炸鱿鱼圈的做法 家常

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炸鱿鱼圈的做法 家常

鱿鱼圈，配上青红椒的辣味，蒜苗的清香，是一款非常好吃的下饭菜。主要配料和做法如下： 做法步骤： 1:先将买回来的鱿鱼内外洗净，记得撕开红色的表皮去掉，切成适当的小圈。 2:用料酒腌制5-10分钟左右，不放油，在锅中快速翻炒一下。 3:后在锅中加入热水，在开水中焯一下，也会形成一个个鱿鱼圈。 4:另取一锅烧热加入食用油，放入蒜苗、辣椒、姜丝爆炒2-3分钟。 5:再放入沥干水的鱿鱼圈，及时倒入锅内翻炒3分钟，后加半勺生抽调味。 6:翻炒几分钟后，加入食盐、鸡精便可出锅装盘了。 小贴士 1:鱿鱼一定要洗干净，再用热水焯一遍，也可以缩短在锅中烹饪时间。 2:一定要加料酒去腥，否则会有腥味的残留。 3:炒鱿鱼的时候用大火反复爆炒，看看鱿鱼圈是否熟透，以免半生不熟。 1、油炸 千万不要用普通面粉、玉米淀粉之类的，这些炸出来的口感很差。 一定要用红薯淀粉（就是超市普通的卖的那种）、或者日本的天妇罗粉（几种粉混合搭配包装好的，超市有卖），这两种炸出来的口感比较好 加水调料做成糊（糊的口味看自己喜好，加葱啊蒜啊之类的，自己调整） 然后鱿鱼圈挂糊炸。 蘸酱（这个看你自己口味） 2、白灼 水加料酒姜啊之类的烧开 放入鱿鱼 断生立马捞出（千万不要煮老了！！！！！） 放入有冰块的冰水中，疯狂用手朝一个方向搅拌！！！！搅拌！！！！搅拌到手要断！！（听说有著名小吃店搅拌鱿鱼要半个小时，致使鱿鱼口感Q弹韧劲十足。自己家里就没必要，差不多就行） 然后准备好蘸的调料（辣的不辣的都行

干锅鱿鱼圈的做法步骤图，干锅鱿鱼圈怎么做

做法
1、鱿鱼整理干净后切圈;洋葱、甜椒、蒜均切丝;老姜三分之一切片，剩下的切丝;干辣椒切段;大葱白切寸段。
2、在鱿鱼圈中加入料酒、海鲜酱、姜片、适量洋葱丝，拌匀后腌二十分钟以上。
3、锅中放油烧至六成热，将鱿鱼圈中的姜片、洋葱丝挑出不要，下锅爆约两分钟到断生，盛出待用。
4、锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。下葱白段、洋葱丝、甜椒丝翻炒约一分钟。
5、下鱿鱼圈、蚝油 、另一半海鲜酱、油辣椒，翻匀后改大火，烹入约半杯汤或水。
6、烧沸后翻匀，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可上桌食用。

鱿鱼圈怎么吃

辣炒鱿鱼圈的做法： 备用食材：鱿鱼圈300克，小米辣10个，豆豉30克，黄豆酱1勺，大蒜3瓣，白芝麻少许，白糖少许； 制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备出来，鱿鱼圈准备出需要的量，在锅中添上水，待将水烧开后，放入鱿鱼圈即可关火，将鱿鱼圈在水中焯烫30秒钟捞出控水； 第二步，小米辣准备适量，摘取根蒂，清洗干净后，将小米辣切成圈，大蒜3瓣，剥皮后将大蒜切成片，白芝麻准备出适量，将其放入炒锅中小火煸炒至发黄的状态； 第三步，待将所有的食材都准备到位后，即可开始炒菜，炒锅中放入适量的食用油，将其置于火上烧热后，放入豆豉和蒜末，小火将其中的香味煸炒出来，然后放入一勺黄豆酱； 第四步，翻炒片刻后，将之前焯过水并且控水的鱿鱼圈放入在其中，同时放入小米辣圈，将其翻炒均匀后，辣椒圈断生的时候，即可加上点白糖翻炒均匀； 第五步，即可关火，将做好的鱿鱼圈盛出在盘子中，撒上白芝麻点缀即可享用。 小编总结：鱿鱼中富含多种营养元素，适当吃对于补钙、促进骨骼的生长等都有很好的帮助，所以家里的大人和小孩都可以适当吃，鱿鱼的烹饪方法比较多，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，我家人都比较喜欢吃辣，所以便向厨师长请教学了这道辣炒鱿鱼圈，香辣下饭还开胃，每次餐桌上有这道菜，焖的大米饭都不够吃了，可见其魅力所在，对于喜欢吃鱿鱼的朋友来说，非常建议可以学着做这道菜，学会就不用去饭店吃了。 烹饪小技巧： 1、鱿鱼圈需要事先焯水吗？厨师长表示正确方法是需要的，焯过水的鱿鱼一方面可以帮助去除其中的腥味，另外还还能使其变得更加力挺，不会软塌塌的； 2、鱿鱼焯水的时间不宜长，而且注意需要将水烧开，放入鱿鱼圈后边需要关火，30秒钟就可以了，时间长了会影响鱿鱼的口感。

