鱿鱼的4种家常做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享鱿鱼家常做法的宠物知识，其中也会对鱿鱼的4种家常做法(鱿鱼的4种家常做法窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

鱿鱼的4种家常做法

　　鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金*鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。接下来我给你推荐鱿鱼的4种家常做法。 　　鱿鱼的家常做法一 　　鱿鱼的材料 　　鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，调味料：盐，生抽，酱油 　　鱿鱼的做法 　　1 鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分 　　2 放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝 　　3 锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒 　　4 加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀 　　5 放在烧热的铁板上上桌 　　鱿鱼的家常做法二 　　鱿鱼的材料 　　冰鲜鱿鱼1只，大葱1根，姜5片，青椒1个，红椒1个，甜辣酱30毫升，白酒15毫升，料酒15毫升，白糖8克，盐5克，水淀粉30毫升 　　鱿鱼的做法 　　1.将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净; 　　2.在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出(///)花纹不要切断，然后再反转到另一头，切出(\\)的花纹，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹(XXX)，然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块; 　　3.炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟，锅中的水烧开后，加入葱2段、姜2片，以及料酒，然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出; 　　4.捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味，然后放入焯烫好的鱿鱼; 　　5.加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然后立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀后立即出锅。 　　鱿鱼的家常做法三 　　鱿鱼的材料 　　鱿鱼须，辣椒，豆豉，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量 　　鱿鱼的做法 　　1.将辣椒切块。 　　2.鱿鱼须切开洗净飞水。 　　3.起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼须煸炒。 　　4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。 　　5.待辣椒断青后，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。 　　鱿鱼的家常做法四 　　鱿鱼的材料 　　鱿鱼1条，洋葱1/2个，蒜、少许，姜少许，韩式辣椒酱3大勺，料酒3大勺，盐1/2小勺，糖1小勺，胡椒粉少许，炒熟白芝麻少许 　　鱿鱼的做法 　　1、洋葱、蒜、姜切末。 　　2、鱿鱼去除表皮和内脏，洗净后竖向切成条状。 　　3、鱿鱼加入调料和洋葱、姜、蒜末腌制2个小时以上。 　　4、锅中到油烧热，将洋葱丝放入煸炒出香味。 　　5、再将腌制好的鱿鱼和腌料一起倒入锅中大火翻炒。 　　6、最后起锅时加入炒香的白芝麻增香即可。 　　小诀窍 　　1、鱿鱼身体部分竖向切条，炒的时候会自然卷起，当然也可以横着切圈或者刀工厉害的话切成十字花刀也很漂亮。 　　2、鱿鱼在制作过程中，不太容易入味，所以最好能多腌制几个小时。腌制的时候记得要放入冰箱冷藏保存。 　　3、鱿鱼很容易炒老，所以要大火快炒才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。

鱿鱼简单的四种家常做法

第一种、爆炒鱿鱼须 食材：鱿鱼须500克，洋葱半个，细青椒3个，小米椒6个，姜蒜末适量。 做法： 1.鱿鱼去除内脏清洗干净，水开下锅煮30秒捞出，冲洗干净备用。 2.洋葱切丝、青红椒切段，姜蒜切末。 3.锅中适量油加热，爆香姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，倒入辣椒洋葱丝炒出香味，倒入鱿鱼爆炒+一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+半勺白糖和少许鸡精翻炒均匀。 4.淋入少许水淀粉，大火翻炒收汁即可！ 第二种、香辣鱿鱼须 食材准备：鱿鱼须500克、洋葱半个、青椒2个、红辣椒2个、蒜2瓣。 1.先调酱汁：1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺淀粉+半碗清水搅均匀。 2.水开放鱿鱼须焯水捞出，辣椒切段，洋葱切丝。 3.油热放蒜末爆香，加1勺豆瓣酱炒出红油，放辣椒洋葱翻炒爆香，再放鱿鱼须翻炒。 4.淋入酱汁，翻炒炒至浓稠即可出锅。 第三种、爆炒鱿鱼 材料：鱿鱼500克，青红椒，大蒜，姜。 调味料：一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺料酒，白糖、玉米淀粉少许。 做法： 1.鱿鱼洗干净沥干水，切花（在市场买的可以叫老板帮忙洗干净切好哦）青红椒、大蒜，姜切好备用。 2.碗中加生抽，蚝油，料酒，白糖，淀粉和少许清水调成酱汁。 3.把处理好的鱿鱼放沸水中焯水去腥，烫到鱿鱼变卷捞出洗干净 4.油热锅，放进切好的青红椒、大蒜、姜爆出香味，再加入焯好的鱿鱼大火爆炒一分钟左右 5.加入调好的酱汁，煮至汤汁变浓稠，大火收汁。 第四种、香辣鱿鱼 食材：鱿鱼头500克，生姜20克，蒜头20克，红辣椒4个，郫县豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖半勺。 做法： 1.首先把鱿鱼头洗净切好，红辣椒去籽洗净切丝，姜蒜去皮洗净切末待用。 2.锅里放入适量水烧开，把鱿鱼放入焯至卷起来，捞出来用冷水冲洗干净待用。 3.热锅放入适量油，把姜蒜末放入炒香，再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后加入红辣椒翻炒一下。 4.再把鱿鱼放入翻炒均匀，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，快速翻炒2分钟，即可出锅。

爆炒鱿鱼的家常做法

爆炒鱿鱼的用料 鱿鱼1000g 洋葱300g 二荆条250g 葱姜蒜适量 泡椒适量 泡姜适量 干辣椒适量 郫县豆瓣适量 火锅底料适量 爆炒鱿鱼的做法 步骤1 鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥。 步骤2 将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切断。 步骤3 锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金**，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状。 步骤4 锅里重新放油，比平时炒菜稍微多一点点，放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香，再放入二荆条炒出辣味，接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出。 步骤5 炒香之后，倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味，最后倒入洋葱，继续翻炒。 步骤6 当看到鱿鱼的水分基本上炒干，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅，出锅之后，撒上点葱花就可以了。