菊花里脊怎么做好吃

百科常识
胡文南
2023-05-04 06:34:04
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享菊花里脊做法的宠物知识，其中也会对菊花里脊怎么做好吃(菊花里脊怎么做好吃窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

菊花里脊怎么做好吃

菊花里脊的做法
1.
准备好的里脊肉，洗好放冰箱冷冻柜里急冻

2.
两边放筷子。切片，底部不切断，厚度约0.5厘米

3.
中间切为两段

4.
中间切为两段

5.
再一切为二

6.
加入备好的姜葱水，抓匀腌制15分钟。另备好糖醋汁（料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖3汤匙、香醋4汤匙、水5汤匙）和水淀粉

7.
腌制的肉加入蛋液中，挂上蛋液

8.
均匀拍上面粉

9.
锅中入油，烧至七八成热。入锅炸制

10.
炸至微黄，把油加热，再入锅炸至金黄

11.
锅中留底油，倒入糖醋汁，加入水淀粉，番茄酱，搅拌至浓稠

12.
淋上糖醋汁即可

菊花里脊怎么做好吃

菊花里脊的做法一

用料: 猪里脊肉干辣椒葱姜各鸡蛋精盐酒糖水淀粉适量红油猪里脊肉250克，干辣椒5克，葱、姜各5克，鸡蛋1个，精盐、酒、糖、水淀粉适量，红油25克做法：1.将猪里脊肉切成8分厚的大片，剞成十字花刀(深约5分多)，再改成5分见方的块，上浆。2.将葱、姜、干辣椒切丝。3.炒锅加油上火，将猪肉块滑熟，沥油。然后下葱姜、干辣椒煸炒出香味后再下入肉块，烹酒，下精盐、糖，炒匀，淋红油，出锅即可。

怎样做里脊？

大约3个人分量的里脊肉，外酥里嫩搭配特腾腾的米饭，一人就吃光了。

菊花里脊的做法，菊花里脊怎么做好吃，菊花里脊的家常

[菊花里脊]主料:里脊350克;辅料:姜适量,食盐适量,鸡蛋适量,生粉适量,面粉适量,开水适量,醋适量,白糖适量,生抽适量,料酒适量,水淀粉适量步骤 (合计 12 步)进入烹饪模式1. 猪里脊肉一块，解冻2. 肉没化开但是能切动时，在里脊肉两遍垫上两根筷子，切成厚薄合适的肉片，底部相连3. 转90度，垫上筷子，将肉切成底部相连的条状4. 姜切末泡姜水，切好的肉用清水冲洗干净后倒入姜水、盐、料酒、生粉腌渍5. 腌好的肉裹上蛋液6. 将**均匀拍上面粉，切成大小相同的四块 7. 热油锅，待七、八成热时，放入里脊肉炸制（下锅前整好型，下锅后不要动，待稍微定型后再翻动，使肉炸透）8. 至外酥里嫩，菊花硬挺后捞出沥油9. 将提前兑好的糖醋汁(糖醋汁：比例为水5份、醋4份、糖3份、生抽2份、料酒1份)放到锅中，加入适量的番茄酱烧开10. 倒入调好的水淀粉11. 不断搅拌，至糖醋汁浓稠后关火12. 将糖醋汁浇到炸好的菊花里脊上即可

九味菊花里脊怎么做？

　　主料：猪里脊肉 500克
　　辅料：香菜 100克
　　调料：鸡蛋 150克花生油 120克料酒 10克盐 9克味精 1克白砂糖 10克醋 5克辣椒酱 20克花椒粉 2克大葱 15克姜 15克大蒜 15克淀粉(豌豆) 108克香油 15克各适量
　　九味菊花里脊的做法：
　　1.将鸡蛋1个磕入碗中，加盐1克，用筷子顺着一个方向用劲儿抽打片刻；炒锅置火上烧热，倒入麻油烧至六成热，此时可右手执筷，左手将蛋碗稍稍倾斜，使蛋液徐徐流入油锅，同时右手执筷顺着一方向搅动，使流入锅中的蛋液遇高温凝固而缠绕在筷子上。如此操作直至蛋液全部倒入油锅中做成蛋松，迅速提起，锅离火，将蛋松放在一块干净的纱布上沥去油，再放入盘中，用筷子抖散即成蛋松。
　　2.蒜子和葱、姜都切成米；香菜摘洗净，和辣椒酱、白糖、醋、少许汤、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）、味精、葱花、香油兑成汁。
　　3.将里脊肉的筋剔去，切成15厘米长、4厘米宽、5毫米厚的片，再横切成丝(四分之三切断，四分之一连着)，成为梳子形状(计12片)，用少许盐8克、料酒腌一下，放入鸡蛋75克抓匀，粘裹上干淀粉，由一端滚成圈，将断丝摇摆一下时(丝朝上)，使其散开，即成菊花里脊，放在有柄的漏板上。
　　4.食用时，锅内放入油烧到七成热时，将放在漏板上的菊花里脊下入油锅炸到香酥呈金**取出，分两行摆在长腰圆盘内，锅内留50克油，下入姜蒜米、花椒粉煸出麻香油，加入盐，随即倒入兑成汁烧开，浇盖在菊花里脊上，然后在每朵菊花里脊中间放一小撮蛋松作花芯，两边拼香菜即成。

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