脆皮猪脚的做法是？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享广西炸猪脚的做法的宠物知识，其中也会对脆皮猪脚的做法是？(脆皮猪脚的做法是怎么做的)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

脆皮猪脚的做法是？

整个猪脚做脆皮猪脚的做法： 原料：猪前脚750克、黄豆25克、干淀粉50克、植物油50克、精盐3克、味精5克、鸡精3克、蚝油5克、料酒10克、干椒粉5克、十三香2克、蒜子25克、姜15克、香葱5克、香油2克、卤水1000克。 做法： 1、将猪脚烙尽毛，刮洗干净，剁成6厘米长的段，放入锅内焯水，捞出沥干水分，再倒入卤锅内，小火卤至八成烂，拍上干淀粉待用;黄豆用温水泡软，放入五成热的油锅内炸酥待用。 2、将蒜子、姜切成末，香葱切花备用。 3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成熟，将拍上干淀粉的猪脚放入油锅内，炸至色泽金黄后捞出，沥干油。 4、锅内留底油，下姜、蒜末、黄豆、干椒粉、十三香炒香，再加入精盐、味精、鸡精、蚝油，倒入猪脚翻炒均匀，淋香油，撒葱花，出锅装盘即可。

请问河源猪脚粉怎么做才好吃

我知道有一种方法~~不知道能不能帮你~~《汤底》《用猪同骨和大颗的胡椒加水去熬。 传统的制作方法一般分两步：1、烧猪脚 2、煮粉 原料： 猪脚4块、香菜末少许 、河粉（视个人食量而定） 辅料： 啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙 做法： 1. 猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。 2. 猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。 3. 中途多翻动，待汤汁收至稍干时，即可关火盛出。 猪脚有丰富的胶质，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，缺点是容易粘锅，煮的时候一定要注意翻动，使受热均衡。 猪脚炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。 加高汤，入米粉烫熟，加猪脚，煮沸盛出，再撒上香菜即可食用

猪脚粉的做法和配方

原料：

猪脚4块、
香菜末少许 、
河粉(视个人食量而定)

辅料：

啤酒1瓶、
酱油2大匙、
冰糖1大匙

做法：
1.猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。


2.猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。

3.中途多翻动，待汤汁收至稍干时，即可关火盛出。

温馨提示：
猪脚有丰富的胶质，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，缺点是容易粘锅，煮的时候一定要注意翻动，使受热均衡。

猪脚炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。

加高汤，入米粉烫熟，加猪脚，煮沸盛出，再撒上香菜即可食用。

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。

猪脚扣（蹄扣）的家常做法大全怎么做好吃

猪脚扣（蹄扣）的做法
1.
把猪腿上面的蹄肉切出来，去骨
2.
烧下皮去毛
3.
冷水下锅煮，放两个蒜和姜加点白酒，大火煮开改中小火20分钟左右煮熟捞出
4.
捞出来的蹄肉用牙签扎皮、全部都扎
5.
扎好了用醋刷一下皮，再用老抽刷一遍，待干
6.
凉十分钟后，下油开始炸，皮向下炸至金黄，捞出
7.
炸好的蹄肉，放到凉水中去泡软
8.
在泡肉时把上面的普莱切丁，注意：柠檬一定要去皮去核，蒜头不用切。
9.
切好的料加适量的盐、酱油、蚝油、味精、糖。
10.
泡软的肉，反切一公分左右，（刀法好可以切半公分的）
11.
蹄肉皮朝下码到盘子里，把切好的料铺到上面。
12.
上蒸锅，大火烧开，改中小火蒸90分钟
13.
用另外一个瓷碗口对口一翻过来。

桂平猪脚粉的汤底怎么做得

制作方法
传统的制作方法一般分两步：1、烧猪脚 2、煮粉
原料：
猪脚4块、香菜末少许、河粉（视个人食量而定）
辅料：
啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙
做法：
1.猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。
2.猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。
3.中途多翻动，待汤汁收至稍干时，即可关火盛出。
猪脚有丰富的胶质，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，缺点是容易粘锅，煮的时候一定要注意翻动，使受热均衡。
猪脚炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。
加高汤，入米粉烫熟，加猪脚，煮沸盛出，再撒上香菜即可食用

