首页>>百科常识

倒罐次数如何对红葡萄酒的颜色产生影响?

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享倒罐泵作用的宠物知识,其中也会对倒罐次数如何对红葡萄酒的颜色产生影响?(往酒杯里倒红葡萄酒时,倒多少量适宜?)进行专业的解释,如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题,别忘了关注本站哦,现在我们开始吧!

倒罐次数如何对红葡萄酒的颜色产生影响?

立式不锈钢罐发酵红葡萄酒,在酒精发酵期间,倒罐的方法、倒罐的时间与倒罐的次数至关重要,是体现酿酒师水平的关键工艺点之一。倒罐俗称打循环,就是将发酵罐底部的葡萄汁泵送至发酵罐上部,分开放式倒罐和封闭式倒罐。开放式倒罐将葡萄汁从罐底的出酒口放入中间容器中,然后再用泵送至罐顶部;封闭式倒罐是直接将泵的进酒口接到罐底的排酒口,直接泵送入罐顶部淋洗皮渣。倒罐的主要作用有:(1)使发酵基层,包括加入的原辅料充分混匀;(2)压帽防止皮渣干燥,促进液相与固相之间的物质交换;(3)使发酵基质通风,提供氧有利于酵母菌的活动,并可避免SO2还原为H2S。而目前国内许多酒厂在整个酒精发酵过程中只进行3-4次倒罐,主要在加亚硫酸、酵母、白砂糖时进行,其认为倒罐的主要作用仅仅是为了混匀发酵基质。但这远远不够,因为随着酒精发酵的进行,葡萄皮渣由于比重轻,另一方面由于发酵时不断上升的CO2气体,使皮渣上升,在罐内葡萄汁的上表面形成厚厚的一层,俗称“帽”,结果造成上面的皮渣干燥与汁液隔离,并且在与皮渣相接处的汁液形成饱和层,不利于浸提作用的进行,这时就需要用倒罐来淋洗整个皮渣表面,破坏形成的饱和层,使之有利于花色素、单宁等的浸提。
一般情况下,在干红葡萄酒整个酒精发酵过程中,需要进行三次开放式倒罐,第一次在加入果胶酶、活性干酵母时,倒罐量约为罐体容积的1/20;第二次开放式发酵刚启动时,倒罐量约为罐体容积的1/5;第三次可在加糖时进行,倒罐量约为罐体容积的1/10。至于封闭式倒罐,可在葡萄入料满罐后进行第一次封闭式倒罐,其主要目的是为了将入料时加入的SO2充分混合均匀。其余时间,可每天进行一次封闭式倒罐,每次倒罐体容积的1/5或每天进行2次封闭式倒罐,每次倒罐体容积的1/10,主要目的是为了混匀发酵基层和淋洗皮渣、破坏饱和层、加强色素浸提。

刷新三环有什么要注意的啊?详细一点,本人是新手,谢谢!

倒罐次数如何对红葡萄酒的颜色产生影响?

你可以去 找视频 http://video.baidu.com/v?ct=301989888&rn=20&pn=0&db=0&s=8&word=%D0%C2%C8%FD%BB%B7&fr=ala0

为什么离心泵工作时往往先要“灌泵”?而有的不用“管泵”就能抽水?

有自吸能力的泵就不用灌泵,无自吸能力的就要灌泵
离心泵如果泵内不充满被输送液体,泵内有气,而气体的密度比液体小这样叶轮中心就不能形成必要的真空度,即不能产生足够的离心力,也就没有吸力不能吸液,所以必须要灌泵

水泵的作用?

