杏鲍菇的做法？

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杏鲍菇的做法？

杏鲍菇虽然和蘑菇是一种食材，但是杏鲍菇的味道要重很多，所以在制作的时候需要处理感觉气味

十种杏鲍菇正宗做法

鱼香杏鲍菇、剁椒杏鲍菇、宫保杏鲍菇、香煎杏鲍菇、水煮双菇、蚝油杏鲍菇、手撕杏鲍菇、黑胡椒牛肉丁、油泼手撕杏鲍菇、干锅杏鲍菇，以下是耗油杏鲍菇做法如下： 主料：杏鲍菇300克、线椒10克、小米椒适量。 辅料：小葱末5克、生抽10克、蚝油15克。 1、杏鲍菇切条，线椒切末，小米椒切末。 2、锅中放油，倒入杏鲍菇，翻炒至变色。 3、加入生抽，耗油，翻炒均匀。 4、倒入线椒，小米椒，翻炒均匀。 5、倒入葱末，翻炒均匀。 6、成品图如下。

杏鲍菇怎么做

杏鲍菇的10种吃法： 第一道：鱼香杏鲍菇 具体制作方法： 第一步：准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。 第二步：将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。 第三步：取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。 第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。 第五步：将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。 第六步：将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。 第七步：将木耳放入锅中煸炒1分钟。 第八步：将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。 第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均即可装盘。 第二道：剁椒杏鲍菇 具体制作方法： 第一步：准备食材。杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。 第二步：把杏鲍菇切片。蒜切末、香葱切末备用。 第三步：锅中倒入适量的水烧开后，把杏鲍菇放入锅中焯1分钟，然后捞出放入凉水中。 第四步：锅中倒入少许油，油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。 第五步：把蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀。 第六步：把杏鲍菇沥干水分放入锅中，然后开大火，快速翻炒均匀。 第七步：放入少许鸡精翻炒均匀，然后关火。淋少许香油，再散上白芝麻和香葱末。 第八步：装盘上桌吧。 第三道：宫保杏鲍菇 宫保鸡丁大家肯定都不陌生，一道家喻户晓的川菜。以下将鸡肉换成了杏鲍菇，口感更加鲜嫩爽滑，让整道菜都增色不少，是一道超级下饭的家常菜。 具体制作方法 第一步：准备食材。杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。 第二步：将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。 第三步：将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。 第四步：用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。 第五步：锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。 第六步：锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。 第七步：将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。 第八步：将葱段放入锅中煸炒匀均。 第九步：将调好的汁倒入锅中烧开。 第十步：将花生仁倒入锅中。 第十一步：翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。 小提示 1、大葱最好选择细嫩的，这样更好吃。 2、最后放花生仁，口感会更香脆。 第四道：香煎杏鲍菇 具体制作方法： 第一步：准备食材。杏鲍菇2根、蒜少许、红辣椒少许、香葱少许。 第二步：把杏鲍菇清洗干净，擦干水分后切成0.5厘米厚的大片，然后在其表面划上一些十字花刀，不要切断。 第三步：把蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。 第四步：取一只空碗，放入1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、少许白糖、1勺淀粉，适量的水调成碗汁备用。 第五步：锅中倒入少许油，油热后把杏鲍菇放入锅中，中小火开始煎制。 第六步：煎至杏鲍菇变软，边角卷起，表面微黄成熟即可。 第七步：杏鲍菇全部煎好后放入锅中，然后放入蒜末和辣椒，煸炒出香味。 第八步：把碗汁倒入锅中煮开，让每一块杏鲍菇都沾满汤汁，最后撒上少许香葱末，即可关火盛出上桌。 第五道：水煮双菇 具体做法： 第一步：准备食材。主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。 第二步：将白玉菇洗净后，切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段。 第三步：将撕好的生菜放入碗中。 第四步：锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。然后加入干辣椒段，蒜末。继续煸出香味。 第五步：往锅中加入高汤或者热水。 第六步：将白玉菇、杏鲍菇放入锅中。大火烧开。 第七步：出锅前加入少许鸡精。然后关火，将双菇与汤倒入碗中。 第八步：往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。 第九步：另起一锅，倒入少许油。当油烧到冒大烟时，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，顿时可以闻到蒜香与辣味。这样，一道下饭菜就做好了。 小提示 1、豆瓣酱中有咸味，所以不用再加任何盐。 2、喜欢麻香味的，可以在最后一步放少许花椒。 第六道：蚝油杏鲍菇 具体制作方法： 第一步：准备食材。杏鲍菇2根、青椒1个、胡萝卜1根、蒜适量。 第二步：将杏鲍菇切成块、胡萝卜切块、青椒掰成块、蒜切片备用。 第三步：锅中倒入适量的油，油热后将胡萝卜放入锅中煸炒2到3分钟。 第四步：将杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟。 第五步：将蒜片放入锅中煸炒出香味。 第六步：调味。放入2勺蚝油、2勺生抽、1勺糖、小半勺盐翻炒匀均。 第七步：将青椒放入锅中翻炒匀。 第八步：出锅前淋少许香油即可。 第七道：手撕杏鲍菇 具体制作方法： 第一步：准备食材。杏鲍菇2根、尖椒1个、红辣椒适量、蒜适量。 第二步：把杏鲍菇撕成条、尖椒切丝、红辣椒切丝、蒜切末备用。 第三步：锅中倒入适量底油，油热后放入蒜末和红辣椒煸炒出香味。 第四步：将杏鲍菇放入锅中煸炒两分钟。 第五步：调味。往锅里放入两勺蚝油，1勺糖，1勺盐，1勺生抽翻炒匀均。 第六步：将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。 第七步：出锅前淋少许香油即可。 第八道：黑胡椒牛肉丁 具体制作方法： 第一步：准备食材。牛里脊肉200克、杏鲍菇2根（中等大小）、青椒一个、红彩椒一个，葱蒜适量。 第二步：把牛肉切成1厘米大小的块，然后放入碗中。依次放入半个蛋清、半勺料酒、1勺玉米淀粉、半勺老抽抓匀，然后腌制10分钟。 第三步：把杏鲍菇切成1厘米大小的方块、青椒切块、红彩椒切块、葱切段、蒜切片备用。 第四步：把锅烧热，倒入少许食用油。然后把腌好的牛肉粒放入锅中，滑炒至牛肉变色即可控油盛出。 第五步：趁着锅里剩下的油，把杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟，直至杏鲍菇变软。 第六步：把青椒和红彩椒放入锅中煸炒十几炒，然后把锅里所有的蔬菜盛出备用。 第七步：锅中再倒入少许油，然后把葱段、蒜片放入锅中煸炒出香味。再往锅中放入2勺黑胡椒汁、1勺蚝油、半勺白糖煸炒均匀。 第八步：往锅里倒入半碗清水煮开。 第九步：把刚炒好的所有蔬菜和牛肉放入锅中，翻炒均匀，再放入一点点盐调味。 第十步：往锅中放入少许水淀粉翻炒均匀，待再次烧开后即可关火。 第十一步：往锅里再研磨一些黑胡椒碎。 第十二步：再次翻炒均匀后即可盛出开动了。 第九道：油泼手撕杏鲍菇 具体制作方法： 第一步：准备食材。杏鲍菇500克、小红辣椒适量、绿辣椒适量、香菜适量、香葱适量、蒜适量。 第二步：杏鲍菇清洗干净，然后切成两半，放到蒸锅中，大火蒸至可以用筷子轻松刺穿，然后取出晾凉。 第三步：把红绿辣椒切段、蒜切末、香菜切段、香葱切末。 第四步：把晾凉的杏鲍菇撕成条。 第五步：把蒜末、红绿辣椒段放入杏鲍菇中，再放入1勺盐、半勺鸡精、1勺辣椒粉。 第六步：锅中倒入少许食用油，油温烧至五六成热的时候，把热油泼在辣椒粉和蒜末上。 第七步：把香葱、香菜放入盆中，再放入2勺醋，少许香油拌匀。 第十道：干锅杏鲍菇 具体制作方法： 第一步：准备食材。杏鲍菇3根、五花肉300克、洋葱1个、红辣椒50克、绿辣椒50克、蒜20克、豆瓣酱15克、盐2克、豆豉5克、味极鲜酱油5毫升、鸡精2克、香油4克、食用油10克。 第二步：将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用。 第三步：将洋葱铺在干锅底部备用。 第四步：锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。 第五步：加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。 第六步：将杏鲍菇放入锅内煸炒匀。 第七步：将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。最后在炉内点一块酒精就可以开动啦。

