凉拌豆皮的做法步骤图，凉拌豆皮怎么做好吃

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凉拌豆皮的做法步骤图，凉拌豆皮怎么做好吃

凉拌卤豆腐怎么做

食材用料

卤豆腐400克
黄瓜1根相克食物
麻油5克
蒜头3瓣相克食物
盐2克
辣椒油5克
米醋10克相克食物
红辣椒半个
生抽少许
凉拌卤豆腐的做法

凉拌卤豆腐的做法图解11.卤豆腐水冲净，黄瓜洗净去皮，切片。
凉拌卤豆腐的做法图解22.卤豆腐切薄片。
凉拌卤豆腐的做法图解33.辣椒切丝，蒜切蓉。
凉拌卤豆腐的做法图解44.起锅烧一锅滚水，倒入卤豆腐，煮2分钟。
凉拌卤豆腐的做法图解55.捞出用凉水冲一下。
凉拌卤豆腐的做法图解66.蒜蓉碗里加入盐，米醋，麻油，生抽，辣椒油，少量清水搅匀。
凉拌卤豆腐的做法图解77.黄瓜片摆盘，卤豆腐放上去，辣椒丝放最上面。
凉拌卤豆腐的做法图解88.把调好的汁汤均匀浇在上面食用。
用手机看这道菜做法
小贴士

卤豆腐用水绰一下吃起来更劲道，直接也可以吃。

卤豆皮怎么做

卤豆皮的制作材料：
主料：豆皮300g
调料：花生油50克,盐5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,鸡粉2克,大葱15克,姜10克,猪油（炼制）5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克。
卤豆皮的特色：
炸豆腐皮时，油温不能太高。
教您卤豆皮的做法：
1. 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；
2. 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金**时捞出；
3. 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；
4. 扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫；
5. 然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时；
6. 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。


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路边上卤豆皮汤的做法

准备材料：豆腐、豆皮、花生油、辣椒油、干辣椒、生抽、老抽、花椒、大料、香叶、桂皮、糖、盐、葱姜。 1、锅里放点油，中火把花椒、大料、葱、姜、蒜、干红辣椒香料放入锅中煸炒出香味。 2、往锅中放入适量的水，加入老抽、生抽、糖、盐等调味料，稍微煮2到3分钟。 3、等到锅里的红汤快要沸腾的时候放入豆皮。 4、汤沸腾后，关小火慢慢炖煮半小时，注意水要淹没过豆皮。 5、半小时左右关火，豆皮放在锅里在浸泡时间多一点，更入味。出锅。