山东煎饼是什么样的？

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山东煎饼是什么样的？

山东煎饼是一种传统特色面食，源于山东泰山。 现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。 煎饼的吃法，一般都要用煎饼卷豆腐，卷海带丝，卷**，卷油条，以及卷其他各种各样菜肴。只要你能想到的，大概都可以卷进去。最经典、最普遍的吃法，当属煎饼卷大葱了。拿一大块煎饼对折几下，放上大葱,抹上辣的豆瓣酱或面酱，鲜嫩、水灵、味道十足。泰山人常卷小豆腐、山野菜、咸鱼吃 ！ 煎饼是鲁西南地区的主食之一，长期以来备受人们喜爱，煎饼中间加入韭菜、白菜、小瓜、胡萝卜、等蔬菜，配以整辣椒、胡椒、孜然、粉条等佐料上锅腾熟，即成营养丰富味道鲜美的菜煎饼。上市者多以熏豆腐为佳肴饮酒，佐餐。

山东杂粮煎饼好吃吗？

地道的肯定还是不错的，煎饼是各种杂粮一起制作的，能放很多天都不会坏掉，是山东人冬天冷的时候拿来充饥的，而且以前的时候很贫穷，就把各种粮食混在一起，所以说实话，以前那种**的煎饼不是很好吃啊，现在都改良了味道，肯定现在的好吃

中国那些地方的人吃煎饼？

我国吃煎饼的人分布很广，主要集中在山东临沂、**、滕州、枣庄、济宁、日照、曲阜等集中地区和东北三省以及河北省、北京、天津、内蒙、山西、江苏的苏北一带，浙江、云南、陕西的部分地区。 传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。 扩展资料： 煎饼的特色 将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼种类较多。从原料上看，有小麦煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼、地瓜面煎饼等等；按口味不同，有咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等。 煎饼不易变质，易保存。卷以小菜而食，则风味别致。山东临沂地区的煎饼以薄而香出名，种类多样，广为人知的煎饼卷大葱便是当地的特色。 山东济南的“糖酥煎饼”，饼薄如纸，香酥甘甜，曾为宫廷供品，现为居民普遍喜用的食品。山东**地区楼德镇有“中国煎饼第一镇”美名，楼德镇的煎饼已经有上千年的历史。 参考资料来源：百度百科-煎饼

2020年春晚《机场***》中黄晓明要的煎饼是什么?

黄晓明老师在这个《机场***》里面的原话是“两套紫米煎饼，一套煎饼不放葱，一套煎饼只放葱。再来五套绿豆煎饼，两套加啥也不加辣，一套加辣啥也不加，剩下的啥啥都不加。五个茶叶蛋两个笨鸡蛋三个鹌鹑蛋五个荷包蛋，荷包蛋两个单面煎三个双面煎，单面煎的放酱油，双面煎的放辣椒酱。**豆浆三杯热乎的两杯凉飕的一杯温吞的一杯温吞的再来一杯温吞的。三杯黑豆豆浆一杯加冰不加糖，一杯加糖不加冰，一杯加冰又加糖。所有**豆浆都要大杯的，所有黑豆豆浆都要小杯的，所有加冰的都要中杯哒！”（以上这段话来自网络，引用一下） 然后我们来进行简单的翻译一下，把里面的关于煎饼的话摘出来总结一个就是“煎饼类：三套什么都不加的绿豆煎饼，一套不搁葱花的紫米煎饼，一套只放葱花的紫米煎饼，两套除了辣，剩下别的全部都放的绿豆煎饼，最后还有一套只放辣的绿豆煎饼，总结一下就是六套绿豆煎饼，两套紫米煎饼”。 所以到这里其实这个问题已经回答完毕了，简单的说就是黄晓明总共要了八套煎饼，六套绿豆煎饼，两套紫米煎饼，有的加了辣，有的没有加辣。我觉得其实通过这一段还是可以看的出来黄晓明老师的基本功的，因为其实虽然很多人都说这一段惯口讲的有一点尴尬，但是其实我对于这一段听的是非常清楚的。 就是他说的虽然非常多，而且要的煎饼也是乱七八糟的，各种搭配的也有，我觉得其实难度还是挺大的。而且黄晓明老师能够一口气说下来，在春晚这么大的舞台上，也没有怯场，我觉得大家也不要过多的批评了。

山东各地方哪里都爱吃煎饼

材料
草鱼1斤半，芹菜，香菜，大葱，大蒜，老姜，泡椒，泡姜，野山椒，干辣椒，花椒，榨菜，炒香的白芝麻，油，盐，生抽，料酒，生粉，胡椒面，郫县豆瓣
做法
1.鱼去了头之后，从中间剖开，别切断，就一整块，鱼背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、 大葱、姜片腌制片刻。

2.鱼腌好之后，表面刷一层油，开烤箱200度上下火15分钟，上火5分钟。

3.开始炒料，先热油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然后加点清水，烧开之后，把芹菜和榨菜放进去煮一下，煮开之后，把汤倒进烤好的鱼里，再接着烤10分钟。

4.锅里倒少许油，炸香花椒，然后连着花椒一起淋在鱼上，最后洒上香菜和白芝麻，就可以开吃了。味道还真是不错，不过下次还是要去那家店尝尝万州烤鱼。

潍坊哪的煎饼最好

潍坊临朐的小米煎饼最好了，正宗。不过，要买的话，还是看你怕不怕远了。我姑父就是临朐的，去他老家都是特意吃他们的煎饼，很香的。嘿嘿。潍坊别的地方倒是也有，不少，超市小店都有啊，就是不大正宗。希望能够帮到你。希望你能买到心仪的煎饼。

那个，山东杂粮煎饼中间那个脆脆的饼哪里有的卖啊？

“美丽笨女孩 发表于 2011-4-24 22:26 小商品对面啊，男人做的那一家，也卖手抓饼的~===================================有么。。。。以前轰轰烈烈杂粮煎饼热的时候看到过。。。好久没看到过了。。。难道转为暗落落或类。。。。有空杀去~ 查看原帖>>