炸虾仁怎么做（炸虾仁怎么做好吃香酥加面包糠）

油炸虾仁的家常做法油炸虾仁怎么做

主料：虾仁200克。辅料：鸡蛋150克，小麦面粉50克。调料：豌豆淀粉10克，盐3克，味碧凳精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克。将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。碗中加鸡蛋、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。

将虾仁解冻，去掉虾线，也可以买活虾，去壳去去虾线，新鲜更好吃。将解冻好的虾仁放在碗里，加入食用盐、味精，腌制十分钟让虾仁入味。加入鸡蛋清，淀粉，面粉，搅匀。油烧制七成热后放入虾仁，转小火，炸至金**，沥干捞出备用。

步骤1 准备食材：虾仁300克，淀粉40克，椒盐粉适量，面粉80克，鸡蛋1个，料酒1汤匙，盐1茶匙。步骤2 将虾仁分成两段。步骤3 将虾仁放入容器中，再放入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒，搅拌均匀。步骤4 锅烧热，倒入500克左右油，油温6成热时，把挂了面糊的虾仁一个个放进去炸，炸到浅金黄捞出来。

虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。（2）盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。（3）勺内加花生油烧至150度时，将虾仁拌成糊，带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180-200度时，把虾仁下入促油，迅速捞出装盘，上席带椒盐。

炸虾仁的家常做法如下：工具/材料：手剥虾仁、玉米淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、葱、姜、植物油、碗、盘、勺、打蛋器（筷子也可）、筷子、锅、漏勺。准备好所用的食材，生姜切丝，大葱切成葱花，分别处理好，虾仁可以己买大虾手剥，也可以买袋装虾仁。

虾仁炸虾仁的做法： 虾仁去壳去肠泥，洗净沥干水分备用。 准备一碗面粉，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。 取一个鸡蛋，打散后倒入面粉中，搅拌均匀，调成面糊状。 将虾仁放入面糊中，用筷子或手搅拌均匀，让每个虾仁都裹上面糊。

软炸虾仁的做法技巧

主料：虾仁20只、面粉80克、泡打粉4克、鸡蛋1个、食盐5克、椒盐适量、水30克。把虾去壳，除虾线。虾的背部抛开去虾线，这样滑虾仁的时候就会卷曲，变成虾球，不然不容易成球。面粉加鸡蛋和食盐先拌一下。然后加水调稀。最后加入少许泡打粉。

准备材料：虾仁400g、盐1/2小勺、料酒1小勺、鸡蛋1个、干淀粉5大勺、面粉5大勺、食用油适量。虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线。

软炸虾仁的做法技巧如下：处理虾仁：先把虾去壳，记得在虾的背部抛开去虾线哦，这样炸出来的虾仁就会变成漂亮的虾球啦！调制面糊：面粉里加一个鸡蛋和食盐先拌一下，然后加水调稀，再加入少许泡打粉。面糊的稀度要适中，能完全挂住虾为准。调好后放3分钟，让泡打粉反应一下。

处理虾仁：选择新鲜的虾，去掉虾壳和虾线，然后用清水洗净，沥干水分。 腌制虾仁：虾仁中加入适量的食盐和料酒，抓匀腌制10分钟，以去腥味并增加底味。 制作面糊：鸡蛋打入碗中，加入少许淀粉，搅拌均匀至无颗粒状。

所需食材：虾仁，盐，淀粉，食用油，料酒，胡椒粉 虾仁去除虾线，倒些料酒和胡椒粉腌一上去除腥味。取两个鸡蛋打散。加入淀粉和1克盐，搅拌成糊状，淀粉一点一点放，不要一次放太多。倒入1勺食用油搅拌匀。倒入腌好的虾仁，拌匀。将腌虾仁的料酒水要倒掉。

用料：大虾或虾仁20个、面粉20-30克、鸡蛋1个、盐半勺、料酒半勺、白胡椒粉1/5勺。做法：（1）大虾或虾仁自然解冻，如果用的是大虾，把虾头和虾壳去掉。去壳的时候尽量的保持虾肉的完整，这样炸出来比较漂亮。

软炸虾仁怎么做以及营养价值

1、首先将虾仁解冻，用厨房纸巾吸去表面水分，刷一层薄薄的食用油。空气炸锅200度预热5分钟。把虾倒进去，平铺在炸篮里，200度加热3分钟，翻面，再加热2-3分钟。拿出来，撒上椒盐。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。

2、待油温上升，油面翻花，把虾仁再次倒入，炸至金黄出锅装盘。

3、首先，将冷冻的虾仁置于冷水中化开。接下来，是制作香酥糊的关键步骤：只需取鸡蛋的蛋清，加入少许盐，再适量加入淀粉，搅拌均匀即可。随后，将化开的虾仁倒入香酥糊中，调和均匀，确保每个虾仁都能均匀裹上糊。接下来是炸制过程。锅中倒入适量油，待油温五成热时，将虾仁一个个小心地放入油中。

