凉拌糖醋土豆丝的做法有吗

百科常识
杜幻霜
2023-02-07 03:04:29
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凉拌糖醋土豆丝的做法有吗

酸甜土豆丝的做法步骤图，酸甜土豆丝怎么做

凉拌糖醋土豆丝的做法有吗

用料土豆 2个食盐适量酱油 1勺醋 3勺葱少许干辣椒 8个香油少许花椒少许青椒丝少许白糖适量酸甜土豆丝的做法土豆洗净，切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干将土豆丝用开水焯一下，断生，放冷水中捞出，装盘待用花椒、干辣椒，放油中炒香，捞出花椒粒将材料放入土豆丝中拌匀，即可小贴士 1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦，呵呵。 2、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中**变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的土豆丝的筒子，就不要用这个方法啦。

凉拌酸甜土豆丝怎么做好吃

凉拌土豆丝

酸辣土豆丝的做法英文版

　　制法一
　　主料：土豆(300克)
　　辅料：红辣椒(15克) 辣椒(青、尖)(15克) 　　
　　调料：花椒(2克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 大葱(5克) 盐(3克) 味精(2克) 香醋(5克) 花生油(15克) 香油(5克) 蒜（5克）
　　类别：家常菜便秘调理水肿调理高血压调理养颜美容调理延缓衰老调理
　　制作工艺
　　1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持**、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
　　2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
　　3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

　　制法二
　　原料：土豆、香菇、胡萝卜、青椒
　　步骤
　　1、将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。
　　2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。
　　3、炒锅放油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。
　　4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。
　　工艺提示
　　1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。
　　2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
　　3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
　　特点
　　色泽光鲜，外焦里嫩，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣下饭。

　　制法三
　　原料：土豆，红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱，醋。小葱
　　步骤
　　1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥^^；如果想配点青椒或者红椒都可以，
　　2.切大蒜，生姜，大葱切段
　　3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
　　4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，最后加点小葱，会更香哦！

　　制法四
　　原料：土豆，红辣椒，白醋，盐，味精，糖
　　步骤
　　1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，然后即静置。配点青椒或者红椒都可以，
　　2.烧油，将油烧制5成热，放入土豆丝，进行稍微的油浸，之后捞出。
　　3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，糖，味精，最后出锅时放点白醋味道更美啊！

　　制作五
　　主料：土豆2个
　　调料：食盐适量，酱油1勺，醋3勺，鸡精适量，葱少许，花椒少许，干辣椒8个，香油少许　　口味：酸辣味　　准备时间：5分钟　　人数：2人份　　烹饪时间：10分钟
　　做法：
　　1、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
　　2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
　　3、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
　　4、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。
　　5、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。
　　6、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
　　7、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
　　烹饪小技巧：
　　1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦，呵呵。
　　2、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中**变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。当然，喜欢吃绵软的土豆丝的筒子，就不要用这个方法啦。
　　3、这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦。

酸甜土豆丝的做法凉拌

材料主料：土豆2个调料：油辣椒 2小勺，白醋 3小勺，盐、糖、香油、白芝麻各适量做法 1、土豆洗净去皮，切丝，放进清水中浸泡10分钟左右。 2、然后去淀粉，捞出沥干水分。 3、把土豆入沸水锅中汆烫，同时加入少许盐和白醋（都是分量外的），待水再次微微沸腾时立即捞出。 4、过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透。 5、凉透后捞出，充分沥干水分。 6、所有调料放进小碗，搅拌均匀。 7、豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可。