请问食品经营许可证上标注的预包装食中的冷藏，冷冻品包括有哪些？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享什么执行标准是速冻的食品的宠物知识，其中也会对请问食品经营许可证上标注的预包装食中的冷藏，冷冻品包括有哪些？进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

请问食品经营许可证上标注的预包装食中的冷藏，冷冻品包括有哪些？

其中冷藏食品有：蔬菜，水果，巴氏杀菌奶，冷藏的鸡蛋，冷藏蛋液，调制熟肉，含奶蛋糕，蛋糕胚，豆制品等这些食品在整个制作，存储，销售过程中温度要控制在冻结点以上~7℃。

冷冻食品有，水产品，肉类，禽类储存温度要控制在小于等于-18℃的环境中。在转运装车过程中温度不得高于-15℃并要短时间内温度降回到-18℃。在进入销售专柜时不得高于-12℃，并需要在短时间内恢复到-18℃。

速冻食品：速冻食品是通过急速低温（-18℃以下），加工出来的，完好的保存了水分和汁液的食品。如速冻水饺，冷饮，虾仁，鱼，等。在整个制造，运输，销售过程中都要保持在-18℃以下储存。

冷冻水产品含冰量多少是不违反国家规定？

国家还没有具体的有关冷冻产品冰含量的统一标准，目前只是对有包装的冷冻产品有要求，就是产品必须达到外包装上规定的净含量。

　　对于含冰量，没有明确的法律规定，关键要看经营者的承诺。“如果经营者承诺鱼的重量没有达到，那么就是在欺诈消费者。如果商家对冷冻水产品的加冰重量不予明确说明，就可能侵犯了消费者的知情权。”就是这样了

原料半成品冷冻温度范围低于多少？

原料半成品成品冷藏温度的范围宜低于－12℃。

根据《餐饮操作规范》，冷藏是指为达到保鲜和防腐的目的，将食品或原料贮存于冰点以上的温度条件下。

冷藏的原理是：低温下，降低生化反应速率和微生物变化的速率，从而延长食品新鲜度以及加工制品的使用寿命。然而对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能避免食品**变质，它只是能尽量减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果较弱的保藏技术。冷藏适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存，但如果使用频繁，温度又不算太低，细菌仍有可能滋生，因此定期的清洁和消毒必不可少。

冷冻水产品生产日期国家规定？

考虑到冷冻水产品在冷冻、储存方面的特殊性，在欧盟法规853/2004的基础上，有必要在冷冻水产品分销给最终消费者之前的生产、冷冻等食品链阶段制定更为详细的追溯信息。因此，特别规定对作为原料和半成品的冷冻水产品来说，其生产日期指的是收获或捕捞日期。同时，法规还明确要求处于冷冻水产品生产链上游的供应者在向下游生产者提**品时，需提供有关初级水产品的“生产日期”及“冷冻日期”等信息。

现行的强制性国家标准GB7718－2004《预包装食品标签通则》对生产日期（制造日期）给出了明确的定义，即“食品成为最终产品的日期。”欧盟新法规的生效势必导致新旧“生产日期”的概念混淆，从而给欧盟官方以标识不符合法规要求为由扣留出口水产品提供了依据。尽管欧盟未强制规定冷冻水产品供应商提供“生产日期”等信息的形式，但鉴于国际贸易惯例，不排除新法规生效后欧盟客户要求在冷冻水产品外箱上标注欧盟规定的“生产日期”的可能，从而进一步增加出口企业的贸易成本。

对此，检验检疫部门提醒企业，特别是原料及半成品加工企业：一是加强对新法规的解读，正确理解“生产日期”的定义，尽快调整企业的追溯计划和体系文件，掌握各批次原料的具体捕捞时间。二是在外包装印刷环节须谨慎小心，区别对待新的“生产日期”与传统意义上的“生产完成日期”。同时，及时与国外客户进行沟通，明确生产日期等信息的具体提供形式，避免损失。

顺丰寄冷冻食品怎么收费？

顺丰速运生鲜冷冻食品应该比运送其他东西要更快一些，但是不能准确预估，毕竟地方也有远近之分，但应该一般都在一两天之内运送到达。

超过期限是指让生鲜冷冻食品变坏了吗？那应该是按照产品的评估价值赔偿。

阅读延展：根据顺丰官网提供的信息显示，顺丰生鲜快递运费价格标准如下。

1、冷运到店

（1）服务定价：

① 标准计费方式：按重量报价， 同城：1.5元/KG，20KG/起； 跨城/经济圈：2元/KG，20KG起； 轻抛与重量的转换系数：4800，即重量=长*宽*高/4800立方厘米； 此价格已包含装卸费用。此价格为非高峰时段配送价格（高峰时段区分请参考各城市交通局相关规定）

②非标准计费方式：按配送点、件数、高峰时段配送、配送等待时间过长（如商超配送）等非标准计费方式报价。

（2）托寄物内容：①初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽；水产品等；②加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等半成品或制成品，即预包装食品和散装食品；③冰淇淋、巧克力、奶制品；餐饮原料等；④其他：新鲜花卉等。

（3）运输温度区间：冷藏0℃-10℃；冷冻-25℃- -18℃；常温10℃-30°C；不同温区可以混装。

2、冷运到家

（1）服务定价：首重12元/KG起，续重2元/KG起，根据不同的流向价格会有所差异。

（2）服务时效：同城，次日1800；异地，根据流向确定。

（3）使用须知：①托寄物内容：食品、农产品（可以冷藏/冷冻运输的产品）；②托寄物温度区间：0°C～10°C（冷藏食品）、≤-18°C（冷冻）；③重量：单件不超过10kg，允许做子母件；④尺寸：长宽高三边之和不超过91cm，单边最长不超过38cm；⑤不可做**件、改派、转寄。

3、生鲜速配

（1）服务定价：首重(1KG)+续重，至于首重和续重价格需咨询当地网点。

（2）服务时效：整体不超过3D（第三天23:59分）

（3）使用须知：①包装符合要求且地区通过航空安检报备的前提下，月结、散单客户均可收寄；②托寄物为蔬果、水产、肉制及*制品等生鲜商品（除鲜活蟹类）；③单票重量不超过15KG，原则上不允许做子母件操作。

4、顺丰冷运零担

（1）服务定价：运费价格计费规则，可按重量、体积、件数计费；提送货费计费规则，可按重量、体积、件数计费；按行政区域收费；超出200KM按整车收费。

（2）服务标准：不收寄低于-25°C深冻产品、非食品类冷运件和恒温产品；冷藏冷冻货物出库时须为冷藏冷冻状态；托寄食品农产品须有完整内外包装；不用食品干线网运输非食品类常温件。

5、冷运专车

（1）服务定价：按车型报价，根据不同的流向价格会有所差异。

（2）使用须知：初级农产品，蔬菜、水果；肉、禽；水产品、新鲜花卉等；加工食品，速冻食品、禽、肉、水产等半成品或制成品，即预包装食品和散装食品、冰淇淋、巧克力、奶制品，餐饮原料等；拖寄物温度区间，冷藏0- 10℃；冷冻低于-18°C；恒温15-20°C。

食品或原料冷冻所用的温度一般在多少度之间？

以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜（海南冷库）应定期除霜、清洁和维修。 即冷藏是指为保鲜和防腐的需要，冷藏、冷冻有严格的温度区别。将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏食品冷藏温度的范围应在0~10℃之间；而冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以坚持冰冻状态的贮存过程，冷冻食品冷藏温度的范围应在-20℃~-1℃之间。