爆炒鱿鱼圈的家常做法窍门

鱿鱼有着很好的保健功效，它含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗**、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋*养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼不仅营养丰富也是人们饭桌上经常会出现的家常菜，做法也是非常的多，今天小编推荐菜品圆葱炒鱿鱼圈，洋葱炒鱿鱼圈是一道非常好吃的美味菜肴，主要食材是鱿鱼和洋葱，两种菜肴搭配在一起即美观又营养，也非常的美味可口，那么洋葱炒鱿鱼怎么做呢？今就来和大家介绍一下，大家一起看看吧！ 用料：周伟冷冻鱿鱼圈、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、食盐、辣酱、蚝油、生抽。 洋葱炒鱿鱼圈的做法步骤： 1、先将冷冻鱿鱼圈解冻后放入碗中备用。 2、将准备好的洋葱洗净，切成块状备用。 3、将准备好的干辣椒切丝，葱姜蒜分别切碎备用。 4、起锅烧油，待油热后，把切好的葱姜蒜干辣椒及解冻好的鱿鱼圈倒入锅中翻炒。 5、翻炒几下放入适量的辣椒继续翻炒。 6、翻炒均匀后，加入适量的食盐和白糖快速翻炒。 7、翻炒均匀后，把切好的洋葱倒入锅内继续翻炒。 8、翻炒均匀，待洋葱断生后放入适量的蚝油快速翻炒。 9、翻炒几下后，放入香葱继续翻炒。 10、翻炒几下待均匀后即可出锅装盘。 这样好吃又营养的洋葱炒鱿鱼圈就做好啦，这道菜的口感鲜香带有微辣，非常的好吃。 小贴士： 1、冷冻鱿鱼圈解冻须自然解冻或放在冷水中解冻。 2、鱿鱼圈不要炒制时间过长，以免影响口感。 3、辣酱最好是用蒜蓉辣酱，味道会更好吃一些，根据个人口味调制。

炸鱿鱼圈的做法 家常

鱿鱼圈，配上青红椒的辣味，蒜苗的清香，是一款非常好吃的下饭菜。主要配料和做法如下： 做法步骤： 1:先将买回来的鱿鱼内外洗净，记得撕开红色的表皮去掉，切成适当的小圈。 2:用料酒腌制5-10分钟左右，不放油，在锅中快速翻炒一下。 3:后在锅中加入热水，在开水中焯一下，也会形成一个个鱿鱼圈。 4:另取一锅烧热加入食用油，放入蒜苗、辣椒、姜丝爆炒2-3分钟。 5:再放入沥干水的鱿鱼圈，及时倒入锅内翻炒3分钟，后加半勺生抽调味。 6:翻炒几分钟后，加入食盐、鸡精便可出锅装盘了。 小贴士 1:鱿鱼一定要洗干净，再用热水焯一遍，也可以缩短在锅中烹饪时间。 2:一定要加料酒去腥，否则会有腥味的残留。 3:炒鱿鱼的时候用大火反复爆炒，看看鱿鱼圈是否熟透，以免半生不熟。 1、油炸 千万不要用普通面粉、玉米淀粉之类的，这些炸出来的口感很差。 一定要用红薯淀粉（就是超市普通的卖的那种）、或者日本的天妇罗粉（几种粉混合搭配包装好的，超市有卖），这两种炸出来的口感比较好 加水调料做成糊（糊的口味看自己喜好，加葱啊蒜啊之类的，自己调整） 然后鱿鱼圈挂糊炸。 蘸酱（这个看你自己口味） 2、白灼 水加料酒姜啊之类的烧开 放入鱿鱼 断生立马捞出（千万不要煮老了！！！！！） 放入有冰块的冰水中，疯狂用手朝一个方向搅拌！！！！搅拌！！！！搅拌到手要断！！（听说有著名小吃店搅拌鱿鱼要半个小时，致使鱿鱼口感Q弹韧劲十足。自己家里就没必要，差不多就行） 然后准备好蘸的调料（辣的不辣的都行

冷冻鱿鱼圈的做法大全