吃剩的冷冻烧烤肉串在家怎么吃？

百科常识
葛震忌
2023-10-04 18:16:04
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享冷冻烤肉做法的宠物知识，其中也会对吃剩的冷冻烧烤肉串在家怎么吃？(烤好的肉串放冷冻了还能吃吗)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

吃剩的冷冻烧烤肉串在家怎么吃？

可以加上其他配菜炒制食用，也可以做成炒饭，下面介绍做法：准备材料：烧烤牛肉串200克、香菇3朵、元葱半个、胡萝卜1小段、隔夜饭2碗、孜然适量、料酒1勺、蚝油1勺、酱油2勺、糖1勺制作步骤： 1、香菇去根洗净，水烧开后焯20秒。 2、捞出晾凉备用。 3、将香菇元葱胡萝卜都切成碎丁。 4、将牛肉串的揉剔下来。 5、和配菜一起放入锅内翻炒。 6、撒入孜然粒，翻炒均匀。 7、加入米饭，不断翻炒让米粒和菜融合并沾满汤汁，粒粒分离的效果。 8、炒好盛入盘中。 9、成品图。

在家里如何用烤箱烤速冻羊肉串？

准备材料：羊肉串一袋、洋葱半个、孜然粉粒2勺半、辣椒粉1勺、生抽适量、色拉油适量、蚝油2勺、盐适量、蜂蜜1勺、鸡精或味精少许
制作步骤：
1、先把调料准备好
2、将调料混合均匀，涂抹在羊肉串上
3、然后准备锡纸，剪成小方块，包肉串露出来的签子，这样不至于把签子烤糊，影响肉的味道
4、包好如下图
5、烤箱选择热风循环上下火230度预热
6、烤盘上垫一张锡纸，用来接烤肉串的过程中流下的油渍
7、肉串放在烤架上，烤盘放在下面一层
8、烤了12分钟就烤好了
9、成品图

想烧烤，买回来的肉要怎么处理，烧烤的时候才多汁鲜嫩？

你问着了，本人刚做了，大受欢迎。
方法一，准备烤制的肉，先腌制，腌制的方法有两种
一，买成品烧烤酱，嫩肉粉，肉过清水浸泡，别用热水焯，最好是冰水，拔出肉的血水来，肉一是嫩，二是卫生，然后，把烧烤酱糊在肉上，再放点盐，五香粉，辣椒面，嫩肉粉，花椒啥的自己调味，最关键的是要自己用手翻动，每小时一次，抓捏肉块，起码要腌制4个小时以上，才能入味。
二，自己配置调料，这个有点个人发挥了，但首先，是重复上述步骤，肉--清水--拔出血水---放到大个的容器里，然后啊
1。放酱油，肉的十分之一吧，多点没啥，抓一遍
2。放葱段，姜丝，蒜片，再抓一遍
3。放盐，看个人口味，抓一遍没的说
4。放糖，关键，酱油量的一半即可，糖提肉的鲜味，抓一遍
5。放老抽，辣椒面，放孜然粉，五香粉要是放了，就不必放孜然了，实际中，味道互相顶了。抓一遍
6。小苏打一可乐瓶盖那么多，就行，放到小碗里，加鸡精，倒半碗热水调开，溶解鸡精和小苏打，放到肉中，抓吧，多抓两下
7。红酒，或者啤酒都成啊，红酒就少点儿，啤酒就多点，放到肉中，来回抓捏
8。夏天，放入冰箱，别坏了
9。每个小时翻动抓捏一次
然后，就成了，烤吧
注意的是，要是冰冻的肉，放半袋牛奶进去，抓

吃剩的冷冻烧烤肉串在家怎么吃？

冷冻的烧烤牛肉怎么吃好?

