 适量 盐 适量 花生油 适量 步骤 1.准备食材 2.把所有食材切好 3.热油锅放姜葱蒜爆香再放猪肉,加盐生抽料酒,炒猪肉变色 4.炒好猪肉先装起备用 5.锅里继续倒入西红柿炒出西红柿汁 6.炒出汁的西红柿装起备用 7.锅里加油煮热继续倒白萝卜,加少许盐炒,白萝卜比较快软 8.倒入面筋同白萝卜炒匀 9.再将猪肉西红柿倒入白萝卜中炒匀 10.加一碗水焖熟白萝卜 11.待萝卜熟收水装起,有点酸有点香有点甜,好吃,喜欢吃辣的可加辣椒酱
食材
主料
面筋
400克
胡萝卜
150克
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
香菇
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备好胡萝卜、面筋、香菇。
2.分别将这些东西都切成薄片。
3.锅里加油预热后下胡萝卜翻炒。
4.接着下面筋和香菇一起翻炒。
5.最后加少许的水和调料翻炒入味即可。
6.最后的成品。
小贴士
1、其实胡萝卜可以和面筋、香菇一起下去翻炒。
1.准备好胡萝卜、面筋、香菇。
2.分别将这些东西都切成薄片。
3.锅里加油预热后下胡萝卜翻炒。
4.接着下面筋和香菇一起翻炒。
5.最后加少许的水和调料翻炒入味即可。
1.准备好胡萝卜、面筋、香菇。
2.分别将这些东西都切成薄片。
3.锅里加油预热后下胡萝卜翻炒。
4.接着下面筋和香菇一起翻炒。
5.最后加少许的水和调料翻炒入味即可。
广东的牛杂汤底
柱侯酱6千克、砂糖5千克、精盐5.3千克、味精480克、黄酒5千克、琼脂500克、大葱2千克、姜2千克、桂皮200克、花椒75克、八角茴香40克、**粉40克、牛骨汤或清水100千克。香辛料先熬制成香料水然后加糖、盐溶化后过滤。琼脂应先浸泡溶化后加入,再加入柱侯酱及味精,煮沸后临出锅前加入黄酒。
麻辣牛杂汤的制作材料:
主料:牛肚100克,牛心100克,牛肺100克
调料:辣椒粉20克,盐15克,豆瓣酱30克,香菜20克,鸡精4克,胡椒粉5克,葱白25克,花椒15克,姜5克,植物油40克
麻辣牛杂汤的做法:
1. 将牛杂(肠、肚、心、肺)分别洗净,并放入沸水锅氽去异味,捞出晾凉,再用刀切成片;
2. 香菜洗净,切成1厘米长的段;
3. 豆瓣酱用刀剁成蓉;
4. 姜洗净,切成粒大小;
5. 炒锅置火上,放植物油烧至四成热时,下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香,加鲜牛骨头汤,放入牛杂和所有调味料烧开,倒在沙锅内加盖炖熟,放鸡精调味,再撒上香菜段即成。
主要是汤底,用料方面老夫家传的方子是八角、花椒、茴香、老姜、肉桂、草果这些辛香料,生抽、盐是不可少的。加些黄豆可以让牛杂容易软烂(喜欢有嚼头可以不加)
做法:牛杂汤不尽是牛杂熬煮出来的,要买一副牛骨(大小随牛杂分量),先熬煮牛骨,待出味后,撇去浊油,此时加上述辛香料(多少比例是秘传,老夫不作生意但也不愿别人拿此方做,抱歉。但原方所需药材全在此,毫无保留隐瞒。你可以自己摸索)辛香料用布袋包好下锅可以不使药材混入牛杂中。
牛骨汤下料熬煮十分钟左右,下洗干净的牛杂,文火慢煲,淋少许生抽(着色而已)。至入味即可,(自家食用,起锅前)有正宗黑胡椒可以碾碎加入增加口感。做买卖大可不必。另外,加萝卜是好主意,相辅相成。不过萝卜不宜早放。自家食用,在牛杂滚透出味后再放。
广州街头有加陈皮者,老夫颇不以为然,此味最坏,尽败牛杂本身甘香。也有为辟牛杂腥膻而在煮时加大葱者,也是败笔。不可效仿
用料 萝卜 1个 炸面筋 适量 姜 盐 豉油 糖 蚝油 适量 萝卜面筋的做法 萝卜切成小块、面筋对半切开或整个也行; 烧热炒锅,放少许油、放姜、倒入萝卜爆香,加入全部调料炒均,再加入适量的水,煮至萝卜差不多熟,还有水分时就加入面筋煮片刻即可上碟; 留多点汁更美味~萝卜甜、面筋香~清清的挺好,喜欢肉类的可以加些~
广式牛杂的香料是关键(我尽量用家庭厨房能选到的原料和用具):
原料:牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛百叶等牛下水,最好是有很浓牛肉味的黄牛下水
制作:将牛杂洗干净后斩件,用盐、老抽、蚝油、胡椒粉等味料腌制10-20分钟后,放入油锅爆炒,收水(肉变色时就基本收水了)后进高压锅,放水至与肉平,加之花椒,八角,桂皮,陈皮,草果(一定要切开),姜,香葱,蒜瓣等煲30分钟,倒入瓦煲,放切好的萝卜同熬20分钟左右即可食用.
牛杂要先收水的,而且煮烂很难,未等牛杂熟透萝卜已融掉了,所以要如上所诉.
主料胡萝卜200g面筋100g辅料油适量盐适量生抽适量辣椒油适量蒜适量干辣椒2个花椒适量
步骤
凉拌胡萝卜面筋的做法步骤11.准备食材主料。
凉拌胡萝卜面筋的做法步骤22.准备食材配料。
凉拌胡萝卜面筋的做法步骤33.胡萝卜丝入开水中淖下水捞出过凉水。
凉拌胡萝卜面筋的做法步骤44.胡萝卜丝和面筋放入碗内,放盐,蒜末,干辣椒,生抽,米醋。
凉拌胡萝卜面筋的做法步骤55.油锅放入花椒炸出香味,倒入碗内拌匀即可。
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