炖鸡怎样炖才好吃？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享炖鸡怎么炖的宠物知识，其中也会对炖鸡怎样炖才好吃？(炖鸡怎样炖才好吃又简单)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

炖鸡怎样炖才好吃？

接下来就让我们看看这个特色炖鸡做法： 准备食材：白条鸡、葱、姜、生抽、蚝油、料酒、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷、粉皮。 第一步：先将买回家的白条鸡，剁成小块，盆里加上5克盐，加入适量的清水，把鸡肉放到盆内，浸泡30分钟。把鸡肉内的血水泡出来，这样炖出来的鸡肉有弹性还不腥。如果把鸡肉焯水后，再炖的话，鸡肉就发柴了。 第二步：将鸡肉捞出，控干水分，用生抽、蚝油、料酒、葱段、姜片，搅拌均匀，腌制20分钟。经过腌制后，炖出来的鸡肉更入味，并且鸡肉吃起来口感更佳，肉质更嫩。 第三步：锅内加入适量的油，要比平时炒菜多两倍，油烧热以后，放入冰糖，小火将冰糖炒化，炒成红褐色，把鸡肉倒进去。放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷，大火翻炒10分钟，把香料的香味炒出，把鸡肉内的水分炒出来，这样鸡肉吃着更有韧性，并且给肉炒上色，看起来也很有食欲。有的朋友说，炖鸡只放姜、葱和盐，然后出锅放少许白胡椒粉，其实这位朋友说的就是煲鸡汤，而不是炖鸡。 第四步：鸡肉炒至上色以后，加入适量的水，注意要加热水，如果加凉水的话，鸡肉是热的突遇凉水后，肉质会紧缩，就炖不烂了。加水以后，大火烧开，中小火炖30分钟后，加入适量的盐，再炖10分钟，即可出锅。（中途可以加点粉皮，我妈每次炖鸡都会加一些，我们都是专门挑粉皮吃，特别好吃。） 温馨小贴士：这种炖鸡方法，比较适合炖公鸡，如果是老母鸡的话，建议大家还是用来煲汤比较好。

怎么炖鸡汤

喜欢喝鸡汤的注意了，你知道鸡汤怎么炖才好喝吗？

怎样炖鸡肉好吃又简单窍门

炖鸡的做法： 备用食材：老母鸡1只，老姜1块，大蒜2瓣，红枣4个，枸杞1小把，大葱1根，沙参5根，*参1小把，燕麦50克，鹰嘴豆50克，青稞50克，莲子20克，百合10克，食盐少许。 制作过程： 第一步，首先准备一只鸡，处理干净后差不多2斤重就可以了，将鸡剁成稍微大点的块，然后将剁好的鸡块放入一个容器中，加入清水开始浸泡，看到有血水的时候需要换掉水； 第二步，直到浸泡至鸡块中没有血水出现的时候，即可将其冲洗干净，大葱1根，摘洗干净后切成长段，老姜1块，用刀拍碎即可，同时将其他所需要的食材准备到位； 第三步，红枣准备出适量，放入温水中浸泡一会，然后将其清洗干净，百合少许也需要事先放入水中泡一会，清洗干净，鹰嘴豆、青稞、莲子等一同处理干净后，待用，待将所有食材准备即可炖煮； 第四步，在锅中添上水，放入泡好水的鸡块，待将水煮开后，撇掉上面的浮沫，然后放入大葱、老姜、红枣、枸杞、*参、百合、鹰嘴豆、百合、莲子等等食材，用勺子搅拌一下； 第五步，同时再加上点食盐调味，大火差不多炖10分钟的时间，然后转至小火继续炖煮30-40分钟的时间，即可关火，将做好的鸡汤盛出便可享用了。 小技巧： 1、炖鸡的时候，有人先焯水，有人直接炖，大厨表示如果做错了，鸡汤不鲜肉还腥，教你1个妙招，便是将鸡块事先放入清水中浸泡，将其中的血水慢慢逼出，炖的汤会更加鲜香，而且不会有腥味； 2、炖鸡汤，冷水下锅即可，因为这道菜是以喝汤为主，所以盐可以早点下锅，煮的汤味道更浓，而如果是以吃肉为主，则需要推迟加盐的时间，否则盐使得肉变紧致，口感便不好了； 3、炖鸡汤需要小火慢慢炖，具体的时间根据实际情况来定，炖至用筷子可以轻松插入鸡肉中的时候就可以了。

如何炖鸡汤？？炖多长时间最好？

炖1个半小时到2个小时即可，具体做法如下： 用料：鸡肉适量、椰子一个、红枣适量、黄芪适量、*参适量、枸杞适量、姜片适量、盐适量、水适量 1、首先先用刀将椰子开个口，将椰汁倒出来备用。 2、然后将椰子用刀去壳，将耶肉取出来。 3、将取下来的椰子肉削去表面黑皮，洗干净切粗条备用。 4、锅中煮开水，将鸡肉洗干净，然后倒入锅中煮一分钟，去除血水。 5、将煮好的鸡肉倒入盆中，再用水冲洗一次。 6、把红枣、*参、黄芪、枸杞用水冲洗干净备用。 7、将鸡肉，椰肉、红枣、*参、黄芪、枸杞和姜片依次倒入煲汤锅中。 8、然后将椰汁和水倒入锅中，盖上锅盖炖2个小时（不喜欢*参和黄芪的味道的，可以不加）。 9、煲好的汤，调入适量的盐，即可享用。

家常炖鸡汤的步骤