杏鲍菇做法大**常做法大全

木耳杏鲍粥 食 材： 大米100g、木耳100g、杏鲍菇100g、猪瘦肉适量、盐少许、姜适量、胡萝卜适量、胡椒粉少许。 做 法： 1.将杏鲍菇洗净切细丝备用。 2.把猪瘦肉切细丝，洗去血水。 3.木耳泡发摘洗干净。切细丝。 4.将米洗净放在锅里。 5.胡萝卜洗净切细丝备用。 6.将米煮开后下入猪**。 7.煮开后撇去上面的浮末。小火煮十五分钟。 8.将杏鲍菇放在锅里煮二十分钟。 9.加入胡萝卜木耳和姜汁煮二十分钟。 10.煮至粥变得粘稠。 11.出锅前加入胡椒粉和盐搅匀后即可食用。 鱼香杏鲍菇 食 材： 杏鲍菇2根、黑木耳10g、香菜2根、油适量、盐适量、鱼香**调汁适量、胡椒粉适量、红辣椒油适量。 做 法： 1.准备好原材料：杏鲍菇手撕成丝，泡好的黑木耳切成丝，鱼香**调料； 2.鱼香**调料放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀； 3.烧热锅，按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合； 4.下入手撕的杏鲍菇煸炒； 5.煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝； 6.一起翻炒，加入适量的盐和黑胡椒和准备好的鱼香**调味料液，翻炒均匀后煮上一、两分钟； 7.起锅前加入香菜梗翻炒均匀； 8.装入盘中，摆上香菜叶。

杏鲍菇的做法大**常

杏鲍菇焖土豆片 食材： 杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。 做法： 1.准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片。 2.热锅下肥肉炒出油来。 3.先放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会。 4.放生抽，翻炒一会。 5.放孜然辣酱、红椒、蚝油，随后盛盘即可。 小炒杏鲍菇 食材： 杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。 做法： 1.杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。 2.小葱切葱末、大蒜切末。 3.锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。 4.倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。 5.加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀。 6.倒入一汤匙鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。 7.临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。 熏腊肉炒杏鲍菇 食材： 杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。 做法： 1.腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。 2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。 3.起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。 4.再放入腊肉略炒，烹入黄酒。 5.放入杏鲍菇，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