打卤面的卤酱怎么做好吃

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打卤面的卤酱怎么做好吃

打卤面的卤酱做法
1.肉切丁,葱切成沫

2.黄瓜切成小丁

3.准备好豆瓣酱

4.油锅烧热后,先加入肉煸炒,炒熟后,加入葱末,然后加入面酱,进行翻炒

5.炒出香味后,再放入黄瓜丁进入翻炒,再倒入适量水

6.把鸡蛋液搅拌

7.开锅后倒入鸡蛋液

茄子打卤怎么做好吃

茄子卤的做法
主料茄子3个 鸡胸脯肉150克
辅料鸡蛋3个 柿子椒半个 红椒半个 洋葱半个 水适量
调料蒜2瓣 八角1个 料酒适量 生抽2汤匙 老抽1汤匙 香油少许 淀粉2茶匙 香菜少许 白糖1汤匙 xo酱1茶匙 胡椒粉少许
茄子卤的做法
1.鸡胸肉用搅拌机搅碎，加鸡肉调料腌制备用
2.茄子去皮（不介意吃皮的可省略此步）切块，加适量盐搅拌均匀，进微波炉热15分钟
3.鸡蛋打散放适量盐；洋葱切碎，青红椒切块，大蒜拍扁
4.鸡蛋炒熟盛起备用，青红椒爆炒盛起备用，茄子热好后再起油锅煸一下，盛起备用
5.起油锅爆香洋葱碎，放入鸡肉碎炒香，加入大蒜、八角、酱油（生抽老抽）、糖和XO酱，再放入煸好的茄子，加水煮开，再加入鸡蛋块和青红椒略煮
6.用生粉勾芡，上碟撒上香菜碎即可

青椒肉卤 打卤面的做法步骤图，怎么做好吃

用料 青椒 4个 猪肉糜 250g 葱花 少许 蒜末 少许 盐 两勺 老抽 适量 十三香 少许 青椒肉卤 打卤面的做法 4个青椒切碎 准备半碗肉糜 葱花少许 蒜末少许 热油放入葱花蒜末，炒香 肉糜放入锅中炒匀 肉糜炒至变色，加入少量食盐，老抽，十三香，继续炒熟 肉糜完全熟透的情况下，青椒入锅，继续翻炒 加入少量水，继续翻炒 汤汁差不多收干时，加入一勺盐，适量老抽，味道可以稍重一点，炒匀出锅 面条用的就是普通的挂面，是在做卤之前煮好的煮熟后过几遍冷水，然后泡在冷水盆中即可最后捞出沥干，拌上青椒肉卤，就可以美美地享用啦～

打卤肉酱怎么做如何做好吃

打卤肉酱的做法步骤

1. 猪肉剁成粒，秋木耳、葱和蒜切碎，六月鲜豆瓣酱备用；

2. 先将肉粒和葱末放入热锅中炒香；

3. 再放入6月鲜豆瓣酱，秋木耳碎和蒜末，加入少量糖，一起翻炒；

4. 打卤肉酱完美出锅，再配些蒜泥，黄瓜丝，就可以香香拌面

正宗卤面怎么做？

打卤面怎么做好吃 打卤面的做法大全 打卤面的家常做法

　　打卤面怎么做？打卤面的做法有哪些？打卤面，看似最家常的一碗面条，也能荤素搭配，兼顾美味。打卤面怎么做好吃呢?家常打卤面的做法多种多样，不一样的卤成就不同的口味，本文为大家介绍几种常见家常打卤面的做法，以及打卤面怎么做好吃的小窍门。


　　打卤面怎么做好吃：打卤面的做法
　　1.猪五花肉要先炒至肉的颜色微焦，这时肥肉部分的油已析出，味道才香。

　　2.因为是打卤面，所以有汤汁才好吃，在炒的过程中要调入适量水。

　　3.调料中有酱油，盐要酌量加入。但因为是用来拌面的，所以味道可以比普通的 炒菜 咸一些。
　　打卤面怎么做好吃：茄子肉丁打卤面的做法
　　 食材 准备

　　茄子1根、去皮猪五花肉100克、面粉200克、葱姜适量盐1/2小勺、白糖1/4小勺、酱油1小勺、食用油适量。

　　方法步骤

　　1.面粉加入适量清水，和成柔软的光滑面团，然后醒30分钟。

　　2.案板上撒上于粉，将面团压扁，用擀面杖擀成圆片。

　　3.将圆片尽量擀成薄薄的大大的面片。

　　4.薄面片上撒上干粉，叠几层。

　　5.用刀将面片切成粗细适中的面条，并抖散。

　　6.锅内适量清水煮沸，加入少许盐.放入面条，煮熟后捞出过凉待用。

　　7.茄子、五花肉洗净切丁，葱姜切末。

　　8.锅内入食用油烧至七成热.爆香葱姜，倒入肉丁煸炒出油，调入酱油、白糖。

　　9.倒入茄丁，加入少许水，翻炒数下。

　　10.调入盐炒匀，留少许汁，撒上葱花盛出，码在面条上拌食即可。
　　打卤面怎么做好吃：番茄鸡蛋打卤面的做法
　　食材准备

　　切面200克(或挂面100克)，番茄200克，鸡蛋2个，鲜豌豆50克，酱油、香油、白糖各5克，盐、鸡精各2克，葱花、胡椒粉各少许，水淀粉适量。

　　方法步骤

　　1.将番茄洗净，去蒂，切成块;豌豆洗净，鸡蛋加入香油打散备用。

　　2.挂面下开水锅中煮熟，捞出放汤碗中。

　　3.炒锅 上火 ，放油烧至六成热，放葱花炝锅，倒酱油和水烧开，放番茄、豌豆煮至番茄变软、汤变红。

　　4.加白糖、盐、鸡精、胡椒粉调味，勾浓芡。浇入鸡蛋液，开锅后鸡蛋浮起大片时盛出，浇在煮好的面上即可。
　　打卤面怎么做好吃：虾仁打卤面的做法
　　食材准备

　　面条100克，蛋1个，五花肉片、香菇片、虾仁、木耳片、大白菜、胡萝卜丝各适量，酱油、淀粉、盐、醋、葱段、高汤各适量。

　　方法步骤

　　1.大白菜洗净切段;虾仁洗净，用盐抓洗、沥干;肉片以酱油、淀粉腌5分钟;面条煮熟备用。

　　2.起油锅，下香菇、葱、肉片、木耳、胡萝卜炒香，加大白菜、虾仁、高汤及酱油、盐、醋烧开后倒人淀粉勾芡，淋下蛋汁至凝固，加面条即可。
　　打卤面怎么做好吃小窍门
　　1.面条煮好后捞出过凉，可以加入香油拌匀，不但香味诱人而且不容易粘连在一起。

　　2.可以多加入一个鸡蛋炒成鸡蛋块，加入面条拌食。

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