固定式压力容器检修人员进灌作业要求

你参考压力容器检验相关要求进行作业:
第十七条 使用单位和相关的辅助单位,应当按照要求做好停机后的技术性处理和检验前的安余检查,确认现场条件符合检验工作要求,做好有关的准备工作。检验前,现场至少具备以下条件:
(一)影响检验的附属部件或者其他物体,按照检验要求进行清理或者拆除;
(二)为检验而搭设的脚手架、轻便梯等设施安全牢固(对离地面2m以上的脚手架设置安全护栏);
(三)需要进行检验的表筒,特别是腐蚀部位和可能产生裂纹**的部位,彻底消理干净,露出金属本体;进行无损检测的表面达到JB/T4730 (承压设备无损检测》的有关要求;
(四)需要进入压力容器内部进行检验,将内部介质排放、清理干净,用盲板隔断所有液体、气体或者燕汽的来源,同时设置明显的隔离标志,禁止用关闭阀门代替盲板隔断;
(五)需要进入接装易燃、易爆、助燃、毒性或者窒息性介质的压力容器内部进行检验,必须进行置换、中和、消毒、清洗,取样分析,分析结果达到有关规范、标准规定;取样分析的间隔时间应当符合使用单位的有关规定;盛装易燃、易爆、助燃介质的,严禁用空气置换;
(六)人孔和检查孔打开后,必须消除可能滞留的易燃、易爆、有毒、有害气体和液体,压力容器内部空间的气体含氧放在18%至23%(体积比)之间;必要时,还需要配备通风、安全救护等设施;
(七)高源或者低温条件下运行的压力容器,按照操作规程的要求缓慢地降温或者升温,使之达到可以进行检验工作的程度,防止造成伤害;
(八)能够转动或者其中有可动部件的压力容器,必须锁住开关,固定牢靠;移动式压力容器检验时,采取有效措施防止移动;
(九)切断与尽力容器有关的电源,设置明显的安全警示标志;检验照明用电电压不得超过24V,引人压力容器内的电缆必须绝缘良好、接地可靠;
(十)需要现场进行射线检测时,隔离出透照区、设置警示标志。
检验时,使用单位压力容器安全管理人员、操作和维护等相关人员应当到场协助检验了作,及时提供有关资料,负责安全监护,并且设置可靠的联络方式。

气动隔膜泵特点及用途有哪些

隔膜泵,具有质量可靠使用寿命长、噪音底、震动孝永不死机、做工精细等六大优点,即能**流动的液体,又能输送一些不易流动的介质,具有自吸泵、潜水泵、屏蔽泵、泥浆泵和杂质泵等输送机械的许多优点

污水处理厂内回流泵起什么作用

O池的混合液回流到A池,作用是将O池的硝态氮回流到A池进行反硝化,将硝态氮转化为氮气,从而实现脱氮。 回流污泥是由二次沉淀(或沉淀区)分离出来,回流到生物段的活性污泥。 曝气池混合液经二次沉淀池沉淀浓缩下来的污泥中回流至曝气池的那部分污泥。回流污泥的目的是使曝气池内保持一定的悬浮固体浓度,也就是保持一定的微生物浓度。 扩展资料: 污泥回流是必须的,但是,应该首先明确回流量QR多少,主要任务就是确定回流污泥比R。则回流污泥量QR与污水流量(一般为最大时流量)Q的关系为 :QR=RQ 在废水处理工程中应用较多的回流设备主要是污泥泵及空气提升系统。大、中型污水处理厂,一般采用螺旋泵或轴流式污泥泵;小型污水处理厂,采用小型潜污泵或空气提升器。 曝气池按传统活性污泥法和阶段曝气法运行,回流比一般控制在50%左右。若按吸附再生法运转,回流比则掌握在50%~100%。 曝气池按MO法运行,其回流比需达100%~200%,甚至还设内回流。此外,曝气池进水负荷变化,还需调整、控制一定的污泥浓度,所以应根据需要决定开启回流泵台数或调整曝气池进泥管路闸阀的开启度。 参考资料来源:百度百科——回流污泥

水泵中的压力罐起到什么作用?

力罐用于闭式水循环系统中,起到了平衡水量及压力的作用,避免安全阀频繁开启和自动补水阀频繁补水。膨胀罐起到容纳膨胀水的作用外,还能起到补水箱的作用, 膨胀罐充入氮气,能够获得较大容积来容纳膨胀水量,高、低压膨胀罐可利用本身压力并联向稳压系统补水。本装置各点控制均为联锁反应,自动运行,压力波动范围小,安全可靠,节能,经济效果好。 广泛用于企事业单位、住宅区及农村的生产、生活、办公用水。供水户在20-2000户。日供水量在20-50000m3,供水高度达150米,即50层楼房。 扩展资料 压力罐一般安装在配水泵与管网之间。水泵启动后,即向管网供水,多余的水则贮存至罐内,并使罐内水位上升,罐内空气受到压缩,压力随之增高。当罐内压力达到所规定的上限压力值时,由管道与罐顶部相连通的电接点压力表的指标接通上限触点,发出信号,切断电源,停泵。 补气式压力罐中空气与水直接接触,经过一段时间后,空气因漏失和溶解于水而减少,使调节水量逐渐减少。水泵启动渐趋领繁,因此需定期补气。补气方法有空气压缩机补气、水射器补气和定期泄空补气等。 参考资料来源:百度百科-压力罐

本文由宠物迷 百科常识栏目发布,非常欢迎各位朋友分享到个人朋友圈,但转载请说明文章出处“倒罐次数如何对红葡萄酒的颜色产生影响?

标签:宠物爱好