蒜苔怎样做好吃

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享蒜苔怎么做好吃的宠物知识，其中也会对蒜苔怎样做好吃(蒜苔怎样做好吃又好看)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

蒜苔怎样做好吃

蒜苔这样做太好吃了，教你秘制做法，营养又美味 开春了，新鲜的酸甜自然出现在市场上了。今天给大家带来一个蒜苔的秘制做法，保证营养又美味。今天给大家带来的菜，是蒜苔炒鸡蛋，这个菜大家常吃，但今天给大家带来的做法和平时的可能不太一样，用这个做法做出来的蒜苔炒鸡蛋更为好吃，口感更好。用了这种方法以后，蒜苔口感鲜嫩，味道清新，完美契合了这春天的气息。鸡蛋入味浓厚，口感上佳，绝对不会炒的过老，用了这个方法，蒜苔炒鸡蛋这道菜会变得更加美味。一起来看看吧！ 蒜苔炒鸡蛋 配料： 蒜苔 200克、鸡蛋 1个、花生油 3克、精盐 3克 烹饪步骤： 1.准备好蒜苔。 2.蒜苔洗净切好。 3.鸡蛋加盐打散。 4.锅内热油，倒入鸡蛋划散煎好盛出备用。 5.锅内重新热油下蒜苔翻炒。 6.颜色变翠绿后加盐翻炒。 7.加入鸡蛋。 8.翻炒均匀出锅。

蒜苔的4种做法

　　蒜台是很好的功能保健蔬菜，蒜苔具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几条蒜苔。蒜苔怎么做才好吃呢？下面我给你推荐4款蒜苔的做法。 　　一、蒜苔炒肉的做法 　　材料 　　蒜苔，肉，生抽，盐，油 　　做法 　　1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。 　　2.焯好后过下凉水，控干水份。 　　3.肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。 　　4.倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以翻炒一下。 　　5.快出锅时加些盐就可以了。 　　小诀窍 　　焖时不加水，油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。 　　二、蒜苔炒鸡蛋的做法 　　材料 　　蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精 　　做法 　　1、蒜苔洗净，切段儿备用，两厘米左右。 　　2、鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。 　　3、平底锅放适量油，中小火加热。 　　4、油热放入蒜苔翻炒。 　　5、放适量盐继续翻炒入味。 　　6、把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。 　　7、转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙。 　　8、蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精，出锅啦。 　　三、蒜苔炒猪耳朵的做法 　　材料 　　熟猪耳朵一个，蒜苔一小把，盐，葱，姜，蒜，生抽 　　做法 　　1.蒜苔切断，猪耳朵切丝，葱切葱花，姜切末，蒜切片 　　2.炒锅内倒油，加葱姜蒜爆香 　　3.加入蒜苔炒，炒到七成熟时放盐、生抽 　　4.加入猪耳朵丝翻炒即可 　　四、蒜苔香辣回锅肉的做法 　　材料 　　带皮五花肉，郫县豆瓣酱，甜面酱，料酒，生抽，白糖，蒜苔，红椒，姜，葱，蒜，花椒，鸡精 　　做法 　　1.将五花肉洗净，冷水下锅煮开后撇去血末，加入葱段、姜片、少量花椒、蒜煮出香味 　　2.大约煮10分钟左右，肉断生用筷子稍费力扎入肉中即可 　　3.将蒜苔切段，红椒切滚刀段，大葱切片，姜切丝 　　4.五花肉放凉后(入冷水过凉也可以)切薄片 　　5.炒锅入放油烧热，加入五花肉片煎一会，将油煎出一部分，煎到肉片变得透明 　　6.将五花肉推在锅边，加入葱片、姜丝和少量花椒中小火炒香，再加入豆瓣酱炒出红油 　　7.将肉与豆瓣酱炒匀，加入料酒、甜面酱、白糖炒香 　　8.加入生抽、蒜苔段、红椒片，最后加入鸡精翻炒即可 蒜苔的相关做法： 1. 蒜苔炒肉的做法 2. 好吃的蒜苔炒肉做法 3. 蒜苔炒肉的做法有哪些 4. 蒜苔炒猪肚的家常做法 5. 蒜苔炒鸡蛋的不同做法