4、出锅装盘：将炒好的椒盐软炸虾仁装盘，撒上一些葱花或香菜增加色彩和香气。小贴士：选择新鲜的虾仁，新鲜的虾仁口感更佳，营养价值也更高。虾仁裹糊前确保水分被吸干，这样炸出来的虾仁才会更加酥脆。炸制时油温不宜过高，以免外焦里生，影响口感。

软炸虾仁怎么做好吃

1、主料：虾仁400克。辅料：鸡蛋1个，面粉5大勺。调料：食盐半勺，料酒1小勺，淀粉5大勺。虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留），加入盐。加入料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟。

2、冷冻的虾仁冷水化开；制作香酥糊，鸡蛋只取蛋清，加少许盐，淀粉适量；化开的虾仁倒入香酥糊，调和均匀，使每个虾仁均匀裹糊；锅倒适量油，待油五成热时虾仁一个个下入油中；虾仁浮在油面，成型出锅；待油温上升，油面翻花，把虾仁再次倒入，炸至金黄出锅装盘。

3、腌制虾仁的时间来调个面糊，面粉中打入一枚鸡蛋，加入适量黑胡椒粉和食盐搅拌均匀，加一点清水稍微稀释一下，搅拌均匀，顺滑无颗粒，无干粉，得到具有流动性，相对浓稠的面糊。（4）锅中倒入稍多油，烧热，插入一根筷子周围冒出细密的小气泡，转中火，腌制好的虾仁全身包裹面糊，下锅炸。

4、软炸虾仁想要做得好吃又简单，可以按照以下步骤来操作：准备虾仁：首先，你需要准备一些新鲜的虾仁。如果是冻虾，记得先解冻。去掉虾线、虾头和虾壳，只留下纯净的虾仁。腌制虾仁：接下来，用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制虾仁，腌制时间大约10-15分钟。这样可以让虾仁更加入味。

脆香炸虾仁如何做

做法：冰冻大虾仁提前化开备用。用家乐鸡粉、胡椒粉和盐腌制15分钟。加入淀粉抓匀，太干可以加少许水。将面包糠倒在抓好浆的虾仁上，分别蘸面包糠。锅里加油。六成油温分别下入虾仁。捞出控油，可以食用了。喜欢酥脆的可以再炸一遍。

要炸出又酥又脆的虾仁，可以按照以下步骤进行： 准备好新鲜的虾仁，并去除虾线，洗净后沥干水分。选择外壳完整、色泽鲜艳、肉质饱满的虾仁为佳。 腌制虾仁。将虾仁放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调料，拌匀后腌制20分钟左右，让其入味。 调制面糊。

虾仁去虾线，加料酒、盐腌5分钟。面粉、淀粉、鸡蛋、水一起搅拌成糊。油锅七成热，虾仁裹上面糊，小火炸至金黄飘起。出锅摆盘即可。

炸虾仁时想让它脆口，首先得选新鲜小个的虾，自己剥壳，保留虾尾。虾洗净后去头，剥除躯干皮，用半个蛋清、胡椒粉、盐、橄榄油腌制10分钟。接着准备面糊，按1：1比例混合土豆淀粉和面粉，加入几滴食醋，量大约是蛋清的两倍。

炸虾仁的做法是怎样的

干炸虾仁做法： 虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，加入适量盐、白胡椒粉、料酒、生姜末、葱花拌匀腌制10分钟左右。 取一个碗，加入适量的面粉，将腌制好的虾仁放入碗中，用手抓匀，让面粉均匀地附着在虾仁上。 热锅凉油，将虾仁放入锅中，用中小火炸至金**，捞出沥干油。

原料：对虾仁、淀粉、椒盐、番茄酱。虾仁开背清洗。少许盐。白胡椒 少许料酒腌制10分钟。加入两勺淀粉。少许食用油。抓拌。少许水，完全包裹即可。锅内倒油，正常炒菜量即可。全程小火，两面翻动。1油很少，所以分批炸。1出锅，椒盐番茄酱两种沾料。

锅中倒入稍多油，烧热，插入一根筷子周围冒出细密的小气泡，转中火，腌制好的虾仁全身包裹面糊，下锅炸。（5）炸至定型后翻面，两面炸至金黄。（6）虾肉质鲜嫩，油温高很容易熟，两面炸至金黄炸熟捞出控油。

虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。（2）盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。（3）勺内加花生油烧至150度时，将虾仁拌成糊，带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180-200度时，把虾仁下入促油，迅速捞出装盘，上席带椒盐。

最简单炸虾仁的做法如下：处理虾仁：先把虾仁的虾线去掉，头尾剪掉，壳剥干净，让它们变得干干净净的。腌制虾仁：加点盐、料酒和白胡椒，给虾仁做个按摩，腌它个十分钟。腌好后，再撒点淀粉，稍微拌一拌。

做法：（1）准备好食材。（2）把大虾仁依次从背部剖开。生姜切片，香葱切段放入虾仁中，加入料酒和胡椒粉，少许盐捏一下腌制15分钟左右。把葱姜挑出，打入一个鸡蛋和2勺淀粉搅拌均匀。）再加入2勺面粉搅拌均匀裹满虾仁。（3）锅烧热加入食用油至7分热，把虾仁一个个放入油锅炸至金黄。