酸甜猪脚家常做法，正宗酸甜猪脚怎么做

用料 猪蹄后腿（肉少皮多） 蒜 半头 姜 拇指大小一块 沙姜 一元钱大小 生抽 两汤勺 白醋 半瓶 盐 适量 糖 一汤勺左右 味精 1茶匙 水 适量 酸甜猪手（糖上色+高压锅版）的做法 新鲜猪蹄洗净 起锅烧开水，将猪蹄放入锅中，一分钟左右猪蹄颜色发白后捞出，用清水漂洗干净表面血泡和杂质。待用 图片从左往右，沙姜、蒜米、生姜，拍好备用 大火烧热锅加油烧至目测开始有点冒烟，加入白糖。 换中火用锅铲不断搅拌将糖烧成焦糖色，尽量烧深点颜色但注意不要烧糊。 将猪蹄倒入锅中翻炒，使焦糖将所有猪蹄均匀上色。 开大火，再把半瓶白醋倒入上色均匀的猪蹄中。 放入大蒜、沙姜、生姜，翻炒均匀。 加水要求，根据白醋浸泡猪蹄的面积来决定放多少水，尽量将水把每块猪蹄浸泡到就可以了，不需要加太多。开锅后，加入生抽翻炒均匀（如果颜色不是很够可以再适当多加些酱油），加入盐、味精，翻炒后试下味道，酸甜度调配好后转入电饭锅。 倒入电饭锅 放入电饭锅后，用煮饭档进行烹调。煮好后就可起锅了。 我这个调料的分量还是需要后期调整的，希望大家根据个人口味增减。

甜酸猪脚的做法步骤图，甜酸猪脚怎么做好吃

用料
猪脚
白萝卜 半只（喜欢吃）
酸醋
辣椒 几粒
红糖 50g
白糖
甜酸猪脚的做法
猪脚切块甜酸猪脚的做法 步骤1
萝卜切条状或者滚刀状（自己随意）甜酸猪脚的做法 步骤2
用一个盆放入切好的萝卜，添加白醋未过萝卜及辣椒、加白糖（喜欢酸的多加点醋，喜欢甜的多加点糖）加糖是为了让萝卜口感更好，泡1小时更入味哟甜酸猪脚的做法 步骤3
猪脚要先水煮，煮开后再煮10分钟便可以捞起备用甜酸猪脚的做法 步骤4
这是水煮好的猪脚甜酸猪脚的做法 步骤5
将水煮好的猪脚放进油锅里炸甜酸猪脚的做法 步骤6
这是炸好的猪脚成品，炸猪脚不要不需要加太久，只要你看到那些猪皮有点起泡泡就可以了，如果你喜欢吃酥一点的话可以稍微再多炸几分钟甜酸猪脚的做法 步骤7
将泡萝卜的水放到锅里去加一块红糖再把猪脚放进去一块煮直到红糖融化为止也可以用红糖粉代替方块的红糖，这时候就要将自己喜欢吃酸的或者吃甜的针对性的加糖或者加醋，这道菜一定要汁多才好吃。如果你泡萝卜的水比较少会导致里后期的那个水也会比较少，你可以加点醋加点糖再调成汁加点水，煮二十来分钟就可以入味儿了不需要加其他的佐料，要起锅时候你可以用淀粉勾一点点芡，如果你汁比较多的话就只要一点点就好了不要太多，把芡水倒到锅里去翻炒一下再把萝卜加进去翻炒一下就可以起锅了，萝卜不要煮，软了就不好吃了。甜酸猪脚的做法 步骤8
这是马上起锅的到时候了，萝卜倒进去当上之后要马上起锅千万不要煮甜酸猪脚的做法 步骤9
这就是最终的成品了，个人超喜欢吃吃吃，我也是第一次做哦甜酸猪脚的做法 步骤10

广西甜酸猪脚的做法

急！猪脚怎么做好吃，只有一个高压锅和炒菜锅

黄豆猪手：

猪蹄弄干净去掉异味放在高压锅里，在接着放拍松的姜块，葱段，花椒，大料，山楂一到两个，冰糖少许，盐，少许酱油，生黄豆适量，放几个干红辣椒加水抹过原料，高压锅焖熟最后出锅时放些鸡精调味就好了。这是一道懒人菜，好吃又简单！快点试试！！