五香酱牛肉的制作方法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享五香酱牛肉的做法大全的宠物知识，其中也会对五香酱牛肉的制作方法(五香酱牛肉的制作方法视频)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

五香酱牛肉的制作方法

牛肉焯水，炒糖色，葱姜八角大料，生抽蚝油老抽，精盐鸡粉，炖一小时既可。

版五香酱牛肉的家常做法大全怎么做好吃

材料
牛肉2kg（都说最好用牛腿肉，但是因为那个比较贵，我就买的牛肩肉，其实也不错）
豆瓣酱（都说用黄酱，但是我手头没有，就用的豆瓣酱，事实证明也很好吃哈）
料酒（很重要！酒香就是加分啊）
糖，盐，味精
酱油
葱，姜，蒜，辣椒（会有微微的辣味，也很好吃）
大料：白芷（最重要）五香料（我就直接买的那种炖肉料里面什么都有了）
做法
1.准备： 用竹签子在牛肉上到处扎眼，没有竹签子的就把筷子削的尖一些，这样好入味，将材料中提到的各种调料和牛肉拌到一起~~然后给牛肉做按摩，直到豆瓣酱全部化开，腌牛肉大概7个小时（我是早上11点腌上的，晚上6点左右下的锅）
2.烹饪： 将锅中倒入冷水（一定要是冷水，这样可以让肉里的血沫更好的煮出来），放入牛肉 和酱汁。 水开后，撇出血沫，转小火，加盖，闷1个小时左右。这时候牛肉已经熟了
3.关火，但不揭盖，让牛肉在汤里再泡2个小时左右，就基本已经完全入味了。将做好的牛肉和汤汁放入冰箱，第二天切片吃，就会发现比国内卖的还要好哦！其实这道菜并不算麻烦，只不过腌制时间很长，只要大家有耐心，就一定能做出美味的食物^_^

五香酱牛肉的正宗做法，五香酱牛肉怎样做才好吃的做法

牛肉焯水，炒糖色，葱姜八角大料，生抽蚝油老抽，精盐鸡粉，炖一小时既可。

怎么制作五香酱牛肉

五香酱牛肉做法如下： 主料：芹菜125克，牛腱肉2500克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，**2克，葱、姜各50克。 调料：盐(20克)，酱油(20克)，甜面酱(20克)，料酒(15克)，姜(15克)，香油(50克)，味精(15克)，五香粉(25克)，白砂糖(25克)。 步骤 1、将牛肉用盐反复揉搓，放入缸(盆)中掩制(热天需1天冷天需2天)。 2、将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污取出。 切成大块，再放冷水锅中，加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋(内有大茴香、桂皮、大料、花椒、**等)。 3、旺火烧开，撇去浮沫，将汤汁调和成酱红色，改小火，保持汤水温度在950C左右，慢煮约30分钟。 4、取出芹菜，再煮2个小时(中间需将牛肉翻动1-2次)，待牛肉酥烂时，收浓汤汁，涂沫牛肉表面，晾凉，切片装盘食用。 制作工艺：1.将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上。 放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次，7天后，洗净血水，再用冷水漂1小时，放入开水锅内氽透。 2.锅置火上，放香油、甜面酱、味精和适量的水，炒匀后，再加入酱油、料酒。 待开后，下入牛肉块，大火烧开，移上火煮20分钟，捞出切片装盘即可。 工艺提示：硝水，就是***或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了。

五香酱牛肉干的做法，五香酱牛肉干怎么做好吃

五香酱牛肉干 1 将牛肉洗干净之后切成几大块 2 冷水下锅，煮开，把牛肉里的血水浮沫煮出来 3 血沫出来之后倒掉，冲洗干净牛肉再换水煮，反复3-4次，直到水比较清澈，肉表面变白 4 牛肉放入要煮的容器里，加入适量的姜片，八角，花椒，香叶，桂皮， 草果 5 倒入200ml的料酒，加水与牛肉齐深 6 放入电压力锅内，按肉类的键，煮熟 7 炖好的牛肉捞出放至凉透，那个牛肉汤除去辅料，留着备用 8 将蚝油，老抽，生抽都用此种大勺量取放入容器内 9 将盐，白糖，五香粉，咖喱粉，辣椒粉按调味盒里配的小勺量取适量的量后加入容器内 10 再把除去辅料的热牛肉汤倒入容器内，搅拌均匀，使调料都融化在汤里 11 将凉透的牛肉按**肌理的横茬切成半厘米左右厚的片 12 将牛肉片放入在调好的汤里，汤汁最好要没过牛肉片 13 放入冰箱冷藏室浸泡半天以上，中途上下翻一遍（我是浸泡了一天**） 14 将入味后的牛肉片汤汁沥干 15 烤盘铺一层锡纸，将牛肉片排好 16 如果浸泡出来的牛肉片感觉太淡，可以在烤之前再刷一遍五香粉 17 放入烤箱，180度烤15分钟 18 15分钟后拿出，将牛肉片翻一面，放在烤架上（烤架下面最好也弄一层锡纸，否则容易滴油还容易掉下去） 19 将烤架放入烤箱继续烤20分钟即可，再放在干燥处晾干半天即可。

五香酱牛肉怎么做？

五香酱牛肉是怎样制作的？

五香酱牛肉的制作方法

牛肉焯水，炒糖色，葱姜八角大料，生抽蚝油老抽，精盐鸡粉，炖一小时既可。

五香酱牛肉的做法一

做法一：材料：廖排骨浓缩卤汁一包，牛肉800g做法：1.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。2.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。3.牛肉入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。4.关火，让牛肉在卤水中浸泡1小时，充分入味。