枣饽饽的家常做法大全怎么做好吃视频

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枣饽饽的家常做法大全怎么做好吃视频

枣饽饽原料：(8个饽饽的量，成品直径12.5厘米)面粉1200克、酵母10克、猪油60克、白糖80克、蛋清4个。
枣饽饽做法
1、盆中放入酵母，用350毫升30度的温水稀释，静置3分钟，加入融化的猪油，白糖和蛋清，用筷子搅匀;
2、先加入一部分面粉，大约400克，用筷子搅成稀糊状，盖上保鲜膜放温暖处饧发。待面酵表面出现好多小气泡时，再加入剩下的800克面粉，用筷子搅拌成絮状面块;
3、将面块揉成光滑的湿面团，用保鲜膜封好，放温暖处再次饧发;
4、待面团饧发至两倍大小时，取出排气揉匀。将面团分割成200克一个的八份面剂，然后分别沾上干面粉，把小面剂揉成一个个光滑的圆面团;
5、取一个圆面团，整形成半圆形，用两个拇指对顶，挑出面鼻儿，插入切好的红枣(大饽饽可以用整颗红枣)，大饽饽九个枣，小饽饽五个枣。整好型的枣饽饽盖上布，放在温暖处再次饧发;
6、等面胚饧发得饱满轻盈，放入锅中，开大火，等蒸锅上气后25分钟，关火，虚蒸5分钟开锅即可。

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玉米面、黄豆面、小米面用温水加少许酵母和好面团。 静置半小时后手上沾少许油压成饼状。 平底锅少许油，压扁。 贴好的饽饽一面金黄酥脆，一面暄软豆香。 .佐以蒸好的咸鱼，美味又健康。

红枣红豆大饽饽的家常做法大全怎么做好吃视频

食材 面粉500g 水250g 酵母5g 红豆500g 红糖适量 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数： 步骤 1 先将红豆清洗干净，用清水浸泡**至涨大 2 红豆中加入清水，大火煮开，然后小火慢慢煮至红豆变软并且只剩下极少水量 3 用勺子将红豆略微挤压，变成还有一些红豆颗粒的红豆泥。 4 向红豆泥中按照个人口味添加适量红糖，搅拌均匀，即成红豆馅儿 5 酵母用水化开，加入面粉，和成光滑的面团 6 放在温暖湿润的地方发酵至原来的3倍大小 7 将发酵好的面团取出，不断揉至光滑且内部无气泡。 8 将揉好的面团分成均匀的8等份 9 将做好的红豆馅儿也分成均匀的8等份，揉圆待用。 10 取一份面团，揉圆，擀成面片 11 放上一份红豆馅儿。 12 收口，捏口朝下，将包好的饽饽整理成圆形 13 先在饽饽正上方挑一个小面环出来，我们管这个小面环叫做“鼻子”。 14 然后将大小合适的红枣切成枣丝 15 取枣丝塞到小面环中，并且按照这种方法在饽饽的四周再做出4个类似的。 16 做好的饽饽是这样的 17 把饽饽都做好 18 放入蒸屉中，二次饧发，之后大火蒸开，中火蒸15分钟即可

胶东大饽饽的做法详略得当

原料：（8个饽饽的量，成品直径12.5厘米） 面粉1200克、酵母10克、猪油60克、白糖80克、蛋清4个。 做法：1、盆中放入酵母，用350毫升30度的温水稀释，静置3分钟，加入融化的猪油，白糖和蛋清，用筷子搅匀； 2、先加入一部分面粉，大约400克，用筷子搅成稀糊状，盖上保鲜膜放温暖处饧发。待面酵表面出现好多小气泡时，再加入剩下的800克面粉，用筷子搅拌成絮状面块； 3、将面块揉成光滑的湿面团，用保鲜膜封好，放温暖处再次饧发； 4、待面团饧发至两倍大小时，取出排气揉匀。将面团分割成200克一个的八份面剂，然后分别沾上干面粉，把小面剂揉成一个个光滑的圆面团； 5、取一个圆面团，整形成半圆形，用两个拇指对顶，挑出面鼻儿，插入切好的红枣（大饽饽可以用整颗红枣），大饽饽九个枣，小饽饽五个枣。整好型的枣饽饽盖上布，放在温暖处再次饧发； 6、等面胚饧发得饱满轻盈，放入锅中，开大火，等蒸锅上气后25分钟，关火，虚蒸5分钟开锅即可。

