广东的一些特色美食你吃过哪些？

百科常识
端木惜卉
2023-11-03 18:02:06
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享广式肉饼的做法的宠物知识，其中也会对广东的一些特色美食你吃过哪些？(广东有什么特色的美食)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

广东的一些特色美食你吃过哪些？

俗话说：民以食为天。小编觉得这句话特别有道理的，尤其是放到小编这个美食控患者的身上。说实话，小编吃过不少地方的特色美食。每个地方都有自己独特的地方特产。广东作为一个吃货的天堂来说就有不少的特色美食。比如小编之前收集的一些美食：粤式早茶、广式肠粉、煲仔饭、白切鸡、梅菜扣肉、蚝皇凤爪等等。当然上面的只是其中的一小部分，广东美食有很多很多，多到完全数不清。下面小编就给大家介绍小编收集的上面一些美食的具体介绍。粤式早茶喝早茶对广东广西的“两广”（包括香港）来说，那可是老传统了（喝茶+点心）。是亲朋相聚，谈生意，朋友聊天最好的去处。粤式早茶是广东省早点小吃的统称，属于粤菜。以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为代表，粤式早茶也是粤菜的重要组成部分。喝茶主要点茶喝，三种常见茶：铁观音、普饵、菊花。广式肠粉广式肠粉起源于广州西关，是广东区域的传统小吃。早在清代末期，广州街头上就现已听到卖肠粉的叫卖声。那时分，肠粉分咸、甜两种。咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。煲仔饭煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。白切鸡白切鸡是一道色香味齐全的特征传统名肴，属浸鸡类，以其制造简便，刚熟不烂，不加配料且坚持**为特征。梅菜扣肉梅菜扣肉属客家名菜，来源于广东的客家人。制作材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。蚝皇凤爪蚝皇凤爪是广东省的传统名菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调办法制造精密，先煮后炸再炖而成。炸鸡爪时要注意，抹过老抽的鸡爪一定要晒干后才干下锅，否则会爆油。好啦！今天的美食介绍就介绍到这里啦！广东美食博大精深，小编今天介绍的只是其中的一小部分。希望大家能够喜欢。

广东香菇蒸肉饼的做法

主料：前肘猪肉300g、梅菜100g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、砂糖适量、淀粉适量、葱花适量

步骤：

1、准备材料。

2、梅菜洗净浸泡。
3、猪肉切碎再剁烂。
4、梅菜洗净切碎。
5、猪肉跟梅菜一起剁匀。
6、在肉里加入生抽，砂糖，淀粉拌匀。
7、腌制半小时在加适量油拌匀。
8、把肉压在盘子里，大火蒸30分钟。
9、撒上葱花趁热食用。

蒸肉饼怎么做又嫩又好吃？

食材：猪肉半斤、香菇5朵、葱适量、盐适量、油适量、酱油适量、香油适量。方法／步骤： 1、首先要选一块好肉，建议里脊肉，这是口感最嫩的肉，而且不能全是瘦肉，最好加点肥肉，然后剁成肉泥。 2、香菇提前用温水泡发。 3、泡发的香菇切成香菇末，注意泡发香菇的水不要倒掉。 4、切碎的香菇和猪肉混合在一起，加入适量的盐、香油、酱油、姜蒜末进行调味。 5、用筷子顺着一个方向搅拌香菇猪肉末直到上劲，可以加入适量的香菇水，这样可以让蒸出来的肉饼更加鲜嫩爽滑。 6、取一只碟子，上面抹一些油。 7、把香菇猪肉末平摊在碟子上，上面抹平，但不要压实，不要抹得太厚。 8、抹好的猪肉饼上锅蒸熟，注意不要蒸太久，10－15分钟即可。 9、出锅撒上葱花即可开吃了，注意蒸肉饼的汤汁不要倒掉，味道会更好的。

猪下水的菜谱

猪下水常见做法一原料：猪心1个，葱3根，姜5片，辣椒2个辅料：料酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙、水淀粉1/2大匙、胡椒粉少许。做法：1、猪心洗净、切花，葱切小段，姜切丝，辣椒切片。2、先将猪心用开水氽烫过，捞出，另用2大匙油炒葱、姜、辣椒，然后放入猪心和所有调味料，炒入味即盛出。技巧：1、猪心俗称下水，炒的时间要短，口感才脆嫩。2、这是一道重口味的下酒菜，宜用大量的辛香料来烹制简单又廉价的下水。特色：下水-内脏类食物大多含有维生素B，可增进食欲、消除疲劳。猪大肠主料：猪大肠3条（重约75o克）辅料：香菜末1.5克、胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许，葱末、蒜末各5克、姜末2.5克调料/腌料：绍酒10克，酱油25克，白糖10克，醋54克，熟猪油500克（约耗75克），花椒油15克，清汤、精盐各适量步骤1.将猪大肠洗净，用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。2.炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出。锅内留油25克，放人葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末即成。此菜是清朝光绪初年，由济南“九华楼”首创，此楼烧制的大肠下料狠，用料全，先煮熟焯过，后炸，再烧，出勺入锅反复多次，直到烧煨至熟。有一次“九华楼”店主杜某请客，席间有一道“烧大肠”，品味后客人们纷纷称道，有说甜，有说酸，有说辣，有说咸，座中有一文人提议，为答谢主人之盛意，赠名为“九转大肠”，赞美厨师技艺高超和制做此菜用料齐全、工序复杂，口味多变的特点。此菜色泽红润，大肠软嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，为山东的传统风味菜。常见做法二熏制可任意取下水部分两公斤左右（量依锅的大小而定）辅料：水、葱一根、姜五片、蒜五瓣，（花椒、茴香、桂皮、肉蔻等做成香料包）盐、酱油各一大匙。做法：主料、辅料一起入锅，下水煮至八成熟捞出。准备一口铁锅，锅里加小米、白糖、红枣（不要加水），将煮好的猪下水放在铁质箅子上放入锅内盖好，确认锅盖处无漏气地方后开火，大火熏10到15分钟后关火取出。特点：方法简单，熏制而成的下水香而不腻，可凉拌或做北方炖菜。