泡椒凤爪怎么做？详细步骤

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泡椒凤爪怎么做？详细步骤

教你泡椒凤爪简单又美味的做法

腌泡椒凤爪的家常做法大全怎么做好吃

腌泡椒凤爪的做法 1.把鸡爪上的指甲用剪刀剪掉，然后把鸡爪子剁成2段，用流水清洗干净 2.大葱切小段，蒜随意切碎即可；煮锅里放入足量的水，将葱姜蒜、香叶、花椒和桂皮一起放入水中 3.水煮沸后放入洗净的鸡爪子，再次沸腾后，改小火煮15分钟关火；将鸡爪子捞出，放在流水下冲洗干净 4.把野山椒连汤带辣椒倒入保鲜盒，调入盐和白糖，然后把鸡爪子分布均匀地放进去 5.盖上盖子放入冰箱冰至少1天入味即可

泡椒凤爪的家常做法

泡椒凤爪的家常做法 材料： 凤爪500克，泡椒、食盐、白糖、白醋、白酒、香叶、八角、桂皮、花椒、葱、干辣椒、姜、蒜各适量 做法： 将凤爪洗净、剪指甲，切小段，放入碗中，加适量白酒、白醋腌制5分钟，将凤爪洗净，锅中加适量水煮开，加花椒、八角、白酒、凤爪小火慢煮至凤爪熟，另起锅，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，中火煮开，放入泡椒、葱段、姜片、白醋、白酒、食盐、白糖，将煮好的凤爪取出后过凉，与调味汁混合，放入冷藏室泡**即可。 盐焗鸡脚 准备凤爪、盐焗鸡粉适量。鸡脚去厚皮，剪去趾甲、洗净；用盐焗鸡粉拌匀腌20分钟；瓦煲内倒入适量清水，放入鸡脚，淋些油，盖好锅盖大火煮；大火煮开转小火焖煮约1个半小时，煮到收汁即可。 特点：口味比较香，而且很有嚼劲，对于开胃也比较有帮助。 泡椒凤爪 准备二十只鸡脚，泡椒一大罐。鸡脚洗净，剁掉趾尖，对半切开；锅里清水烧开倒入鸡脚，放入适量的盐，少许料酒、花椒、八角继续烧开；煮10分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了；将鸡脚捞出，冲洗一下；然后水笼头开最小，用流水冲鸡脚一小时；把鸡脚装入洗干净的瓶子里，倒入泡椒(连汁)，调入白醋，盐，味精，鸡脚要能够被汁液浸透。盖上盖子，泡两三天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了。 特点：泡椒凤爪，比较香辣可口，在胃口不佳时食用泡椒凤爪可以开胃。　　 卤水凤爪 准备鸡脚适量、卤水汁适量、水、姜片各适量。鸡脚洗净，剪去指甲，然后放入油锅过油；卤水汁和水按1比4放到锅里，加少许姜片，大火煮开后，放入鸡脚转小火焖20～30分钟，用筷子可以轻松插入鸡脚的皮即可。 特点：卤水凤爪制做比较简单，就吃起来的口感也相当不错，比较有嚼劲，但是对于制做工艺的要求必须要掌控好。

怎么制作泡椒凤爪?

泡椒鸡爪这样做香脆劲道**人都爱吃

泡椒凤爪怎么制作过程

泡椒凤爪的正宗做法，泡椒凤爪怎样做才好吃的做法步骤

步骤1：凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。 步骤2：倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。 步骤3：腌制5分钟后，用清水冲洗干净。 步骤4：锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒。 步骤5：同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟。 步骤6：此时，另取一口锅，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，中火煮开。 步骤7：与此同时，另准备一个大碗，把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入。 步骤8：将煮开的调味汁倒入拌匀，晾凉。 步骤9：当凤爪的骨头已经显露出来，用手指掐一下，有弹性说明已经熟了，放入冰水中过一下。 步骤10：过凉后的凤爪，放入泡椒水内，封上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制一晚即可。