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用料 大枣 若干 面粉 玉米面 牛奶 可略 水 枣饽饽的做法 将酵母粉、面粉、玉米面、枣碎、牛奶、水依次放入面包机里，牛奶和水的多少依个人和面的需求而定，此时进行揉面程序。 将揉好的面发酵60分钟（根据自家的温度调整时间） 将发酵好的面团揉出一个个小团，用拇指在中间戳个洞，成碗状。 在蒸锅里注水，在铺一层烤纸（我为了不粘坏饽饽，好清理，也可用屉布均可） 把做好的饽饽放进锅里，冷水上锅，在醒20分钟，开火蒸15—20分钟，关火闷3分钟揭盖。美味的红枣饽饽就做好了，喜欢甜口的可以➕蜂蜜或糖。

粘玉米做饽饽怎样和面

1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。 5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。 6、搓双手，至双手无粘着面为止。 7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。 8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。 9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。(以上是和面工序，注意三光:盆光、手光、面光，15分钟可搞定。) 10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。 11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。 12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。 13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。 14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。 15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。 16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。 17、关火，等待一小会，可以开锅了。

山东枣饽饽怎么做好吃，山东枣饽饽的家常做

山东枣饽饽的做法步骤 1. 我妈喜欢把酵母，白糖面粉先混合。 2. 温水一碗，不能太烫了 3. 慢慢倒入面粉，混合。其实我妈揉面基本凭手感，不称的，我为了方便大家看菜谱就把她用的量先称了。 4. 揉到面光，盆光，手光。就开始盖上盖子发酵。 5. 我妈会发到这样，表面起一点蜂窝的样子。 6. 倒到按板上，内里都是蜂窝。 7. 使劲再搜，揉得久的馒头有嚼劲 8. 再揉 9. 揉到表面光滑，分块儿。 10. 两斤面粉做了四个，够大的 11. 取其中一个面团，继续揉。这样会比较仔细。 12. 慢慢团成椭圆形 13. 再立起来。 14. 表面拍打平整 15. 取棉线，轻压出印子 16. 再转个方向压个印子，和第一条形成十字架。 17. 山东金丝小枣 18. 十字架顶部挑起一点面 19. 塞一颗小枣 20. 顺着下来第二颗 21. 第三颗 22. 第四颗 23. 其他方向 24. 以此类推 25. 大功告成啦，上锅蒸，上大汽要三十分钟。不然这么大的馒头，没法儿熟了。 26. 上锅咯。

花饽饽的做法大全窍门

1 牛奶或者水加热成温水状，打入鸡蛋，加入食用油、酵母搅散后加入面粉揉成光滑的面团。紫薯面团也是这样做， 只是事先要将紫薯蒸熟，压碎，调入面团中即可。带醒发后就可以按照下面的步骤来做花样馒头了 2 事先声明哈，这是橡皮泥演示的， 将醒发好的两色面团分别揉搓排除空气。这款花饽饽其实用大枣做很好，家里没有大枣，我就用面团做了 3 取一块面团擀成厚薄均匀的圆面皮 4 将面团围着周边剪开一厘米左右的流苏状，一定要是3的倍数哈。--我这个橡皮泥不太好摆弄，大家领会做法就是了 5 每三个流苏捏在一起。--—我这个橡皮泥不太好摆弄，成型有点儿难看，大家领会做法就是了，要是面团会很好做的 6 取两色面团，一色揉搓成细长条，一色做成大枣状，或者直接用大枣哈 7 将细长条的面团缠绕到大枣状的小面团中间形成玉带状 8 将上面做的大枣状小面团放到步骤5做好的面皮上，围绕着面皮的外围摆成圆圈状 9 再取一块适合放到上面做好的底托中间的面团，团成圆球，这个面团里可以包裹一些家人喜欢的馅料 10 在面团上用手指捏一个凸起， 11 在那个凸起的地方中间用筷子或者手指挑出一个圆洞洞 12 再取一个大枣状的小面团放到上面那个洞中 13 将上面这个做好的独枣面团放到步骤8那个底托中间就是了 14 再次醒发蒸熟的成品