茄子跟排骨怎么做好吃

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茄子跟排骨怎么做好吃

排骨烧茄子怎么做如何做好吃

主料 茄子 排骨 辅料 葱 盐 蚝油 老抽 糖 鸡精 高汤 排骨烧茄子的做法步骤 1. 1：排骨用高压锅压20分钟'2：茄子切滚刀3：把排骨滤汤'4：给排骨抹底味'5：排骨'茄子拍生粉'6：入锅炸'7：入锅炒放调料'高汤烧之入味'出锅 小贴士 炖完排骨的汤留这烧菜

茄子炖排骨的家常做法是怎样的

原料：排骨、茄子、柿子椒、尖椒、葱、姜、蒜、八角、白糖、盐、鸡精 做法：1.先将排骨洗净，放入沸水中焯一下，然后捞起，将水倒掉； 2.锅中重新加入水，待水烧开后，将排骨放入沸水中，加入姜丝、八角（一个），小火炖30分钟。然后将排骨捞 起，汤倒入容器中； 3.将茄子、柿子椒、尖椒切滚刀块，待用； 4.将锅烧热，倒入油，八成热后，放入葱、姜、蒜爆香，倒入排骨，翻炒片刻，加入少许糖、酱油、料酒。接着再倒入茄子，炒一会儿，再倒入柿子椒、尖椒翻炒片刻，最后倒入排骨汤，大火炖开转小火炖，至茄子软烂，加入盐、鸡精即可。

排骨茄子煲 怎么做？

做法：
一、材料
用到了：排骨、茄子、青椒、玉米、葱、老姜、蒜瓣、盐、料酒、蒸鱼豉油、生抽、辣椒酱、芝麻油、白胡椒粉
二、准备
1、
排骨让卖肉滴大叔剁小块，回来泡一下清水去血水，中间可以换一次水
2、
排骨加蒸鱼豉油，姜片
3、
拌匀腌制20分钟左右
4、
茄子切小段，老姜切片，蒜瓣去皮、葱切段
5、
青椒切块
6、
玉米
切块
7、
调汁：蒸鱼豉油、生抽、辣椒酱、芝麻油、白胡椒粉、料酒
三、步骤
1、
锅中放适量油
2、
排骨入锅略煎
3、
倒入调味汁
4、
放姜片跟蒜瓣
5、
放清水，没过排骨的量
6、
盖上锅盖煮，大火煮开，继续煮10分钟
7、
煮至汤汁一半的时候
8、
倒入茄子
9、
玉米
10、加少许盐调味儿
11、继续盖上锅盖煮，大火煮开，转中火焖煮至排骨熟烂，茄子玉米入味
12、13、放少许青椒拌炒
14、放葱花出锅
小贴士：
1、
排骨不焯水的做法，排骨提前泡去血水最好
2、
用少量的油煎排骨的时候，不需要把排骨煎的很焦，容易老
3、
记得要放蒜瓣，蒜瓣去腥味功能很强大哦

排骨茄子的做法，风味排骨茄子怎么做好吃

1.排骨加蒸鱼豉油，姜片，拌匀腌制20分钟。

2.茄子下锅略煎

3.锅中放油，排骨略煎，倒入调味汁。（调汁：蒸鱼豉油、生抽、辣椒酱、芝麻油、白胡椒粉、料酒）放姜片跟蒜瓣，加清水没过排骨大火煮开，续煮10分钟。

4.汤汁一半时，倒入茄子炒匀，盖上锅盖煮，大火煮开，转中火焖煮至排骨熟烂，茄子入味，撒葱花，青椒圈即可。

茄子炖排骨怎么做如何做好吃

茄子炖排骨

排骨茄子怎么做？

猪大排300g



茄子300g

调料
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
料酒
适量
调和油
适量
排骨烧茄子的做法
1.把排骨切好洗,

2.准备葱 姜 红干辣椒 待用

3.准备八角 花椒

4.锅内倒入油,待热

5.微热后放入八角和花椒,炸出香味

6.在加入葱 姜略炒

7.在倒入排骨,煸炒

8.煸炒后点一点料酒, 在加入酱油略炒

9.煸炒后加水,大火烧15分钟,加入少许盐,这时在把红干辣椒放入烧

10.把去皮的茄子切成块状

11.烧许久在把茄块倒入，这时就不需要加水，茄子会出是水，
中火烧10分钟

12.加入鸡精，就可以出锅了

红烧茄子，红烧排骨怎么做？

红烧排骨做法：

排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）

锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
红烧茄子
料：茄子、葱姜蒜、盐、味精、糖、酱油、大料、料酒、猪肉片。
做法：
将茄子切成片，片中间划几刀，然后将茄子片放到烧热的油里炸一下，等茄子炸软后捞出备用。
炒锅中放少许油，待油热后将肉片放进去翻炒，倒入少许酱油，放糖、料酒，然后将葱姜蒜放进去，再将炸好的茄子放进去，翻炒一段时间后，加盐，盖上锅盖烧一会，放入味精就可以了。