冷冻后的牛肉怎么吃美味

一次买太多牛肉，就放进冰箱冷冻起来，想吃的时候，记得提前拿出来，放在冷鲜中解冻，一般第二天吃药头天晚上放进保鲜里，记得用
个容器盛，不然会有血水弄脏冰箱的。
冷冻牛肉往往因为生鲜度略差，红烧后口感微酸滋味不佳，若首先以面粉水（或洗米水．酒水）洗净，再以清水煮熟,等到散发出肉香味，方才加入香油及冰糖（或砂糖）继续煮到烂熟为止，如此炖煮的红烧牛肉则必美味可口滋味绝佳！

红烧牛肉的窍门，做红烧牛肉时，一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。水不要过多，刚浸过牛肉一些就好。
提前准备一些牛肉（牛骨）汤代替水，味道会更好。若嫌牛骨汤熬起来麻烦，也可以在做红烧牛肉时多放些水，红烧牛肉炖好后，将多余的牛肉汤盛出，剩下的红烧牛肉用大火收浓汤汁就可以同时成就红烧牛肉和牛肉汤两种材料了。

烤肉有那些做法

烤肉怎么做？把五花肉切片，加入料酒生抽，鸡蛋清，烤肉料淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟就可以上锅炸了，包上生菜就可以吃了。

如何制作烤肉的沾料？

一、干料的制作：
　　原料：去皮花生仁300克、腰果150克、去皮核桃仁150克、松仁100克、干黄豆200克、瓜子仁100克、芝麻150克。
　　制作：将以上所有干果入烤箱烤熟，晾凉后再用干磨机分别打成粉末状，加入香料粉3克、精盐10克、鸡粉5克、速溶味精10克（味精的一种，这种味精入调料后能比较快地融化，没有渣子）搅拌均匀即可。(此料突出干果的香味)
　　附香料粉做法：取香叶10克、八角25克、桂皮10克、砂仁20克、花椒粒10克、豆蔻15克分别烤香后用干磨机或者小石磨磨成粉状搅拌均匀即可。
　　注意：如果是少量制作，可以将果仁入净锅，加入适量的粗盐，小火慢炒成熟（用盐传热可以避免将坚果炒糊），但磨成粉末后要少加盐或者不加盐。千万不能用油炸制干果，否则含油量过大会磨成浆糊。
　　二、水料的制作：完全可以用海鲜豉油汁代替，只是要在豉油汁熬好后加入大量的洋葱圈和适量白糖泡约2小时后捞出洋葱圈即可。(此料突出其葱香味)
　　

　　三、稀料的制作：取西红柿1000克，去皮和籽，入榨汁机打碎，加入300克李锦记蒜蓉酱、200克鲜蒜蓉、250克白糖、150克白醋、5克熟孜然、15克熟芝麻搅拌均匀，放入冰箱冷藏3小时后即可使用。(此料突出蒜香味和酸甜味)
　　四、香辣酱的制作：取红油500克下锅烧到五成热，下炒熟的150克牛肉末，加入100克豆豉鲮鱼末、250克沙茶酱、150克炸洋葱末、50克花雕酒、10克味精、50克白糖小火炒5分钟左右至均匀，然后加入100克熟花生碎、50克熟芝麻拌匀入味即可。(此酱突出香辣味，其制作还可以参照2006年12月《中国大厨》“火锅Party”版香辣酱的制作方法)
　　关于选肉:
　　一定要选当天宰杀的、最新鲜的肉在室温中静置凉透后放入速冻冷柜（零下15-20度），冷冻1.5小时（时间不要太久，否则会冻得太死，也可以将肉放到保鲜冰柜内排酸，但这样排酸后的肉不会太嫩。这是因为温差太小，肉的纤维不会断裂）后取出切片，再进行腌制。这样排酸效果好，而且由于纤维组织被冷冻，肉质也会嫩些。
　　肉的调制：
　　将冻好的肉取出，改刀成片，常温下放置到解冻状态，这时的肉非常柔软，将其放入漏筐内将水挤出，然后加适量的盐、糖、鸡粉等调味，再打入鸡蛋清，加入少许淀粉，上面封一层油，入保鲜冰箱冷藏半小时，然后就可以烤了。关键是把多余的水分挤压出去，否则肉就不能吸入更多的调料和蛋清，也就不会变嫩了。加果汁和蔬菜汁是一个很好的卖点，但是腌制时间长了肉会变暗，建议开餐前1小时加果汁和蔬菜汁。
　　果汁凉面：
　　类似朝鲜族的冷面。果汁的大致配方如下：取清水1000克，下白糖200克、鲜榨菠萝汁300克、盐10克煮沸后加入300克白醋、10克小苏打搅拌均匀晾凉后放入冰箱冷藏，随用随取。加小苏打是关键，如果不加就不会产生二**碳，所以就不会有爽口的感觉。还可以依据个人口味适量加糖或者醋以及其他相关调味.烤肉店的沾料可以去超市或者专门买佐料的地方去购买。