蒜苔的家常做法，蒜苔怎么做好吃

炒蒜苔怎么做好吃？

4月份，天气逐渐回暖，大量的新鲜蔬菜争相上市，当季的新鲜菜有豌豆、生菜、茴香苗等，还有一种时令蔬菜也是4~5月份上市的，那就是蒜苔。 春夏交替之际是吃蒜苔最好的时节，营养价值比较高，蒜苔是从大蒜中抽出的花葶。 大蒜抽苔时就代表着蒜瓣已经成熟了，要保证开花结果，所以蒜苔中积累了大量的营养成分，包括蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷等等，营养价值颇高，可以调节温中下气，补虚，调和脏腑。 上星期去看望外婆，由于过年都待在家里，外婆做了很多腊肉都没吃，就给我拿了好几斤，说她吃不了多少。腊肉拿回家，我第一个想到的就是蒜苔炒腊肉。 蒜苔炒腊肉，口感和营养都很丰富，味道鲜美，很多人都爱吃，是待客时必备的“俏菜”。 饭店里的这道菜非常好吃，可是自己却炒得不好吃。很多人在炒蒜苔时，都是状况百出：不是蒜苔发黄、变软，失去了蒜苔原有的脆爽口感；还有就是不入味，因为蒜苔的质地问题，比较紧致难以入味，总之就是没饭店好吃。 为什么饭店炒的蒜苔又绿又脆还很入味呢？大厨有什么诀窍呢？今天我和大家聊聊炒蒜苔的事儿。大伯是饭店大厨，他告诉我，下锅前多做1步，就能保证蒜苔翠绿脆爽还入味。 【蒜苔炒腊肉】准备蒜苔、腊肉、油盐、大葱、生姜、干辣椒、胡椒粉、郫县豆瓣、鸡精。 【做法】：⑴大蒜剥皮洗净，切成蒜末。生姜洗净后切姜片，干辣椒切段。 ⑵新鲜蒜苔用水冲洗干净，切成一指长的小段，装入盘中备用。锅里加适量清水，大火烧开后放入腊肉，再大火煮两分钟后捞出，趁热切成薄片，煮过的腊肉既卫生又好切！ ⑶炒锅里再加清水，大火煮开，加一勺食盐、一勺油，搅拌均匀后倒入蒜苔，焯水1~2分钟后捞出。多做这一步，对蒜苔进行焯水处理，不仅可以缩短炒制的时间，还可以让蒜苔的颜色保持翠绿，口感也脆爽。由于水里加了盐，蒜苔可以提前入味。 ⑷炒锅烧干后倒入适量油，润锅后加入葱姜蒜、干辣椒，小火炒出香味，倒入切好的腊肉片，小火煸炒出腊肉中的肥油，直至腊肉呈透明状。 ▲腊肉煮熟后切片，下锅煸炒出肥油，至透明 ⑸转大火，倒入焯水的蒜苗，快速翻炒2分钟，让蒜苔充分吸引腊肉的油脂。 ⑹加适量的郫县豆瓣、鸡精、胡椒粉、食盐调味，倒入适量清水，快速翻炒均匀后烧制片刻，当水分收干后即可关火出锅。 蒜苔炒腊肉就做好了，蒜苔又绿又脆爽，腊肉又香又嫩，都非常地入味，好吃又下饭。 蒜苔炒腊肉，做法简单，基本上人人都会做，但是想要做得好吃，是需要掌握一些技巧的，不能切好后直接下锅炒，那样肯定不入味，还会发黄，要注意以下几点： ①蒜苔在长时间的高温炒制下就容易发黄，所以应该先焯水，然后大火快炒，3分钟就出锅，就能保证蒜苔翠绿，还不失口感，一定要多做焯水这一步。 ②蒜苔不入味，焯水时水里加点盐，就可以提前入味，也可以切段后加少量盐腌制5分钟。 ③假如没有腊肉，也可搭配腊肠或五花肉，味道一样很好吃，五花肉炒出来是鲜味而不是腊味。 ④因为焯水时以及郫县豆瓣、腊肉中都加了盐，所以盐的量要少放，不然味道就咸了。 炒蒜苔，看似简单，但是要做得色香味俱全，就需要掌握技巧，千万别再直接下锅炒了，加盐焯水或加点盐腌制，都可以让蒜苔又绿又脆爽，还非常入味，爱吃的快试试吧。炒蒜苔，直接下锅是错的！大厨：多做1步，蒜苔翠绿脆爽，还入味。

