螃蟹怎么做好吃又简单？

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螃蟹怎么做好吃又简单？

用料 主料；梭子蟹2只。 辅料；小葱1根、蒜片6克、姜片9克、清水220毫升、淀粉30克、食用油205毫升、干辣椒4克、花椒1克、豆瓣酱15克、料酒4克、糖3克、盐3克。 酱爆螃蟹的做法 1、小葱切段，蒜片、姜片备用。 2、倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。 3、倒入梭子蟹、淀粉，抓匀。 4、倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。 5、倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、豆瓣酱，大火爆香。 6、倒入清水20毫升、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁。 7、倒入葱段，搅拌均匀，关火焖两分钟。 8、酱爆螃蟹成品图。 扩展资料 螃蟹虽然营养又美味，但是一定要注意一些事： 一：购买螃蟹的时候一定要挑活的买，死螃蟹虽然价格便宜一大半了，但是可能含毒，为了安全起见，大家还是不要贪图便宜了。 二：洗螃蟹的时候为了将螃蟹彻底洗干净，可用干净的牙刷把螃蟹肚皮上的死角刷干净，以防有泥沙或淤泥残留物。 参考资料来源：人民网——螃蟹要煮多长时间 如何蒸螃蟹

螃蟹汤的做法大全

螃蟹汤的做法

材料


材料：螃蟹2只，白萝卜500克，葱2根，油豆腐皮120克


调味料：味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙，干贝粉1大匙



做法


1.白萝卜切片，葱切丁，油豆腐皮切丁，螃蟹剁成块状备用

2.滚一锅水，先放入白萝卜片煮10分钟，再放入螃蟹继续煮至汤滚后，以筛网筛入味噌，并加入味霖、酒和干贝粉拌煮均匀，再放入豆腐皮略微拌煮后，撒入葱花即可完成

螃蟹用来做汤怎么做?

活蟹洗净，放入鲜汤锅内。 加入盐、味精、姜片，煮熟。 起锅入盆，随姜醋碟同上桌即可。 清炖河蟹汤的制作要诀：汤汁清澈见底，蟹不宜用旺火久煮，味要清淡。 选用蟹一定要鲜活，且应冲洗干净。 本菜中蟹为独食，不宜搭配他物。蟹体身无胶质，肉质细嫩、鲜美，素有“蟹味上桌百味淡”之说。 包括螃蟹的冬瓜花蟹汤的做法： 花蟹洗净，揭开壳去内脏和蟹腮，切块。 冬瓜去瓤洗净，带皮切块。 葱洗净，切段。 煮沸清水，放入冬瓜、花蟹、姜片和料酒，煮沸后转中小火煲一个小时，撒入葱段，下盐调味即可食用。 螃蟹作为食材的注意事项： 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

螃蟹怎样做汤

用牙刷擦洗再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉然后又擦洗把蟹的嘴巴肚脐撕掉用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体把那些腮和脏东西清理干净改刀小块装盘把盖子冲洗干净在里面找出一个沙囊丢掉然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲容易熟也方便吃吃的话大的螃蟹建议你清蒸~螃蟹刷洗干净会缠的最好**试验证明还是**的螃蟹蒸出来好看姜一半切细丝一半切片水中放黄酒姜片花椒煮开细姜丝和苹果醋放在下面层螃蟹放在上面层下面垫三片姜蒸十五分钟即可如果是不太大的 就炒吧葱姜炒蟹材料蟹 姜片葱几条多点蒜头辣椒酱配料盐生抽米酒 生粉做法把花蟹清洗干净蟹脚用刀背敲几下蟹放油锅去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黄3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香辣椒也一起放放走过油的蟹大火炒加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒加入多点的葱叶一起炒用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟避风塘炒蟹做法 蟹洗净,去除鳃,对半切开挑出花蟹盖里的黄备用如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃花蟹胃有苦味的净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸油炸有去腥的作用炸至蟹壳起裂后出锅待用倒出多余的油锅内留少许下蒜末爆香姜蟹黄然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒:最后加面包糠,炒至焦**后撒葱出锅

螃蟹煲汤怎么做?

炖螃蟹怎么做？把螃蟹清理干净对半切开，锅中加入调料翻炒后，螃蟹倒入锅中，翻炒均匀。

螃蟹汤怎么做好吃，螃蟹汤的家常做法

用料 主料 大闸蟹1只 辅料 白菜 适量 海带 适量 干贝 适量 调料 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 香菜 适量 一品螃蟹汤的做法 1.螃蟹去掉无用之物，用清水洗净后斩八件 2.干贝等干海鲜用水冲净后用温水泡软 3.白菜洗净，水发海带切丝，姜切大片，葱切段 4.取一砂锅，将白菜、海带铺底，放上泡好的干贝等，再上面放上螃蟹块、姜葱，加入少许料酒、适量水，大火烧开，关小火慢熬半小时以上 5.加胡椒粉、盐、香菜碎调味即可 烹饪技巧 因螃蟹属寒凉之物，因此可多放点姜。