白切羊肉怎么做

百科常识
甘博夏
2023-09-03 08:16:34
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享白切羊肉的做法及配料的宠物知识，其中也会对白切羊肉怎么做(白切羊肉怎么做视频)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

白切羊肉怎么做

白切羊肉的做法：羊肉1000克（也可以带着骨头的肉)冼干净，最好砍成一斤一块或两三斤一块，放进锅里加水烧火至水滚到十分钟左右。倒掉第一次水，然后再加上第二次清水，加上少许盐，生姜，少许米酒，将去腥王2克做成料包放进锅里一起煮，再加3克霍香叶、茶叶也做成料包同时放进锅里一起煮（喜欢吃带有香味肉食的朋友们可以放几片沙姜或八角，也可以放胡椒和花椒），一直煮到用筷子能轻松**肉皮里层为好，这时羊肉腥膻臊味已经全无，就可切片拼盘了。

羊肉怎么做好吃，白切羊肉的家常做法

白切羊肉羊肉崇明庄行家常菜上海菜本帮菜下饭菜下酒菜美味食谱菜谱烹饪技巧上海妈妈教你“白切羊肉”的家常做法，入口软嫩，好吃不腻不膻！

白切羊肉怎么做

白切羊肉白切羊肉是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，白切羊肉以羊肉为主要材料。酱香浓郁，风味别致。主要食材羊肉特点色鲜味醇，肉质紧密，酱香浓郁，风味别致。肉质嫩酥，不腥不膻，味香鲜美，清爽适口。口味咸，辣，甜分类湖北菜中文名白切羊肉优选菜谱菜谱信息主料羊腿（后腿）：一个辅料姜块：适量葱结：适量红枣：2个桂圆：2个八角、桂皮、大葱：适量做法步骤 1. 取后腿先出水，洗净 2. 大锅放水，所有辅料，羊腿一起煮。直到筷子可以顺利**肉中，时间约2小时。 3. 煮酥的羊腿取出趁热去骨，用大保鲜膜包住，包紧羊肉。 4. **后放入冰箱 5. 第二天即可取出切片。 6. 蘸料可用酱麻油，也可自行调制基本内容　　美食原料羊肉1000克，白萝卜100克，料酒20克，生姜20克，葱20克，陈皮10克，细姜丝，青蒜丝，甜面酱，辣椒酱共100克。　　加载更多相关搜索白切羊肉的正宗做法白切鸡的正宗做法白切鸡的做法羊肉汤的做法酸菜鱼红烧羊肉卤牛肉炖羊肉参考资料 [

白切羊肉冻怎么做白切羊肉冻正宗做法

1、白切羊肉冻的做法
（1）水晶白切羊肉冻
第一步：简单准备好羊肉，大料，姜和盐。
第二步：将羊肉上面的毛拔掉后泡入水中，泡水三小时后取出洗干净。
第三步：羊肉先在锅中加水煮一遍，之后等到羊肉卷起后捞出。
第四步：羊肉表面的而一层油垢要去除掉，之后切成丝。
第五步：锅中加入水，放入大料和姜，烧开后放入羊**。
第六步：开中火慢慢炖煮羊肉皮直到羊肉皮变软糯，汤汁浓稠的时候用盐调味。
第七步：将浓稠汤汁倒入小容器中，**即可切片食用。
（2）极品白切羊肉冻
第一步：清洗羊肉和羊肉，放入锅中加入料酒姜片沸水去腥。
第二步：肉和肉皮变色后捞出沥水放凉，拔毛后放入锅中。
第三步：加入满水后大火再次煮沸，表面浮沫撇掉。
第四步：放入辛香料，中火羊肉到熟烂，放入胡萝卜丝，香菜末炖煮。
第五步：倒入容器中**即可。

白切羊肉酱汁怎么做

碗中放入酱油，料酒，米醋调匀而成的，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：羊肉 300克、酱油 20毫升、米醋 2毫升、料酒 10毫升。 1、第一步把羊肉放入锅中煮熟。 2、然后使用菜刀把煮熟的羊肉切块。 3、放入炖锅，盖上盖子炖一小时。 4、然后盛出，放入盘中。 5、碗中放入酱油，料酒，米醋调匀。 6、这样就已经完成了。

白切羊肉的做法，

主料

羊肉(瘦)2500克

辅料

羊排100克
陈皮25克

小葱25克
香油25克

**3克
花椒10克

盐10克
桂皮10克

茴香籽[小茴香籽]10克
八角15克

姜100克
白砂糖100克

酱油200克
料酒50克

白切羊肉的做法步骤

1. 选用符合卫生检验要求的新鲜羊夹腿肉，作为加工的原料。

2.
选好的羊肉再切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块。清洗干净，同时将羊排骨洗净。

3.
锅置旺火上，加清水2千克，原料中的香料全部装纱布袋中，将羊排骨垫在锅底上，上入香料袋，羊肉码在袋上，呈梳子背形，姜拍松、葱打结加精盐、酱油、料酒、白酒一起放入锅内，大火烧开，再改成微火，加盖焖煮40分钟，煮制要保持肉块的块形完整。

4.
将1米见方的白布铺在案板上，白布上严整的摆上煮好的肉块包好，再压上相同见方的木板，板放重25千克重物，进行压制，经约10小时，即好。

5.
压好的肉块改切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的长方片，码入盘中，叠成元宝形。

6. 叠好的羊肉，立即刷上小磨香油即为成品。