特大蒜台怎样做好吃呢？

朋友圈中晒一日三餐的也不少，炒菜中我看到最多的便是炒蒜苔，可能是因为蒜苔价格适中，而且保存时间久的原因吧，我年前买的一把蒜苔到现在看着还挺新鲜的。炒蒜苔看似很简单，很多人炒好后却要么不入味，要么炒的颜色暗黑看着就没有食欲，今天我就分享一个炒蒜苔翠绿不变色，香脆更入味的做法： 【炒蒜苔好吃做法】：1.蒜苔清洗干净后切成3公分左右长的段、五花肉适量切成薄片备用。2.锅中加入适量的清水，烧开后加入3克盐、几滴食用油，然后放入切好的蒜苔进行焯水，待水再次烧开的时候，即刻把蒜苔捞出过凉开水备用。 3.另起锅，烧热后加入适量的食用油，油温6成热时倒入切好的五花肉片，肉片炒至变色后放入焯过水的蒜苔，大火爆炒20秒后加入适量的盐、黄豆酱调味，然后再次开大火爆炒15秒后关火装盘，美味即成！ 1.炒蒜苔，千万不要切完全直接炒，要焯水后再炒，这是因为蒜苔纤维组织十分紧密，如果切完直接就炒，炒的时间短了不容易入味，时间久了蒜苔就会发软变色，而焯水就可以破坏掉纤维间的果胶，让纤维和纤维之间的间隙增大，这样我们再炒的时候，调料就更容易渗透进入，炒出的蒜苔也就会十分入味了。另外，焯水时加盐可以使蒜苔提前入味，焯水时加油可以使炒出的蒜苔更加翠绿！ 2.炒蒜苔要想翠绿不变色，时间火候也很重要，焯水和炒蒜苔的时间都要把握好了，正确的焯水方法是锅中的水烧开以后放入蒜苔，等水再次烧开时即刻捞出蒜苔，捞出的蒜苔过一下凉开水，会更加爽脆！这样经过焯水的蒜苔，已经有6~7成熟了，再入锅炒的时候不必太久，大火爆炒几下调味即可出锅，另外一定要注意炒蒜苔适宜大火爆炒，大火炒蒜苔，水分不流失，吃起来才爽脆好吃！油温太低，蒜苔不宜入味，而且炒出的蒜苔又老又软，颜色发暗不好看也不好吃！ 3.炒蒜苔不必放入过多的调味料，蒜苔和黄豆酱搭配，炒出来味道格外香！因为加了黄豆酱，所以加盐的时候要注意，少许即可，可别整咸了！ 炒蒜苔看似简单，原来有技巧，跟大厨学着做，翠绿不变色还更入味！这个炒蒜苔的方法是我跟在饭店做厨师的表哥学的，简单又实用！喜欢吃蒜苔的朋友可以试一下。

蒜苔怎么做好吃

蒜苔小炒怎么做？把蒜苔清理干净切块，锅中起油加入葱姜蒜沫，倒入蒜苔翻炒后加入青椒红椒。